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胡萝卜 胡萝卜百科

时间:2023-07-20 12:49:00 来源:说植物

  胡萝卜(Daucus carota var.sativa Hoffm.),是伞形科胡萝卜属一年生或二年生草本植物。转基因胡萝卜:表面较光滑。胡萝卜根肉质,长圆锥形,呈橙红色或黄色;茎单生,全株被白色粗硬毛;叶片长圆形,先端尖锐;茎生叶近无柄,有叶鞘,末回裂片小或细长;花通常白色,有时带淡红色;花柄不等长;果实圆卵形,棱上有白色刺毛。花期5-7月。《本草纲目》中记载:“元时始自胡地来,气味微似萝卜,故名。”胡萝卜也由此得名。

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  地区分布

  胡萝卜在世界范围内分布于法国、德国、西班牙、匈牙利、意大利、菲律宾、越南、印度、中国等国。在中国各地广泛栽培。

  生长习性

  胡萝卜的种子在20-25℃温度条件下易发芽,所需时间约为5天;茎叶最适宜在23-25℃条件下生长,幼苗可耐27℃以上的高温;直根膨大期的适宜温度是13-18℃。花期4月。

  繁殖方式

  自然繁殖

  胡萝卜的单株花期30~50天,多者达70天以上。胡萝卜为典型的雄蕊先熟作物,开花后5枚雄蕊的花药在1天内依次开裂,而雌蕊是在开花后第4天花柱开始伸长,柱头分裂为二,花后第5天柱头成熟,能保持接受花粉能力8天,同花虽不能自交,但由于同一花序的花期连续10天左右,以及同株的各花序之间花期也有先后,因而虽属高度异花授粉作物,但仍有较低的同株自交结实率。

  胡萝卜雌雄同株,由昆虫传粉,天然异交。在自然授粉条件下,各级花序的采种量和种子大小有较大的差异,以主枝和1次枝结实最好,有效果多,比例大。胡萝卜的果实为双悬果,成熟时分裂为二,各含种子1粒,雌蕊卵细胞受精后,种子便开始形成,经60~65天成熟。

  人工繁殖

  播种繁殖

  胡萝卜种子外面有抑制物和刺毛,不易吸水,可采取种子浸泡法、酸及盐处理、细沙搓洗、棍棒捻搓等方法除去,可提高发芽率和整齐度。播种时应适当加大播种量,以保全苗。

  胡萝卜的根系入土深,在前茬作物收后进行深耕,施足基肥后耕翻、耙细、整平。平畦撒播时可在作好的畦面上直接播种,播后覆土要做到轻、浅、匀、遮,覆土后进行镇压(脚踩),浇水,并在上面覆盖遮荫物,保持土壤湿度及降低土温。

  组织培养繁殖

  胡萝ト是最早的植物组织培养模式植物之一。胡萝卜的块根、子叶、下胚轴、根及丛生芽等,均可以作为外植体进行组织培养繁殖。还有将胡萝卜种子经卫星搭载后,对萌发出的再生植株嫩叶为外植体进行组织培养繁殖。

  栽培技术

  选种与播种

  首先根据当地的种植条件、气候条件,选择合适的品种,要求品种的适应性强。胡萝卜的肉质根生长适于冷凉的气候,且其幼苗期有一定的耐热性,因而宜适当提早播种。

  间苗与定苗

  胡萝卜喜光照,栽培太密对肉质根形成不利,所以在幼苗出齐以后应及时进行间苗。间苗时重点拔去叶色特深的幼苗,叶片和叶柄密生粗硬茸毛的幼苗,叶数过多、叶片过厚而短的幼苗,因为这类幼苗大多形成叉根,心柱较粗或肉质根较细。

  肥水管理

  胡萝卜的的生长期长,需要追肥2~3次。追肥应在封垄前施完,生长后期不施肥。

  胡萝卜的耐旱能力较强,但缺水会导致胡萝卜幼苗生长受阻。因此,播种后根据天气或土壤状况适当淋水,以利出苗;幼苗期不宜过多淋水,防止徒长;肉质根膨大期,要适量淋水;生长后期应停止淋水,以提高其贮运性能。

  中耕除草和培土

  一般选择天气晴朗的中午前后,在每次间苗后、封垄前、浇水后或雨后进行中耕除草,不宜过深。最后一次中耕除草在封垄前进行,并注意培土,防止根头露出。

  病虫害防治

  胡萝卜的主要病害有霜霉病、黑斑病、软腐病、病毒病等,主要虫害有蚜虫、地老虎、黄条跳甲、小菜蛾、菜青虫、蛴螬等。霜霉病从植株下部向上扩展,严重时致叶片干枯;黑斑病主要危害叶片,病部发脆易破碎,严重时致叶片局部枯死;软腐病主要危害地下部肉质根,发病后地上部茎叶变黄萎蔫,根部呈湿腐状,后肉质根组织软化、腐烂;病毒病发生,致叶片畸形。害虫主要危害胡萝卜的植株及肉质根,严重影响胡萝卜的商品性。

  农业防治

  农业防治是预防病虫害的主要措施。种植时不宜连作,提倡将胡萝卜与禾本科作物等进行轮作,可以有效减少病虫害的基数;对土地进行深耕,这样可以将虫卵深翻到下层,从而消灭越冬的虫源;在田间撒上生石灰,一方面可以增加地力,另一方面可以对土壤进行消毒;加强田间管理,如果在田间发现病株要及时拔除,并集中烧毁。

  物理防治

  物理防治针对的是虫害,根据虫害发生的特点和规律对其进行有效防治。可以利用鳞翅目昆虫具有趋光性的特点,在田间安装黑光灯或者频振式杀虫灯来诱杀害虫,减少虫源。

  生物防治

  生物防治是目前病虫害防治的有效措施,利用虫害的天敌,或者利用生物制剂的作用,以达到良好的防治效果。如利用飘虫防治蚜虫,用赤眼蜂等天敌防治地老虎等鳞翅目害虫。

  化学防治

  化学防治是目前应用最多的一种病虫害防治方法,可有针对性地使用化学药剂进行防治,效果显著。

  如可用霜脲·锰锌可湿性粉剂防治胡萝卜霜霉病,农用硫酸链霉素防治胡萝卜黑斑病,嘧啶核苷类抗生素水剂防治胡萝卜软腐病,抗毒丰或病毒A可湿性粉剂防治胡萝卜病毒病;可用鱼藤酮乳油防治蚜虫,乐斯本防治黄条跳甲,黎卢碱可溶性粉剂防治小菜蛾和菜青虫等。应在胡萝卜采收前至少20天停止用药。

  主要价值

  食用价值

  胡萝卜的根作蔬菜食用,并含多量维生素甲、乙、丙及胡萝卜素。胡萝卜具有很高的营养价值,其中水分含量为86%~89.2%,蛋白质含量0.6%~1%,脂肪含量在0.3%左右,碳水化合物含量为5.6%~10.6%,粗纤维含量1.1%~2.4%。胡萝卜可凉拌生食、炒食、煮汤、配色、雕花、榨汁等,为食用方式广泛的蔬菜。

  药用价值

  胡萝卜具有一定的药用价值,其根、叶、果实均可入药,其根健脾和中,滋肝明目,化痰止咳,清热解毒;主治脾虚食少,体虚乏力,脘腹痛,泄痢,视物昏花,雀目,咳喘等。叶理气止痛,利水;主治院腹痛,浮肿,小便不通,淋痛。果实燥湿散寒,利水杀虫;主治久痢,久泻,虫积、水肿,宫冷腹痛。

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