红枸杞

红枸杞是民间对宁夏枸杞（Lycium barbarum）果实的俗称，与之相对的是近年流行起来的黑枸杞（黑果枸杞，LyＣｈｉｕｍruthenicum）果实。红枸杞是茄科小灌木枸杞的成熟子实，枸杞子药食同源的历史悠久，是驰名中外的名贵中药材，早在《神农本草经》中就被列为上品，称其为“久服轻身不老，耐寒暑”；有延衰抗老的功效，又名“却老子”。

甲鱼

甲鱼（水鳖科鳖属动物的统称）一般指鳖（龟鳖目鳖科动物），鳖是龟鳖目鳖科鳖属的爬行动物，俗称甲鱼、团鱼、水鱼、王八。鳖的外形呈椭圆，比龟更扁平；头前端瘦削；眼小，瞳孔圆形；鼻孔位于吻突前端；吻长，形成肉质吻突；四肢较扁，通体被柔软的革质皮肤，无角质盾片；颈基两侧和背甲前缘均无明显的瘰粒或大疣；腹部有7块胼胝体；体色为橄榄绿色；雌鳖尾比雄性短。

鲫鱼

鲫鱼（鲤科鲫属下的动物统称）一般指鲫（鲤科鲫属鱼类），鲫，是鲤科鲫属的小型鱼类。鲫体呈侧扁形，高且厚，腹部圆，头短小，吻圆钝，无须，眼小，位于头侧上方；鳃耙长，鳃丝细长，鳞片大，背鳍较长，外缘平直，尾鳍呈叉形，体背灰黑色，腹部银白色，各鳍灰色，在不同生长水域，体色深浅有差异。

鲻鱼

鲻鱼（鲻形目鲻科动物）一般指鲻（鲻科、鲻属鱼类），鲻是鲻形目鲻科鱼类。体延长，前部近圆筒形，后部侧扁；头适中，顶部平，两侧略凸，向腹面倾斜；吻宽短；眼大，脂眼脸发达；眼间隔宽平；口下位，略呈人字形；下颌前端有突起，可嵌入上颌相对的凹陷中；上下颌边缘具绒毛细齿；尾鳍叉形。

中华鲟

中华鲟是鲟形目鲟科鲟属的鱼类动物。其体长梭形，胸腹部平坦，尾部细；头呈三角形；吻尖长，微上翘；口下位，横裂，能自由伸缩；唇具乳突，鼻孔大；鳃弓肥厚，鳃耙呈棒状，排列稀疏。雌性个体稍大于雄性，因其产地为中国东部，故名中华鲟。

章鱼

章鱼（Octopus）：为章鱼科26属252种海洋软体动物的通称。为头足纲最大科，可分为深海多足蛸亚科（Bathypolypodinae）、爱尔斗蛸亚科（Eledoninae）、谷蛸亚科（Graneledoninae）和蛸亚科（Octopodinae）。体卵形或卵圆形，肌肉强健，外套腔开口窄，体表一般不具水孔。腕吸盘1列或2列。

鱿鱼

　鱿鱼，即中国枪乌贼，是枪形目枪乌贼科枪乌贼属的海洋头足类软体动物。鱿鱼身体细长，十条触手围着嘴边，八条较长，另两条较短，有一个退化的内壳和一对三角形或者圆形的鳍。鱿鱼全属有30种，中国有10种。

鳙鱼

鳙鱼（鳙鱼）一般指鳙（鲤科、鳙属鱼类），鳙是鲤形目鲤亚目鲤科鳙属的鱼类动物。鳙别名花鲢、黑鲢、胖头鱼、大头鲢。鳙最大体长约1000毫米，个体可达40千克，体灰黑色，背面和上侧面暗褐色，密具黑色细斑，下侧面和腹面银白色；各鳍淡灰色；体侧扁，延长；眼小，口宽。

银鱼

银鱼是鲑形目银鱼科鱼类的总称，又名绘残鱼、银条鱼、面条鱼、大银鱼。银鱼体细长形，除雄鱼沿臀鳍基上方有1纵行鳞外均无鳞；最大个体如大银鱼亦仅约150毫米，一般更短小；银鱼的头骨很薄且透明，用肉眼自外边即可看到它的脑与两侧内耳处三个半规管的形状。活鱼及鲜鱼为银白色，故名银鱼。寿命只有一年。

鳕鱼

　鳕鱼，是鳕形目鳕科鳕属的海洋鱼类动物。鳕鱼的体延长，稍侧扁，尾部向后渐细，一般体长25-40厘米；头大、口大，上颌稍长于下颌，下颌有一条颏须；体被小圆鳞，侧线鳞不明显；背鳍三个，臀鳍两个；背面及上侧面为灰褐色，有很多不规则的棕色和黄色斑纹；腹面为灰白色，各鳍均为灰色。

小龙虾

　小龙虾，是十足目鳌虾科原鳌虾属节肢动物。小龙虾甲壳坚硬；体色包括红色、红棕色、粉红色，背部酱暗红色；腹部背面有一楔形条纹；鳌狭长；爪子暗红色与黑色，有亮橘红色或微红色结节；头顶尖长；体形较大，呈圆筒状；丝状鳃；头部有触须。小龙虾形态与海水龙虾相似，个体比海水龙虾小，故名。

虾

虾是十足目长臂虾科的动物，其体较短粗，有青绿色及棕色斑纹；头胸部较粗大，前部有三角形的剑额；头部附肢5对，胸部附肢8对，腹部7节，附肢6对，第6对为尾肢，与尾节组成尾鳍；尾节背面有2对短小的活动刺。虾音霞，因其入汤变成红色如霞，故名。