2024年兔子肉多少钱一斤

　　兔子是我们常见的动物，兔肉属于高蛋白质、低脂肪、低胆固醇的肉类。以干物质计算，兔肉蛋白质含量高达70%，比一般肉类都高，且脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类。那么，兔子肉多少钱一斤呢？下面就和小编一起来看看。

　　兔子肉多少钱一斤

　　兔子肉的价格会根据地区、时间、季节、市场行情等因素而有所变化。例如，在河北石家庄市晋州市兔子肉14.5元/斤；江苏常州市金坛区兔子肉16元/斤；安徽阜阳市颍州区兔子肉12元/斤；山东济宁市嘉祥县兔子肉11.77元/斤；湖北荆州市监利市兔子肉15.5元/斤；湖南永州市新田县兔子肉15元/斤；广西贺州市钟山县兔子肉12.5元/斤；海南琼海市琼海市兔子肉18元/斤；重庆市彭水苗族土家族自治县兔子肉11元/斤；四川绵阳市江油市兔子肉16.5元/斤；陕西咸阳市乾县兔子肉15元/斤等。

　　兔肉腥臊味怎么去除

　　1、淡盐水浸泡兔肉

　　把兔肉洗净剁成块放一个盆里，加入5%的盐水，浸泡4小时左右，也可以去除兔肉的腥臊味。

　　2、熏烤烘烤

　　兔肉经过腌制后，放入烘箱烘烤或在外熏烤，在高温条件下，产生腥味的一些物质易挥发散掉，因此兔肉熏烤烘烤可以减少兔肉的腥臊味。

　　3、物理吸附

　　将刚宰杀的新鲜兔肉放在干净的黄土上，利用黄土的物理吸附作用，可以吸附兔肉的腥臊味，第二天用水冲洗再烹调。

　　4、焯水

　　将洗净的兔肉块放入冷水锅中烧开，煮出血沫，然后用开水将血沫冲洗干净。

　　5、添加香辛料

　　兔肉烹调时添加一些去腥臊味的香辛料，比如大蒜、花椒、胡椒、辣椒、海椒、十三香等，不仅可以抑制驱除兔肉的腥臊气味，还可以增香。