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  清明上河图的作者是谁哪个朝代的

  　　《清明上河图》的作者是北宋时期画家张择端。《清明上河图》也是张择端仅见的存世精品，属于国宝级文物，目前收藏在北京故宫博物院。张择端一生擅长画楼观、屋宇、林木以及人物，笔法细致，豆任寸马，非常人能做到。

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  猪头肉怎样煮才入味

  　　煮猪头肉首先将猪头清理干净，冷水加入猪头和姜片焯水，准备好葱姜、大料，锅中烧油，放入糖炒出糖色并放入猪头裹上糖色，然后切成小块，锅中烧水加入大料以及猪头，并加入调味料，大火卤制十分钟，中火卤半个小时，出锅放凉切片即可。

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  八仙过海有哪八仙

  　　八仙过海中的八仙分别指汉钟离、张果老、韩湘子、铁拐李、吕洞宾、何仙姑、蓝采和及曹国舅。八仙过海是中国民间比较受欢迎的神话传说之一，后来民间有了关于八仙过海——各显神通等歇后语，比喻依靠个人能力创造奇迹。

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  鸡汤怎么炖好喝又营养

  　　首先将鸡块清洗干净，冷水下锅焯水，加入姜片，焯水后冲洗干净，放入砂锅中，加入香菇、红枣、姜片，小火煮至水温上升后大火煮开，并加入杏鲍菇、口蘑、姬菇和海鲜菇，小火炖煮2个小时，加入枸杞和盐调味，十五分钟即可关火。

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  糖醋蒜的腌制方法

  　　在我国的北方地区，比如说首都北京等地方，都比较喜欢吃糖醋蒜，糖醋蒜顾名思义，就是把大蒜加入一些醋和糖，做成酸酸甜甜的下饭菜肴。糖醋蒜的味道遮盖掉了大蒜原有的异味，却保留了大蒜的功效，所以更加受到人们的喜爱。那么糖醋蒜的腌制方法大家知道吗？可能大家，尤其是年轻人，并不是十分了解关于糖醋蒜的腌制方法，所以在下文的内容中，小编要来教大家如何腌制糖醋蒜，一起来看看吧。

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  谷雨是什么意思

  　　谷雨是二十四节气之一，通常出现在阳历的4月19日或20日左右，是春季的第六个节气。谷雨的意思是“雨生百谷”，因为这时候雨水充沛，可以滋润大地，促进农作物的生长。在中国古代，谷雨是一个重要的节气，人们通过种植作物、施肥、耕地等方式来庆祝这个节日。如今，虽然人们的生活方式已经发生了很大变化，但谷雨仍然被视为一个重要的节气。

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  香椿芽的腌制方法

  　　腌制香椿芽首先要将香椿芽清洗干净并去除它内部不新鲜的部分，将洗好的香椿芽放在通风的地方晾干后均匀的撒上一层食盐，将它们揉搓一会等香椿内的水份被食盐腌制出来，最后将它和白酒倒入玻璃瓶中密封起来放置三到五天即可。

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  酱油炒饭怎么做

  　　酱油炒饭是一道简单又美味的家常菜，通过简单的调料和烹饪技巧，将剩饭变成一道美味佳肴。以下是小编介绍的酱油炒饭的详细步骤，包括准备食材、炒制过程等，帮助您轻松掌握这道美食的制作方法。

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  清汤火锅底料的做法

  　　制做清汤火锅底料的方法，首先要准备原料，包括骨头、姜、葱、料酒等。然后，将骨头焯水去除血水，再加入姜、葱、料酒等调料煮沸。最后，将汤过滤掉杂质，加入盐、鸡精等调味料即可。制作清汤火锅底料需要注意火候和时间，确保汤底清澈鲜美，为火锅增添美味口感。

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  虾线如何快速去除

  　　去除虾线的方法有很多，包括牙签挑、开头盔、虾头凸刺、开背、去头尾和剥壳。这些方法简便易行，可以根据个人习惯和喜好选择适合的方法，轻松去除虾线。使用这些方法可以保持虾的完整性和口感，适用于各种烹饪场合。

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  生抽可以用酱油代替吗

  　　生抽可以用酱油代替。生抽和酱油都是以大豆为主要原料，发酵制成的调味品，它们的具体功能也相似，都是为食物上咸味和上色的。

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  蒸鱼豉油可以用什么代替

  　　蒸鱼豉油可以用生抽代替。因为蒸鱼豉油和生抽都属于生抽类酱油，只是添加了不同的食品添加剂，口味上稍微有所不同。因此，在没有蒸鱼豉油的情况下，可以用生抽代替。