芥蓝是什么菜

　　芥蓝，属于十字花科芸薹属，是一种源于中国的蔬菜，深受亚洲各地人们的喜爱。它不仅味道鲜美，营养价值高，还具有一定的药用价值，是餐桌上不可或缺的绿色佳肴。那么，芥蓝是什么菜呢？下面，我们一起来看看吧！

　　芥蓝是什么菜

　　芥蓝又名绿叶甘蓝、芥兰、芥蓝菜、盖菜等，其菜苔柔嫩、鲜脆、清甜、味鲜美，以肥嫩的花苔和嫩叶供食用，富含水分、维生素和多种矿物质，是甘蓝类蔬菜中营养比较丰富的一种蔬菜。芥蓝以钾、钙、锌等矿物质和多种维生素的含量最高，具有解毒利咽、顺气化痰、平喘等功效，并能预防白喉。

　　芥蓝的种植方法

　　1、土壤准备

　　（1）选择土壤：芥蓝偏好肥沃、排水良好的土壤，pH值在6.0至6.8之间最为适宜。砂质壤土或壤土是最理想的土壤类型。

　　（2）整地施肥：在种植前，需要深耕土壤，并施入充分的有机肥料，如腐熟的堆肥或猪粪，以及适量的过磷酸钙。这有助于改善土壤结构，增加土壤肥力。

　　2、播种

　　（1）播种时间：芥蓝的种植时间通常在春季或秋季。春季种植时，可在2月至3月进行，秋季种植则在8月至9月。具体时间取决于当地气候条件。

　　（2）播种方式：可以直接在田间播种，也可以先在苗床育苗后再移栽。如果是直播，可以按照2厘米的深度播种，行距保持在25至30厘米，株距在20至22厘米之间。

　　3、定植与管理

　　（1）定植：如果是育苗后移栽，应在幼苗长至4至5片真叶时进行。定植时，注意不要埋得太深，避免损伤根部。

　　（2）浇水：芥蓝需要保持土壤湿润，尤其是在生长初期和菜薹形成期。但要避免积水，以防根部腐烂。

　　（3）施肥：除了基肥外，还应在缓苗后3至4天追施少量氮肥，之后在花茎开始形成时施用适量的速效性肥料，以促进生长和花茎的形成。

　　4、病虫害防治

　　（1）预防措施：保持田间卫生，及时清除病株和杂草，减少病虫害的发生。定期巡视，早期发现并处理病虫害。

　　（2）生物防治：优先使用生物防治方法，如引入天敌昆虫，减少化学农药的使用。