问答

　　菠萝要用盐水泡半小时，菠萝内部含有一种叫做蛋白酶的物质，它会刺激我们的口腔粘膜从而让我们感到刺痛，而盐水可以破坏这种物质，消除刺痛感觉。除盐水之外，对菠萝进行加热也可以破坏这种物质并让菠萝不再刺嘴，因此用菠萝烹饪热菜时不用泡盐水。

　　绿豆汤是汉族民间传统的解暑佳品。绿豆汤有各种煮法，口味繁多，最主要的有薏仁绿豆汤，百合绿豆汤，南瓜绿豆汤和海带绿豆汤等。那么怎么煮绿豆汤才好吃呢？接下来就一起去看看吧！

　　阳澄湖大闸蟹七月份就开始了，但是都是幼蟹、没有完全成熟的，江苏地区称其为六月黄，在9月中旬大闸蟹大量上市。一般阳澄湖大闸蟹一般会在7月份左右开始吃，不过那时候吃的是阳澄湖大闸蟹的幼蟹，蟹还未完全成熟，味道好但是肉不多。

　　榴莲开口了但肉很硬是因为没有完全熟透，如果还没有将果肉剥下来，可以合拢果壳和苹果一起装进塑料袋密封保存2-3天，果肉就会变软。若果肉已经剥开就用保鲜膜裹住，室温下存放2-3天。没成熟的榴莲果肉较硬，香气不浓郁，可以用来煲汤。

　　梭子蟹是海蟹，它脱离海水后的存活时间很短，所以海里的海蟹一般都是吃死的，毕竟捞上来可能就死了，通常海蟹离水之后都是立马进行冰冻保鲜。建议买完梭子蟹之后立即放在冰箱，最好用盐腌一下放进冷冻箱，当第二天想吃的时候再将其放在冷藏解冻即可。

　　木薯粉不是淀粉。木薯粉是经过淀粉提取之后脱水干燥制成的。主要分为两大类，分别是原淀粉和变性淀粉，原淀粉广泛的应用于食品工业与非食品工业，变性淀粉根据客户提出的要求定制，多适用于特殊用途。

　　荞麦茶和苦荞茶之间并无区别，因为苦荞茶就是荞麦茶的一种。荞麦茶分甜荞茶和苦荞茶两种，苦荞茶的营养价值要远高于甜荞茶，其所含生物类黄酮的含量是甜荞茶的13.5倍，酚类化合物则要比甜荞茶高出8倍多，所以苦荞茶拥有独特、全面、丰富的营养成分。

　　鸡架在锅中焯水3分钟捞出，撇去浮沫洗干净。重新将鸡架放入锅中，加水、老姜和料酒，继续加入八角、桂皮、香叶和花椒煮沸。中小火煮1小时后，加入2小勺盐调味，最后撒入枸杞、葱段继续煮5分钟即可出锅。

　　生活中很多菜都可以放胡椒，像汤、腌制肉、炒菜、烧烤、火锅、炖菜等都可放胡椒。原则上黑胡椒适合颜色厚重的菜品，例黑椒牛柳、黑椒牛肉、牛排等，都适合用黑胡椒做；白胡椒则适合色泽淡雅的菜品，像猪肚汤、鸡汤、炒土豆等，白胡椒能保障菜品原色不失。

　　马拉松全程42.195公里，一般人无法完成，大多只有经过专业训练的人才能跑完。马拉松的魅力在于比赛场地的开放以及对于参赛者的包容，它大多设立的城市的道路中，在跑步过程中还能欣赏到不同风景，不管是专业运动员还是业余爱好者，都能一起比赛。

　　太岁又名肉灵芝，据说就是曾经许多帝王苦苦找寻的有关长生不老药的其中一类。它长得像个肉球，有弹性，生活于土壤中，生命力极强，是自然界非常稀有的多菌种复合体。太岁不属于植物、动物、微生物的任何一个种类，但自身却可以进行呼吸、排泄，并拥有自己的细胞结构。它以细菌、真菌的等菌类生物为食。

　　煮糯米可以不用泡，但为了节省煮的时间可提前泡下。将糯米洗净直接上锅煮就好，最好用电压力锅来煮，这样做出来比用电饭锅好吃。此外在米里要加适量盐和一勺花生油一起煮，会更好吃。糯米和普通米不一样，泡的时间较长，就很容易被轻松碾碎，影响口感。