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小白嘴白山药
小白嘴白山药是麻山药的子品类，种植区域在安国、安平、深泽等河北中部平原等地，山药是“八大祁药”之一，在安国的道地药材中占据重要地位。该区域古称博陵，相传名门望族崔氏酷爱山药，崔氏在汉唐时期出了20余位宰相，因此小白嘴山药被赞誉为“宰相山药”，西厢记当中崔莺莺亦钟爱美容养颜的小白嘴山药。勤劳的河北老农民、老锄头们一如既往的培育、呵护、种植小白嘴白山药。
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青梗菜
青梗菜，是上海小白菜的一种，又叫小棠菜。可以轻松地用种子开始栽培，栽培时间长。株型直立，头大束腰。株高28厘米左右，开展度28厘米×30厘米。叶面光滑，全缘，叶片绿色，圆形。叶柄绿白色，宽厚，基部略凹。耐热，耐寒，耐虫。青梗菜适宜生长的温度为15~22℃，性喜凉爽，但同时具有较强的耐热性，耐病性好，栽培方法简单。
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青姜菜
青姜菜是一种常见的蔬菜，产于中国南方。它的茎干细长，叶片深绿色，口感嫩滑，具有辛辣的香气。青姜菜是一种药食两用的蔬菜，具有健胃、消食、止咳、解毒等功效。可以用来做炒菜、煲汤、腌制等食品，是一种美味的蔬菜。
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青江菜
青江菜是十字花科芸苔属植物。青江菜源产于中国，南北广为栽培，四季均有供产。喜欢冷凉的气候，适合低温而长期的日照，如日照不足植株生长缓慢，对土壤的适应性强，可选择含有机质、保水和保肥良好的黏质土壤或冲积土。水分应随时保持土壤潮湿，但青江菜为浅根性，要注意保持排水良好，避免根部腐烂。
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苏州青
苏州青，又称苏州菜心，是一种生长于苏州地区的蔬菜，有着悠久的历史。苏州青菜以嫩叶为食，口感鲜嫩，清香爽口，营养丰富，被誉为“苏州菜心之冠”。苏州青菜的种植和采摘要求较高，需要充足的阳光、适宜的温度和湿度，以及肥沃的土壤。因此，苏州青菜在苏州地区有着独特的种植文化，被视为苏州地区的一道美食和文化符号。
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上海白菜
上海白菜，又称上海菜心，是一种生长快、产量高、品质好的蔬菜品种，主要产于我国上海市。上海白菜的叶子呈长圆形，色泽翠绿，口感嫩滑，生食或炒食皆宜，营养丰富，被誉为“营养丰富的蔬菜”。
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平包菜
平包菜，学名为拟花菜属，是一种多年生草本植物，属于菊科。平包菜是一种蔬菜，通常用来做炒菜、煮汤、炖菜等。它的口感鲜嫩，营养丰富，是一种常见的蔬菜之一。平包菜富含维生素C、维生素K、膳食纤维等营养成分，有助于增强身体免疫力、促进心脑血管健康、缓解便秘等作用。
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青梗子蕹菜
青梗子蕹菜是湖南省特有的空心菜品种，植株高度25-30公分，叶片宽展度能够达到12公分。它的生长收割时间能够达到210天，亩产在2500-3000公斤之间。青梗子蕹菜的特点是茎浅绿色，叶戟形，全缘，叶柄浅绿色。它的早熟特性使得它在生长过程中能够更快地成熟，并且生长期较短。因此，青梗子蕹菜是一种生长收割时间较长的空心菜品种，适合种植在农田或家庭菜园中。
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青叶白壳空心菜
青叶白壳空心菜是广州市农家品种，生长健旺，分枝较多。茎粗大，青白色，微有槽纹，节细且较密，叶片长卵形，上端尖长，基部盾形，深绿色，叶脉明显，叶柄长，青白色，适应性强，可旱地或浅水栽培。综合来看，青叶白壳空心菜不仅亩产高，而且经济效益也很好。它的叶片呈现长卵型叶脉明显，对于生长环境的要求并不高，不管是旱地还是浅水栽培都是可以的。
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白茎细叶空心菜
白茎细叶空心菜是一种口感脆中带软的空心菜，纤维很少，适合牙口不太好的老人和小孩子食用。虽然它的外观和绿茎细叶空心菜相似，但纤维少，炒制后口感更好。如果家里有牙齿不好的老人和小孩，最好选择白茎的空心菜食用，以免影响口感。
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绿茎细叶空心菜
绿茎细叶空心菜是一种在两广地区常见的品种，价格便宜，一般两块钱就能买一大把。它的叶子翠绿，经过炒制后，叶子变得非常好看，口感清爽。然而，绿茎细叶空心菜的一个缺点是茎上的纤维容易变老，炒出来后口感发硬，难嚼。
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白茎大叶空心菜
白茎大叶空心菜是一种在香港地区常见的空心菜品种。它的口感和白茎细叶空心菜相似，都是少纤维，质地柔软，很容易炒熟。白茎大叶空心菜的特点是纤维非常少，口感特别柔软，炒熟后呈现出诱人的碧绿色。它的价格较高，一斤能卖到十几元以上。由于白茎大叶空心菜的特殊口感和质地，它成为了人们喜爱的蔬菜之一。
