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  甜菜芯

  甜菜芯是甜菜根的嫩茎，是一种营养价值极高的保健菜品，它含有的蛋白质和碳水化合物以及维生素等营养成分都能快速被人体吸收和利用，能满足人体正常代谢的需要，而且它们还能提高人体各器官功能，对维持人体健康有很大的好处。

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  红菜芯

  红菜芯，别名紫菜心、红油菜薹，是十字花科植物，与广东菜心同属一个变种，为十字花科芸薹属芸薹种白菜亚种的变种，一二年生草本植物。红菜芯富含钙、磷、铁、胡萝卜素、抗坏血酸等成分，多种维生素比大白菜、小白菜都高。是原产我国的特产蔬菜，主要分布在长江流域一带，以湖北武昌和四川省的成都栽培最为著名。红菜芯色紫红、花金黄，在唐代是著名的蔬菜，历来是湖北地方向皇帝进贡的土特产，曾被封为“金殿玉菜”。

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  大花球菜心

  　　大花球菜心是一种多年生草本植物，属于菊科向日葵属。它的叶子呈心形或手掌状，花朵呈球形或长圆形，颜色有黄色、红色等多种。大花球菜心生长于温暖、干燥的环境中，喜欢阳光充足、通风良好、排水良好的土壤。它是一种观赏价值较高的蔬菜，常用于装饰花坛或阳台。

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  青柳叶菜心

  　　青柳叶菜心是一种生长在东亚地区的蔬菜，属于菊科油菜属。它的叶子呈心形，表面呈现深绿色，叶柄短。青柳叶菜心口感嫩滑，口感爽脆，是很多人喜爱的蔬菜之一。

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  一刀齐菜心

  　　一刀齐菜心是一种生长快、产量高、品质好的蔬菜品种，适合用于蔬菜栽培。它的外形美观，口感嫩滑，营养丰富，被誉为“蔬菜界的瑞士酥”。一刀齐菜心植株生长旺盛，叶片呈长圆形，颜色深绿，叶柄短，分枝多。生育期短，生长期一般在30-45天左右，产量高，单产可达15000-25000公斤/亩。

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  萧岗菜心

  　　萧岗菜心是上海市宝山区特产。植株高约48厘米，叶片呈卵圆形，绿色，叶面平滑，无茸毛，全缘。叶柄细长，浅绿色。主薹绿色，只收主薹。该品种抗寒力中等，侧枝生长势极弱。品质佳，味鲜美，纤维少，质地嫩脆。

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  四九菜心

  　　四九菜心是大棚栽培菜心品种。植株直立;叶片长椭圆形，黄绿色，叶柄浅绿色。是广东菜心早熟良种。主薹高约22厘米，基部横径1.5-2厘米，黄绿色。侧薹少。品质中等。耐湿、抗病，适于高温多雨季节栽培。播种至初收28-38天，可延后10天左右采收。4-9月播种均可，直播或间苗移栽。

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  菜心

  　　菜心是十字花科、芸薹属一二年生草本植物，是白菜的变种，是经过长期的驯化，形成的一种独特的品种。菜心起源于中国南部，主要分布在广东、广西、台湾、香港、澳门等地，是中国南部的特产蔬菜之一，一年四季均可播种。菜心属长日照植物，充足阳光会有利于生长发育，在肥沃疏松的壤土上生长良好，但多数品种对光周期要求并不严格。