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莲藕 莲藕百科

时间:2023-07-20 14:15:00 来源:说植物

  莲藕属木兰亚纲,山龙野目。喜温,不耐阴,不宜缺水,大风。莲藕微甜而脆,可生食也可做菜。原产于印度,很早便传入中国。藕,是莲肥大的地下茎,可作食用。莲田主要在沼泽地栽培莲藕,中国湖北盛产莲藕,属于水八仙之一。

莲藕 (1).jpg

  地区分布

  藕原产于印度,在南北朝时代,中国的莲藕种植就已相当普遍了,中国各地均有出产;国外除印度外,还有尼泊尔,泰国,不丹,锡金,越南等地有种植。

  生长习性

  藕喜欢生长在肥沃、有机质多的微酸性的黏土中,喜温暖、喜水。

  繁殖方式

  藕的繁殖方式有很多,包括种子繁殖、整藕繁殖、子藕繁殖、藕头繁殖、藕节繁殖等。

  栽培技术

  选择优良的品种

  大多选择本地莲藕或早熟系列,适宜炖食的品种。

  整田、施肥

  莲藕适宜泥层深厚肥沃,富含有机质的粘壤土、湖泥土、黄泥土栽培,一般结合耕翻整地,亩施农家肥2500~3000公斤,通用复合肥60~80公斤,生石灰50~100公斤。

  播种及栽植密度

  一般可按1.3×1.7米株行距直播于藕田,亩用种150~250公斤。栽植时藕头要向外、向下、稍倾斜,埋入土中3~4厘米深。可条栽和塘栽。种藕一般要求随挖、随选、随种。

  田间管理

  除草摘叶、摘花:定植后一个月左右,浮叶渐枯时摘除枯叶。荷叶封行前结合追肥除草,除草时应在卷叶的两侧行走。

  莲藕出现花蕾或开花,要消耗大量养分,但摘断后雨水淋入又容易导致烂藕,常把花枝折弯但不摘断。

  追肥三次:第一次立叶肥:在田间出现3~5片立叶时,亩施高氮磷复合肥25~30公斤;第二次在满田立叶时,亩施高氮钾复合肥30~35公斤;第三次结藕肥:在终止叶出现时,亩施高钾复合肥15~20公斤或纯钾肥10~15公斤。

  调节水位:从栽种到萌芽前灌浅水约5~10厘米,以提高地温,利于出苗;随着立叶及分枝的生长,逐渐加深水层至15~20厘米;结藕期及采收前宜灌浅水。

  理顺藕头:6月份藕藤迅速向四周生长,要进行人工理藤,于中午时刨开泥巴拉起藕藤,转头理向空白地再埋入土中即可。

  病虫害防治

  藕主要病害为腐败病、褐斑病:治疗注意轮作,选用50%甲基托布津800倍液、50%代森锰锌可湿性粉剂800倍液或75%百菌清可湿性粉剂800倍液喷雾。隔7~10天一次,连防2~3次。

  藕主要虫害为莲缢管蚜:治疗方法选用2.5%功夫乳油2000倍液、10%吡虫啉可湿性粉剂2000倍液喷雾。

  主要价值

  医用价值

  《名医别录》中认为生藕性寒,能生津凉血;熟藕性温,能补脾益血,减少脂类的吸收。

  食用价值

  藕色白、质脆、味甜,具有较高的食用价值,早藕脆嫩作水果或凉拌菜生食,中、晚熟藕作蔬菜熟食,可炒、炖、烩、溜、蒸煮吃。

  经济价值

  藕可加工成藕汁、蜜饯、罐头等供人们食用,有一定的经济价值。

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