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张溪香芋

时间:2023-08-29 14:34:00 来源:说植物

  张溪香芋产于乐昌市,以张溪村所种植的香芋最具有代表性,因此而得名,张溪已有400多年香芋种植历史。张溪香芋个头大、体形长、皮薄、纤维少,熟后全身粉细松软、香味浓、肉质粉、口感好。

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  地区分布

  张溪香芋产于乐昌市北乡镇、乐城镇、长来镇、廊田镇。在武江乐昌峡口右岸、赵佗城遗址附近,即乐昌市乐城街道张溪村所种植的香芋最具有代表性,张溪香芋因此而得名。

  生长习性

  乐昌涨溪村的香芋有主要是分布在淤泥多的地方的,张溪村位于九泷十八滩出口的右侧,小垌张溪水流淌其中,垌面宽阔平坦,土质为稀流冲积沙壤土,土层深且肥沃,所产香芋个大肉嫩,内有槟榔花纹,煮熟时松软如棉,香气四溢,令人闻之垂,向来为宴请嘉宾喜上名菜。

  品种特色

  1.感官特色:球茎重量≥2.5kg,长度≥30cm;芋形端正,呈纺锤形或圆柱形,表皮黄褐色,皮薄,光滑,肉质结构紧密,质粉,酥松无渣、芋香浓郁。

  2.理化指标:直链淀粉≥4.0%,支链淀粉≥15.0%,蛋白质≥2.0%。

  3.安全要求:产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。

  栽培方法

  1.种芋选择。利用上一年的子芋直接在茬地育苗。选主芽饱满、无病虫害、无霉烂、球径≥4厘米的种芋。

  2.种植。种植时间为3月下旬至4月上旬。种植密度每公顷7500株至9000株,行距180厘米,株距62厘米至74厘米。

  3.施肥。有机肥为主,化肥为辅。每公顷施腐熟有机肥≥75吨。

  4.培土。不少于4次。累计培土高度≥50厘米。

  5.水分管理:6月至9月灌水降温。

  6.割叶:6月至9月保留6片至8片功能叶,10月至11月保留4至6片功能叶。每株留健壮的子芋3至4个,其它的去除。

  7.环境、安全要求:农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定,不得污染环境。

张溪香芋1.jpg

  病虫害防治

  在芋头的种植过程中,芋头疫病属真菌性病害,俗称芋瘟。该病通常在每年的梅旱季节和盛夏时间发作,其发作表现:首要发作于叶片,逐步扩至叶柄和球茎,然后敏捷拓展延伸,形成轮纹式大斑。若在叶片发作,其叶背轮纹斑为显着,其斑驳外围有分生孢子,呈白色霉状物,严重时病斑逐步枯烂破裂。

  农业措施防治:

  ①栽培时选用不带病的芋种。

  ②实施轮作,严禁连作,轮作期三年以上。实施与水稻、玉米、花生、甘蔗等作物轮作。

  ③增施磷钾肥和农家有机质肥,促进叶片、叶柄组织细胞增厚坚实,增强植株抗病才能。

  ④加强田间管理,旱季要及时清沟排水,避免芋田渍水。

  药剂防治

  芋头疫病通常多发作在梅旱季节和盛夏时间,尤其是下白撞雨(又名落太阳水),晴雨相间和高温多湿的盛夏时间易感病,一经发现发病中心(棵),当即施药防治。

  主要药剂有:

  ①喷洒波尔多液。其制作办法是:硫酸铜、石灰和松脂各0·5公斤,用少数清水将其溶解后混合在一起,再加水75公斤喷洒全田,每隔7—8天喷一次,接连喷2—3次,防治效果可在90%以上。

  ②用敌克松1000倍液淋施植株,每亩用药液110公斤,每10—12天淋洒一次,接连淋施3—4次,可有效操控疫病发作。

  ③用植壮素80毫升加托布津100克,兑水55公斤喷雾防治有。

  营养价值

  1.芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分,所含的矿物质中,氟的含量较高,具有洁齿防龋、保护牙齿的作用;

  2.其丰富的营养价值,能增强人体的免疫功能,可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗又其康复过程中,有辅助治疗的作用;

  3.芋艿含有一种黏液蛋白,被人体吸收后能产生免疫球蛋白,或称抗体球蛋白,可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒,对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用,可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症;

  4.芋艿为碱性食品,能中和体内积存的酸性物质,调整人体的酸碱平衡,产生美容养颜、乌黑头发的作用,还可用来防治胃酸过多症;

  5.芋艿含有丰富的黏液皂素及多种微量元素,可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常,同时能增进食欲,帮助消化,故中医认为芋艿可补中益气。

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