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高杆白菜
高杆白菜是一种常见的蔬菜品种,高杆白菜的栽培技术相对简单,一般在4月下旬至9月上旬均可播种,春夏播时宜撒播,亩用种约1公斤,植株较小时就采收腌制。作冬腌菜用的宜在9月上旬播种,亩用种0.1公斤,露地育苗,10月上旬定植,11月下旬至12月中旬收获。
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灯笼椒
辣椒的一个变种。因有多种颜色,故名又叫“彩椒”,辣味较淡甚至根本不辣,作蔬菜食用而不是作为调味料。由于它颜色鲜艳,培育出来的品种有红、黄、紫等多种颜色,因此不但能自成一菜,还被广泛用于配菜。柿子椒含有丰富的维生素C、萝卜素、维生素B6,维生素E和叶酸。一般人都会感觉到,吃了带有辛味的青椒之后,会心跳动加速、皮肤血管扩张,所以中医认为其和辣椒一样,有温中下气、散寒除湿的说法。
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胶州大白菜
胶州大白菜,山东省青岛市胶州市特产,全国农产品地理标志。胶州大白菜俗称“胶白”“胶菜”,已具有一千多年的种植历史,远在唐代即享有盛誉,后传入日本、朝鲜,被尊为“唐菜”。
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奶白菜
奶白菜是十字花科芸薹属草本植物。奶白菜性味甘、微寒,具有清热解毒、通利肠胃等作用。其含有吲哚三甲醇化合物,能帮助分解与乳腺癌相关的雌激素,常食能防止乳腺癌的发生。其丰富的纤维素及微量元素硒,也有助于预防结肠癌。奶白菜纤维少、味道甜,品质极佳,主要食用菜苗或成株,可炒、可做汤菜。在餐馆中主要以其作菜胆和肉类的垫盘,也常作为火锅菜的配菜使用。
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娃娃菜
娃娃菜属十字花科芸薹属草本植物。娃娃菜原产中国。娃娃菜喜光照,属长日照作物,在高温、长日照的条件下能抽墓开花。娃娃菜在营养生长期间喜欢较湿润的环境,如果水分不足则生长不良,组织硬化,纤维增多,品质差;但如果土壤水分过多则影响根系吸收养分和水分,也会造成生长不良。娃娃菜种植有育苗移和直接播种两种方式植。因其像小型大白菜,营养也和大白菜类似,故名娃娃菜。
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小白菜
小白菜,十字花科芸薹属一年生或二年生草本植物,小白菜原产中国,中国长江以南地区为主要产区。小白菜在晋代以前就有栽培,到宋朝时才有了实心白菜,元末明初时,中国种植大白菜的经验已相当丰富。清朝1875年,中国曾将3棵大白菜送到东京博览会展出,从此又传入日本各地。
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二荆条辣椒
二荆条辣椒,辣椒品种之一。作为川菜的调料之一,而不可缺少。豆瓣和榨菜等食品制作时必须用二荆条辣椒作为原料。
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长白菜
长白菜是芸薹属植物,属于长角果菜科。它原产于欧洲,是一种常见的蔬菜,广泛种植和食用。长白菜在食品供应中具有广泛的应用,是人们日常生活中不可或缺的一部分。
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珍珠马蹄
珍珠马蹄是阳江市海陵镇的特有农业品种,其状小如珍珠,软糯香口,深受大众喜爱,经济效益高,但长期以来由于品种不纯等原因制约了发展,种植范围局限于几个村,面积不够20亩。2007年,利用台风“帕布”带来的丰沛降水,海陵镇农民抢种珍珠马蹄,使其遍地开花,种植范围已经扩大到全镇19个村,种植面积超过4000亩。
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大白菜
大白菜是一种常见的蔬菜。大白菜是一种一年生或二年生的草本植物,属于菊科植物。大白菜是一种多叶蔬菜,通常以其叶子为主要食用部分。它的叶子富含维生素C和叶酸,也含有一些矿物质和纤维素。大白菜的叶子可以生食或烹饪食用,通常用于炒菜、炖菜、腌制、药用等。
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荔浦马蹄
荔浦马蹄具有质地脆嫩、味甜多汁、鲜食渣少等诸多优点。由于荔浦县生产的马蹄品质优越特殊,为了与其他地区生产的马蹄区分,因此广大消费者习惯将产于荔浦县的马蹄称为荔浦马蹄。荔浦县人民向其他人介绍马蹄时也习惯使用荔浦马蹄这一名称。
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野茭白
茭白是一种叫“菰”植物的病体产物,菰是一种谷物结的果实叫菰。菰米在结穗时如果抗病能力减弱染上里粉病苔,花茎便不能再开花结果,花茎的基底部份因受病苔刺激便膨大,形成纺锤形的茭白,其病体产物对人类不但无害反而有益,是不可缺少的水生疏菜之一,茭白可分为一熟茭和二熟茭,二熟茭一年可熟两次(春季、秋季)。
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天津绿白菜
天津绿白菜是一种生长在天津地区的蔬菜,因其品质优良、口感鲜美而享有盛誉。它属于深根菜类,主根呈球形,色泽深绿,品质细嫩,口感爽脆。天津绿白菜富含多种维生素和矿物质,具有很高的营养价值。
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绿竹笋
绿竹笋别名甜竹。学名Leleba oldhami。原产于中国南部及东南亚。绿竹笋长在地面下,不易受空气污染,且无农药残留问题,是十分健康卫生的蔬菜,还有其低热量、具有丰富的膳食纤维。