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黄豆芽
黄豆芽是一种营养丰富，味道鲜美的蔬菜，是较多的蛋白质和维生素的来源。味甘、性凉，入脾、大肠经；具有清热利湿、消肿除痹、祛黑痣、治疣赘、润肌肤的功效。
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黑美人
黑美人土豆根据其皮肉皆为黑紫色，蒸、煮后其肉质部分呈现出宝兰石般晶体亮丽兰紫色泽的特点，冠以“黑美人土豆”之名。
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七彩土豆
七彩土豆是红色、紫色马铃薯等具有别样色彩新型马铃薯的统称。煮熟后口感粉糯香甜，比一般土豆香糯。
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红皮土豆
红皮土豆，源自“土豆之乡”—南美洲秘鲁，产地位于湖北省宜昌市昭君故里兴山县，长阳土家族自治县、五峰土家族自治县，1200米以上的高山海拔。红皮土豆颜色特别，呈粉红色，紫红色不等。富含多种微量元素，尤其高含淀粉和花青素，具抗氧化作用，营养丰富，防癌抗癌、美容养颜、护心降血压，食疗效果极佳。红皮土豆相对于一般土豆口感更糯、面，汁多有粘性，被评为最适合做土豆泥和薯条的土豆。
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绿豆芽
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夏波蒂
夏波蒂马铃薯品种是青海省霍普兰德科技有限公司和青海省种子管理站从甘肃省定西地区旱农中心引进试种而成。2005年1月通过青海省第六届农作物品种审定委员会第五次会议审定。适宜青海省川水及沟岔水地种植。高水肥条件下种植亩产2000～3000公斤；
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恩施土豆
恩施土豆体型椭圆形，单薯一般重50克-100克，黄皮黄肉，表皮较为光滑，口感软、糯、香、绵，内在营养丰富，2019年1月17日，中华人民共和国农业农村部批准对“恩施土豆”实施国家农产品地理标志登记保护。
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武川土豆
武川土豆块大整齐、表皮光滑，蒸炖后口感面沙。理化指标：淀粉含量≥18.0%，铁含量≥1.2米克/100克。2016年2月，原国家质检总局批准对“武川土豆”实施地理标志产品保护。
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花叶西葫芦
花叶西葫芦是一种葫芦科植物，原产于南美洲。花叶西葫芦果实呈长圆形，叶片呈心形，表面有许多美丽的花纹，果实肉质脆嫩，口感清爽，营养丰富，被誉为“美洲西葫芦之王”。花叶西葫芦不仅是一种美食，还具有药用价值，可以清热解毒、利尿消肿、降血压等。近年来，花叶西葫芦越来越受到人们的欢迎，成为了一种受欢迎的蔬菜品种。
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长蔓西葫芦
长蔓西葫芦是葫芦科植物，原产于南美洲。它是一种多蔓植物，长势极快，茎秆柔软，可以长达20米以上。枝条粗壮，有棱，常被用来制作各种手工艺品。
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灰采尼西葫芦
灰采尼西葫芦，从美国引进的杂交种。叶片性状近似阿尔及利亚西葫芦，掌状叶片缺裂稍浅，植株生长势较旺，抗病性较强，果实性状、颜色也与阿尔及利亚西葫芦相似，果实生长快而不易化瓜。
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无种皮西葫芦
无种皮西葫芦（学名：葫芦藓属，又称美洲西葫芦、美洲南瓜、美洲西葫芦等）原产于北美洲，广泛分布于北美、中美和加勒比海地区。它是一种葫芦科植物，其果实为圆柱形，颜色有黄色、棕色、红色、绿色等。无种皮西葫芦口感清爽，营养丰富，是一种受欢迎的蔬菜。
