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余干辣椒

时间:2023-08-31 10:56:00 来源:说植物

  余干辣椒又称丰收辣、余干小辣椒,是江西余干县的地方名优特产,由于余干县洪家嘴乡双港村枫树自然村所产的辣椒品质最好,最为有名,因而得名“枫树辣”。余干辣椒植株长势中等、株型紧凑、早熟。叶片绿色、茎节紫色,果实较小,皮薄,肉质细嫩,口感鲜、香,辣味适中,吃后略带甜味;余干县气候属亚热带湿润性季风气候,气候温和,光照充足,水量充沛,四季分明,季风明显,无霜期长,适宜种植辣椒。

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  地区分布

  余干辣椒是中国江西省余干县的特产,该县位于江西省中部,地处赣江中游地区。余干辣椒的生产主要集中在余干县的中低产区,其中以枫树自然村、大港村、小港村等地种植面积较大。此外,余干辣椒也在江西省其他地区进行种植,如抚州市、上饶市等地。

  生长习性

  余干辣椒植株长势中等、株型紧凑、早熟。叶片绿色、茎节紫色,青熟果绿色、老熟果红色、果面光滑、羊角果、平均单果重5克左右、单株座果90—110个,果实辣味适中、皮薄、肉质细嫩,口感风味好。地貌基本上以低丘和滨湖平原所组成,生态环境优越,土壤多为肥沃的沙质土,pH值在6—6.5之间,有机质含量平均为2.4—3%,适宜种植余干辣椒。

  繁殖方法

  1.种子繁殖:在每年的春季,选择生长健壮、无病虫害的余干辣椒,将其晒干,去掉杂质,将种子装在干燥、通风的地方,让其自然发芽。待种子发芽后,选择优质壮苗进行移栽。移栽时,可以根据需要进行带土移栽或截苗带土移植,以保护幼根和根毛,利于成活。

  2.扦插繁殖:将余干辣椒的茎、叶、根等部位切成适当长度,插入松软的土壤中,注意不要将土壤弄得太湿,然后搭设支架,使其自然生长。待长出一定高度和叶子后,进行疏枝打叶,以保持株型。

  栽培方法

  一、适宜种植环境的选择

  余干辣椒原产于江西省,主要生长在夏季高温、雨量充沛的气候环境下,喜欢日照充足、土壤肥沃、排水良好的地区。因此,种植余干辣椒时应选择高温多雨、光照充足的区域,同时要注意排水情况,在离水位较高的地方选用高台或整地改造。

  二、优良的种源选用

  在选种时要求辣椒外形饱满,颜色鲜红、鲜绿,无瑕疵和病虫害。可以选择本地适合生长的品种,如余干大七星、福鼎红翻、紫香等品种。

  三、种子育苗方法

  选用健壮的种子,用温水浸泡12小时,去掉不浮起来的坏种,再放在阴凉处晾干。在1-2月份间进行育苗,播前要将土壤消毒,控制温度在25-28℃,保持土壤湿润。种子要适当密植,每平方米不超过80-100颗。

  四、定植方法

  将育苗期辣椒移植至大田时,要注意选用天气晴朗、风力小的日子,将栽苗时根系放平,插入土壤中,保持适当的距离,每平方米3-4株之间。

  五、田间管理

  辣椒喜欢温暖、潮湿、通风透气的环境,应及时清除杂草,修剪过密枝,使光线和空气更易通过,同时注意保持土壤湿润,避免土壤干旱。施肥时应根据生长期和气候条件来确定,适量施肥可以促进辣椒生长。

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  病虫害防治

  在田间管理过程中,要及时防治辣椒的病虫害。例如,可以使用农药喷洒、布置黄板、适时浇水等措施来预防和治疗辣椒的病害。

  营养价值

  含辣味成分,主要为辣椒碱、二氢辣椒碱;另含挥发油、蛋白质、钙、磷,丰富的维生素C、胡萝卜素及辣椒红素。

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