甜菜芯

　　甜菜芯是甜菜根的嫩茎，是一种营养价值极高的保健菜品，它含有的蛋白质和碳水化合物以及维生素等营养成分都能快速被人体吸收和利用，能满足人体正常代谢的需要，而且它们还能提高人体各器官功能，对维持人体健康有很大的好处。

　　形态特征

　　茎心粗壮匀称，汁多不易空心，油绿有光泽，底部叶片长圆形，上部叶片窄长尖，油绿色，叶柄特短，株形紧凑壮实，大花球,齐口花，横芽少，抽苔整齐，耐风雨，粗生，抗病，不易黄老，品质优，从播种至初收35天左右。

　　分布范围

　　主要分布在黑龙江、新疆和内蒙古等地区。

　　栽培技术

　　一、适合种植的气候条件

　　甜菜心生长适宜的气候条件是20-25℃的温室环境和15-20℃的露地环境，阳光充足，相对湿度适宜，空气流通良好。在北方地区，一般在春季或秋季进行种植。

　　二、种植用土和施肥

　　甜菜心的种植土质疏松，肥沃，排水良好，有机质含量高的壤土或淤泥土为宜。在种植前要进行深翻，并加入适量有机肥或腐熟的农家肥。种植期间要注意及时施肥，保证植株生长所需的营养物质。

　　三、甜菜心的种植方法

　　1.播种方法

　　甜菜心采用直播或移栽种植方法。春季和秋季为甜菜心的种植高峰期，可选择适宜种植的地块，在土壤表面进行直接撒播，每平方米播种量约为200克左右。播种深度控制在0.5-1厘米之间。

　　2.移栽方法

　　在幼苗成长2-3叶时，将幼苗从育苗盘中挑选出来，每穴插植2-3株。插植深度要适宜，插植孔要填补平实，注意保持土壤的湿润度，以利于幼苗的生长成长。

　　四、甜菜心的日常管理

　　1.浇水

　　甜菜心的生长需要适量的水分，日常管理中要注意保持土壤的湿润程度，夏季高温期间，每天早晚各浇一次水，保证植株生长所需的水分。

　　2.除草

　　甜菜心生长期间，要及时除去杂草，以免影响植株的正常生长、发育。

　　主要价值

　　食用价值：甜菜芯营养丰富，清甜脆嫩，非常适合食用。

　　生长习性

　　甜菜心生长适宜的气候条件是20-25℃的温室环境和15-20℃的露地环境,阳光充足,相对湿度适宜,空气流通良好。在北方地区,一般在春季或秋季进行种植。

　　功效作用

　　1、补充营养：甜菜心属于生活当中较常见的一种食物，而且营养价值比较高，含有碳水化合物、蛋白质、维生素，同时含有钙、钾等多种矿物质，可以调节身体的代谢，为机体补充所需要的营养物质，也可起到保健的作用；

　　2、促进肠道蠕动：甜菜心当中含有大量的纤维素，可以有效加速胃肠道的蠕动，有利于大便排出体外，以缓解便秘，比较适合长时间保持坐位或者胃肠道蠕动较慢的人群；

　　3、补血：甜菜心中的铁元素含量也比较高，同时也含有维生素B12，铁和维生素B12均较有助于血红蛋白生成，适量食用对机体有一定的好处。

　　营养成分

　　菜心中含有相当多的矿物质、纤维素、维生素、糖类、钾、磷等多种营养成分，具有消暑解热、滑肠通便、保护肝脏、增强免疫等功效。此外，菜心中含有大量的胡萝卜素，这类元素是一种具有生理活性的物质，进入人体后可以转换成维生素A。而维生素A是维持尿道内膜健康所必要的物质，有助于阻碍结石的形成。因此，肾结石患者可以适量吃菜心。

　　病虫防治

　　1.甜菜褐斑病。此病是一种严重危害甜菜生产的世界性病害，我国各甜菜产区都有发生，是甜菜生产中的重点防治对象，应从6月下旬开始查田，统计发病率，当病株率超过4%时实施第一次喷药，1周后进行第二次，最少连喷3次，可选用70%甲基托布津或50%多菌灵800倍液，每亩30kg左右，实施叶面喷雾，可有效控制病情的发展。

　　2.立枯病。播种前将种子进行药剂处理，可用种子量1%的福美霜拌种，在立枯病发生初期，及时进行苗眼松土、铲和提高地温，纸筒育苗苗床期如发生立枯病，要立即进行通风散墒，降低其湿度，同时实施药剂防治

　　3.甘蓝夜盗虫。在三龄以前，可用2.5%溴氰菊酯1200～1500倍液实施叶面喷洒，可消灭该虫。

　　4.防治跳甲。可选用90%敌百虫1000倍液，实施喷雾。