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大荠菜
大荠菜也叫塌菜，是十字花科植物，幼茎及叶子上都有刺毛，吃起来有辣味。荠菜起源于东欧和小亚细亚，是人们喜爱的可食用野菜之一，野生于田野，也可人工栽培，适合秋季栽培，是高纤维蔬菜，食物纤维含量高1.7mg/100g。
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上海青
上海青是青菜十字花科芸薹属草本植物。上海青菜原产于中国，是黄河和淮河流域的地方特产蔬菜之一，全国各地普遍栽培，以山东和江苏等地种植较多。青菜喜冷凉气候，需要足够的水分。繁殖方式为种子繁殖。
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罗莎红生菜
罗莎红生菜是一种来自日本的落叶生菜品种，由日本罗莎蔬菜公司培育而成。这种生菜品种在生菜界具有广泛的应用，其特点是在生长期间呈红色，口感鲜嫩，含有丰富的维生素C和纤维素，口感清爽，可以生食或烹饪食用，适合制作色彩鲜艳的寿司、生菜沙拉等生菜料理。
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球生菜
球生菜是一种多年生草本植物，属于菊科生菜属。它的茎直立，圆柱形，表面光滑，紫绿色。球生菜的叶子呈圆形或椭圆形，表面光滑，深绿色，边缘呈波浪状。球生菜的根系不明显，主要通过根状茎进行繁殖。它是一种多汁、脆嫩、含水量高的蔬菜，通常作为配菜或生菜食用。球生菜在古埃及和希腊等地具有悠久的历史，被视为象征着生机的植物。
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永康舜芋
永康市土壤主要有黄壤、红壤、潮土和水稻土。质地以砂壤土及中壤土为主，酸碱度以微酸性和酸性为主，土壤有机质含量中等，大部分土壤中钾、硼含量较低，适宜舜芋生长。永康舜芋呈圆筒形，子芋个大，单个重100-150克；芽粉红色，皮薄形美、叶痕清晰；肉色洁白，肉质细腻、口感鲜糯、回味甘香、品质独特。
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王桥花果芋
王桥花果芋因芋头顶部有数圈粉红色的花芽而得名，整体呈卵圆形或椭圆形，顶部稍大，顶芽粉红色，表皮浅黄色，被多轮褐色棕毛，芋肉乳白色，易煮易熟，口感细嫩糯滑，香润可口。因其喜阴凉，进入农历七月，芋农们基本是用当地的山泉水灌溉，整个生长期不用农药，是天然无公害食品。
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罗马生菜
罗马生菜是生菜的一种，类似于中国的结球生菜，只是在质感上，没有结球生菜那么清爽。罗马生菜食法同结球生菜相似，可以直接洗净后拌食，但是这种蔬菜不适合炒、炖、做汤。
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石铭芋
石铭芋产于长泰区岩溪镇石铭村——海拔1119米的良岗山脚下。这里地下矿泉水潺潺涌出，水质甘醇，常年不断，土层深厚、富含矿物质，所产出的槟榔芋表皮呈紫红色，肉质细嫩、松酥可口、芳香气浓、风味独特。
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橡叶生菜
橡叶生菜又称紫叶生菜、紫叶菜生菜、紫叶蔬菜等，是原产于欧洲的一种多年生草本植物，目前已在全球范围内广泛种植。橡叶生菜的叶子呈紫色，形状类似于橡叶，因此得名橡叶生菜。这种蔬菜口感鲜嫩、颜色美丽，是一种受欢迎的蔬菜品种。橡叶生菜富含维生素C、维生素K、膳食纤维和矿物质等营养成分，有助于增强身体免疫力、促进心脑血管健康、降低血压等作用。
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杨林沟芋头
汉川市为汉江冲积平原，耕地以沙壤土或壤土为主，地势平坦，平均海拔30米，杨林沟芋头种植地域范围属亚热带大陆性季风气候，年日均气温16.4℃，无霜期272天，年降水量1239毫米，适宜芋头生长。杨林沟芋头叶片深绿色，茎杆紫褐色，球茎卵圆形，株高50-90厘米。
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登龙粉芋
登龙粉芋属天南星科，多年生块茎植物。株高100厘米左右，叶片碧绿，叶柄红色。根系发达较粗，芋子呈莲花状生长在母芋周围，母芋单个较小，芋子较多，芋子稍小，大小均匀，偏圆形。芋芽红色，表面润泽光亮，具有红白相间花纹。内质白而细嫩，口感润滑、细腻。
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奶油生菜
奶油生菜是莴苣的一个变种，味甘甜微苦，颜色翠绿，口感脆嫩清香，因适宜生吃而得名。属菊科莴苣属，为一年生草本作物。所含膳食纤维较白菜多，可消除多余脂肪。
