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花椰菜

时间:2023-09-01 16:40:00 来源:说植物

  花椰菜也就是菜花、花菜,属于十字花科蔬菜,是甘蓝的变种蔬菜,花椰菜的头部为白色花序,与西兰花的头部类似。花椰菜富含维生素B群、C群。这些成分属于水溶性,易受热分解而流失,所以者花椰菜不宜高温烹调,也不适合水煮。

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  形态特征

  二年生草本,高60-90厘米,被粉霜。茎直立,粗壮,有分枝。基生叶及下部叶长圆形至椭圆形,长2-3.5厘米,灰绿色,顶端圆形,开展,不卷心,全缘或具细牙齿,有时叶片下延,具数个小裂片,并成翅状,叶柄长2-3厘米,茎中上部叶较小且无柄,长圆形至披针形,抱茎,茎顶端有1个由总花梗、花梗和未发育的花芽密集成的乳白色肉质头状体,总状花序顶生及腋生;花淡黄色,后变成白色。

  分布范围

  花椰菜原产地中海沿岸,之后引种至印度、意大利、法国、英国、美国、西班牙、德国、孟加拉、中国等国。我国花椰菜主要分布在海河流域、黄河流域、长江流域和东南沿海地区;甘肃、陕西、河北、辽宁、山东、河南、湖北、云南、安徽、浙江、上海、福建、广东等地是花椰菜的主栽地区。

  栽培技术

  一、育苗

  般采用温室或阳畔育苗,育苗方法同甘蓝,苗龄35d左右。每平方米播种量1g左右,每667m2需苗床面积30-35m2。出苗前保持15~17°C,出苗后要降至8~10°C,保持3-4d;以后晴天白天保持在12-15°C,夜间保持在10-12°C。适当控制水分,土面不干不浇。但不能控水过干,否则易产生“小老苗”。当达到真叶叶一心时,进行分苗,移栽到营养士方内,土方8cmx8cm。当幼苗长到5-6片真叶时定植.

  二、整地、施肥

  花椰菜对土壤条件要求较高,应选择灌排水条件好、土壤肥沃的地块。需施足底肥,若肥料不足,植株体小,花球也小。施磷肥能促进花球形成,缺钾肥易发生黑心病,所以施肥要农家肥、化肥结合,氮、磷、钾肥配合。一般每667m2施腐熟的农家肥5000kg,尿素10kg,磷酸二10kg,硫酸钾5kg,确银微肥2-3k9,深耕整平,做成宽0.8-1m的亚畔.

  三、定植

  当幼苗生长到六叶一心,露地10m地温达到10°C以上时定植。定植不宜过早,过早因地温低、气温多变而缓苗慢、生长慢,植株定植后会发生“早期现球”现象。定植过晚,则成熟期拖后,栽培效益低。定植要求带完好土坨,少伤根,缓苗时间短,有利植株生长。定植苗龄不宜过大,否则易使植株老化,定植后缓苗慢。定植株行距为40cmx40cm。

  四、田间管理

  由于花椰菜的花球发育主要靠叶及根中的营养物质而进行,因此,在花球生长之前,要求有一个健壮、较大的营养体,才能结出大的花球来,如果叶丛太小或植株徒长,必将影响花球的产量和品质。因此,要加强定植后的田间水肥管理,特别是要掌握好蹲苗技术。春花椰菜定植后马上浇水,不宜长蹲苗。浇过定植水4-5d后,依土壤干湿状况再浇缓苗水。基肥不足时,可在缓苗水中加肥促进外叶生长。待地表面稍干时,进行中耕松土,连续2-3次,先浅后深,以提高地温,增加土壤透气性,促进根系发育。结合中耕适当给植株培土以防止后期植株倒伏。莲坐期浇水追肥,每667m2施尿素15~20kq。如果此时期缺肥,会造成营养体生长不良,花球早出而且易散球。当部分植株形成小花球后追N、P、K复合肥20kg,15-20d后再追1次。在花球膨大中后期可喷0.1%-0.5%的硼砂,3-5d喷1次,共喷3次。出现花球后5-6d浇一水,后期3~4d浇一水,收获花球前5-7d停止浇水。

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  主要价值

  花椰菜是一种很受人们欢迎的蔬菜,味道鲜美,营养也很高,还有很高的药用价值。

  生长习性

  花椰菜既不耐炎热干燥,也不耐长期霜冻,生育适宜温度为17~20℃;喜光稍耐阴,喜湿润环境;适宜在土质疏松、排灌良好的地块生长。

  功效作用

  花椰菜性凉,味甘,有助消化增食欲,生津止渴,清热解渴,利尿,通便的功效。花椰菜的维生素C含量极高,不但有利于人的生长发育,更重要的是能提高人体免疫功能,促进肝脏解毒,增强人的体质,增加抗病能力,尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。

  营养成分

  花椰菜也叫做菜花,是比较常见的一种蔬菜。这种蔬菜的营养价值非常丰富,含有大量的膳食纤维、蛋白质、脂肪、纤维素、碳水化合物和多种矿物质。适量的吃一些花椰菜,可以吸收其中的胡萝卜素和维生素b族,可以起到非常好的营养神经的作用,并且可以改善失眠症状。花椰菜之中的钙离子含量非常高,可以起到增强骨骼强度,延缓骨质疏松的目的。

  病虫防治

  1、黑腐病该病主要危害的是真叶叶缘,并会出现"v"字形水渍状病斑,严重时,导致叶片枯死,而且后期会导致整个叶片枯死或腐烂,干燥时,病斑干枯或穿孔。防治方法:选择抗病品种,实行与非十字花科蔬菜轮作,在种植之前使用40%福美双拌种,提高种子的抗病能力,一旦发病,就要使用72%农用链霉素可溶性粉剂4000倍液或春雷霉素、噻唑锌进行防治,效果非常不错。

  2、病毒病该病主要导致叶片褪绿斑驳,后期叶片颜色明显变淡或变为浓绿相间绿色斑驳,花叶,叶片皱缩,严重时叶面畸形,皱缩,一般伴随有蚜虫害发生。防治方法:选择抗病品种,合理轮作,发现病株及时拔除。苗期及时防治蚜虫,加强水分管理,避免高温高湿造成植株感病,还可以使用氨基寡糖素、菌毒清配合叶面喷雾的氨基酸类生物刺激素进行预防。

  3、霜霉病主要危害叶脉,出现不规则黄色病斑,湿度大,还会出现白色霉状物,严重时,会造成叶片枯死变成暗褐色病斑。防治方法:加强田间管理,苗期及时放风调温除湿,及时间苗,合理密植。发生病害时,可以使用精甲霜灵、霜脲氰、烯酰吗啉或72.2%普力克水剂600倍液喷雾,每隔7-10天喷一次,效果非常不错。

  4、软腐病该病主要表现为病株萎焉,严重时病部腐烂发臭,并出现灰褐色粘液,内部腐烂。防治方法:深沟高畦栽培,实行沟灌或喷灌,严禁大水漫灌。喷洒硫酸链霉素或72%农用链霉素可溶性粉剂3000-4000倍液进行防治,效果显著。

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