涮涮辣

　　涮涮辣，是茄科辣椒属植物。株高50-100厘米，开展度1.0-1.5米；茎叶绿色，茎节处略带紫色；叶片呈阔卵形或椭圆状阔卵形，叶缘浅波状；花小，单生或簇生，花冠黄白色，花梗偏斜，花朵呈下垂状，花萼绿色，花柱白色；果实长卵状圆锥形，成熟后呈鲜红色，单果重5-6克；种子少。因以能在汤菜中一涮即获辣味得名。

　　地区分布

　　涮涮辣产于我国云南德宏、保山、临沧及缅甸北部的亚热带山区,以德宏的辣味最强,种植面积、产量最高。

　　生长习性

　　涮涮辣大多是野生,其产量低,适应环境能力差,对土壤、空气等生长环境的要求非常高,一旦异地种植,就会出现退化。

　　繁殖方法

　　繁殖方法涮涮辣人工繁殖时采用播种的方式。

　　栽培方法

　　一、选择土地和土壤

　　涮涮辣椒需要有充足的阳光，因此种植的地点应尽量选择光线充足的地方。同时，土壤也是种植成功的关键。涮涮辣椒喜欢松软、排水良好的土壤，最适合的土壤ph值在5.5~7.0之间，可以提高辣椒的品质。

　　二、选取优质种子

　　选择优质的种子是成功种植涮涮辣椒的关键。可以到当地农贸市场或种子店选购，挑选形状完整、表面光滑、颜色均匀的种子。同时，注意选择抗病性好的品种，可以减少病虫害的发生。

　　三、适时浇水和施肥

　　涮涮辣椒喜欢湿润的环境，但是过多的浇水也会导致根部腐烂。因此要根据土壤湿度和气温合理控制浇水量。同时，在成长期适量施加肥料可以促进辣椒的生长。

　　病虫害防治

　　涮涮辣椒的病虫害主要有白粉病、炭疽病、叶斑病、蝗虫、蚜虫等。可以使用杀虫剂、杀菌剂等方法进行防治。同时，及时清理落叶和害虫，保持空气流通，可以减少病虫害的发生。

　　营养价值

　　每百克辣椒维生素C含量高达198毫克，居蔬菜之首位。维生素B、胡萝卜素以及钙、铁等矿物质含量亦较丰富。医药专家认为，辣椒能缓解胸腹冷痛，制止痢疾，杀抑胃腹内寄生虫，控制心脏病及冠状动脉硬化；还能刺激口腔粘膜，引起胃的蠕动，促进唾液分泌，增强食欲，促进消化。

　　辣味品因其具有杀菌、防腐、调味、营养、驱寒等功能，为人类防病、治病、改良基因、促进人类进化起到了积极作用。因此，在你的日常菜谱中加入一点辣椒，对身体的健康大有益处。