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线椒
线辣椒是我国干制辣椒的一个重要类型，在陕西等部分中西部省区有规模化种植。
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绿秀白菜
绿秀白菜是一种优质的蔬菜品种，其特点是生长速度快，产量高，品质好，耐病性强。绿秀白菜的叶子呈绿色，花朵呈白色，口感清爽，营养丰富。绿秀白菜的生长环境要求不高，适应性强，可以在温暖的气候和湿润的土壤中生长。在生长期间，需要保证充足的光照和适当的温度，以促进其生长发育。
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宁化牛角椒
宁化牛角椒种植面积巨大，与山东、山西、内蒙、吉林、黑龙江面积相当，在以上各大种植基地中，表现最为优良的品种当属绿美龙。绿美龙辣椒种子果型粗大顺直、产量高、抗病性好，适应性强，且极早熟。是市场上最优秀的牛角椒品种。在各大基地均有大面积种植。
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喜庆白菜
喜庆白菜是十字花科芸苔属植物。喜庆白菜是一种由青岛和丰种业有限公司研发的大白菜品种，属于春、秋早熟类型，中抗芜菁花叶病毒病，中抗霜霉病，中抗软腐病，本品种耐抽薹“晚抽薹”。
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高杆白菜
高杆白菜是一种常见的蔬菜品种，高杆白菜的栽培技术相对简单，一般在4月下旬至9月上旬均可播种，春夏播时宜撒播，亩用种约1公斤，植株较小时就采收腌制。作冬腌菜用的宜在9月上旬播种，亩用种0.1公斤，露地育苗，10月上旬定植，11月下旬至12月中旬收获。
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灯笼椒
辣椒的一个变种。因有多种颜色，故名又叫“彩椒”，辣味较淡甚至根本不辣，作蔬菜食用而不是作为调味料。由于它颜色鲜艳，培育出来的品种有红、黄、紫等多种颜色，因此不但能自成一菜，还被广泛用于配菜。柿子椒含有丰富的维生素C、萝卜素、维生素B6，维生素E和叶酸。一般人都会感觉到，吃了带有辛味的青椒之后，会心跳动加速、皮肤血管扩张，所以中医认为其和辣椒一样，有温中下气、散寒除湿的说法。
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胶州大白菜
胶州大白菜，山东省青岛市胶州市特产，全国农产品地理标志。胶州大白菜俗称“胶白”“胶菜”，已具有一千多年的种植历史，远在唐代即享有盛誉，后传入日本、朝鲜，被尊为“唐菜”。
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奶白菜
奶白菜是十字花科芸薹属草本植物。奶白菜性味甘、微寒，具有清热解毒、通利肠胃等作用。其含有吲哚三甲醇化合物，能帮助分解与乳腺癌相关的雌激素，常食能防止乳腺癌的发生。其丰富的纤维素及微量元素硒，也有助于预防结肠癌。奶白菜纤维少、味道甜，品质极佳，主要食用菜苗或成株，可炒、可做汤菜。在餐馆中主要以其作菜胆和肉类的垫盘，也常作为火锅菜的配菜使用。
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娃娃菜
娃娃菜属十字花科芸薹属草本植物。娃娃菜原产中国。娃娃菜喜光照，属长日照作物，在高温、长日照的条件下能抽墓开花。娃娃菜在营养生长期间喜欢较湿润的环境，如果水分不足则生长不良，组织硬化，纤维增多，品质差；但如果土壤水分过多则影响根系吸收养分和水分，也会造成生长不良。娃娃菜种植有育苗移和直接播种两种方式植。因其像小型大白菜，营养也和大白菜类似，故名娃娃菜。
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小白菜
小白菜，十字花科芸薹属一年生或二年生草本植物，小白菜原产中国，中国长江以南地区为主要产区。小白菜在晋代以前就有栽培，到宋朝时才有了实心白菜，元末明初时，中国种植大白菜的经验已相当丰富。清朝1875年，中国曾将3棵大白菜送到东京博览会展出，从此又传入日本各地。
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二荆条辣椒
二荆条辣椒，辣椒品种之一。作为川菜的调料之一，而不可缺少。豆瓣和榨菜等食品制作时必须用二荆条辣椒作为原料。
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长白菜
长白菜是芸薹属植物，属于长角果菜科。它原产于欧洲，是一种常见的蔬菜，广泛种植和食用。长白菜在食品供应中具有广泛的应用，是人们日常生活中不可或缺的一部分。
