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红爪姜
红爪姜也叫青州竹根姜，主要分布于山东青州市。植株生长势强，分枝多。根茎皮淡黄色，芽淡红色，肉蜡黄色，质脆嫩，纤维少，风味品质佳，生吃熟食均可，鲜食和腌渍俱佳，历来是“鲁菜”的首选品种。产量高，一般单株根茎重可达500克左右。喜温，耐寒性弱，不耐强烈日光，需肥较多，对土壤水分要求不严格，易感姜腐烂病。嫩姜辣味轻，质嫩，可腌渍，老姜辣味浓。可供调味或药用，适宜砂壤土栽培。
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蒜苗
蒜苗，又叫青蒜（不见光时为蒜黄）。品质好的蒜苗应该鲜嫩，株高在35厘米左右，叶色鲜绿，不黄不烂，毛根白色不枯萎，而且辣味较浓。
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老姜
老姜即姜种，俗称姜母，皮厚肉坚，味道辛辣，相比新姜，老姜的味道更浓香，俗话说姜还是老的辣，主要作调味用，一般用在火工菜中(如炖、焖、煨、烧、煮、扒等烹调方法)，主要是取其味，而熟后要弃姜，老姜附有姜芽(浇姜)，可以作菜肴的配菜或酱腌，味道鲜美，可以为菜肴起到画龙点睛的作用。
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蒜苔
蒜苔，又称蒜毫。它是从大蒜中抽出的花茎，是常吃的蔬菜之一。蒜薹在中国分布广泛，南北各地均有种植，是蔬菜冷藏业中贮量最大、贮期最长的蔬菜品种之一。
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青海大红番茄
青海大红番茄品种来源青海省农林科学院园艺所和西宁市东郊农科站于1977年以满系作母本，弗洛雷特作父本杂交配制的一代杂种。
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霞粉番茄
霞粉是番茄品种，株高70～90厘米，始花节位为第6～7片叶，主茎2～3个花序封顶。该品种为有限生长类型，株高70～90厘米，始花节位为第6～7片叶，主茎2～3个花序封顶。果实圆整，粉红色，单果重140～150克，平均单株座果20个左右，含可溶性固形物5～5.1%，口感较好。高抗TMV病毒病，但不抗青枯病。
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绿头蒜苔
绿头蒜苔是一种常见的蔬菜品种，也被称为“绿头菜”、“蒜苔”等。它的主要生长地在中国南方，是一种以蒜苗为主要原料的蔬菜，口感嫩滑，味道鲜美，营养丰富。
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红头蒜苔
红头蒜苔是一种常见的蔬菜品种，也称为红头菜苔或红头菜苗。它是由大蒜的茎和叶子组成的，颜色为红色，形状类似于菜心。红头蒜苔口感嫩滑，辛辣，是很多人喜爱的食材之一。
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樱桃番茄
樱桃番茄(Lycopersicon esculentum var.cerasiforme A.Gray)茄科番茄属栽培变种一年生或多年生蔓性草本植物，枝条具强烈气味；植株生长强健，茎蔓生，体表有细短黄色茸毛，叶大；花序多为单总状，花冠黄色；子房球形，柱头短或与雄蕊等长；果实为近有圆形，果皮颜色有火红色、粉红色等，实光滑种子心脏形，黄色，有绒毛。樱桃番茄4月播种，6—7月成熟，生长速度快。
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黑番茄
黑番茄（英文名：Black Tomato）是茄科、番茄属植物。黑番茄是番茄种下的一个栽培品种，与普通番茄相似，其根系发达，再生能力强。茎为蔓生型，无限生长，株高超过2米，熟性中早熟。主茎6～8片叶着生第一花序，以后每隔2～3片叶产生1个花序，其花序为总状或复总状花序，每一个花序可以开几十到一百个花。每穗结果15～40个，单果重10～30克，未熟果绿色，成熟果呈紫黑、红黑色。
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韭菜花
韭菜花又名韭花，是秋天里韭白上生出的白色花簇。韭菜花，简称韭花，也叫韭苔。韭菜花是中国南北城乡普遍食用的一种佐料，农家制韭花酱配料有洗净的将开未开的韭菜花，鲜辣椒，生姜，食盐，在石碾子上碾成细未，入坛密封数日即可食用，而是经久不坏。
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油椒
油椒，是由山西省忻州市原平农业学校蔬菜组弓林生，于浙江省肃山地区引入的品种。原名“浙江板椒”，又名“二金条”。
