滑子菇

　　光帽鳞伞是球盖菇科、鳞伞属真菌。子实体小至中等大。菌盖直径3-10厘米，初期扁半球形，后近扁平，初期红褐色，后黄褐色至浅黄褐色，中部色深，表面平滑至有一层粘液，边缘平滑，初期内卷，而带有粘的菌膜残片。菌肉白黄色至较深色。菌褶黄至锈色。菌柄长2.5-8厘米，粗0.4-1.5厘米，菌环以上污白色至浅黄色，菌环以下同盖色，近光滑，粘，内部实心至空心。菌环膜质，生菌柄上部。孢子印深锈褐色。

　　地区分布

　　滑子菇的主要产地在中国和日本,在中国多分布于台湾、广西、西藏等地。秋季,丛生或群生于阔叶树木倒木或树桩上,以壳斗科树木为主。

　　生长习性

　　1、营养：滑子菇是木腐菌，在自然界多生长于广叶树，特别是壳斗科的伐根、倒木。人工栽培香菇以木屑、秸秆、米糠、麦麸等丰富的木质素、纤维素、半纤维素、蛋白质农副产品为人工栽培养料。滑子菇对生长素的需求在常用的米糠、麦麸作为培养基的处方中没有必要追加。

　　2、温度：滑子菇可在5℃~32℃之间生长，最佳温度为22℃~25℃。子实体可在5℃~18℃之间生长20℃以上，子实体菌盖薄，菌柄细，伞早，低于5℃，生长缓慢，几乎不生长。

　　3、光线：滑子菇种植不需要直射光，但必须有足够的散射光。菌丝可以在黑暗环境中正常生长，但光对生理成熟的蘑菇菌丝有诱导蘑菇的作用。蘑菇出现阶段需要一定的散射光。光线过暗，菌罩颜色淡，菌柄细长，质量差，也会影响产量。

　　4、湿度：菌丝培养材料的含水量最好是60%~65%。子实体形成阶段培养材料的含水量最好是75%~80%，空气相对湿度要求85%~95%。

　　5、空气：滑子菇也是好氧性菌类，对氧的需求量与呼吸强度有关。早春，接种之初，气温低，菌丝生长缓慢，少量氧能满足需求，随着气温的上升，菌丝新陈代谢加快，呼吸量增加，菌丝量增加，必须注意蘑菇室的换气和材料包的内外换气。香菇阶段子实体新陈代***常旺盛，需要新鲜空气，环境中二氧化碳浓度超过1%，子实体菌盖小，菌柄细，提前打开伞。

　　6、酸碱度：培养材料的酸碱度直接影响细胞酶的活性，滑菇丝的生长需要酸碱度ph值5~6。木屑、麦麸、米糠制成的培养材料的酸碱度一般为6~7，但加热灭菌后ph值下降，无需调整ph值。

　　繁殖方法

　　1.选择合适的环境：滑子菇适宜在温度较低、湿度较大的环境中生长。因此，在选择培养材料时，应选择通风不良、潮湿的环境。

　　2.收集菌种：可以在滑子菇蕾期收集菌种，也可以在接种箱中收集已经形成的菌包。

　　3.制成培养基：可以使用玉米粉、木屑和棉籽壳等材料制成培养基。制备时需要将玉米粉和木屑先用热水烫一下，然后加入棉籽壳和少量的水搅拌均匀。

　　4.接种：将收集的菌种直接播种到培养基中，也可以用铁丝网过滤后接种到培养基中

　　栽培方法

　　1、营养：滑子菇是木腐菌，在自然界多生长于广叶树，特别是壳斗科的伐根、倒木。人工栽培香菇以木屑、秸秆、米糠、麦麸等丰富的木质素、纤维素、半纤维素、蛋白质农副产品为人工栽培养料。滑子菇对生长素的需求在常用的米糠、麦麸作为培养基的处方中没有必要追加。

　　2、温度：滑子菇可在5℃~32℃之间生长，最佳温度为22℃~25℃。子实体可在5℃~18℃之间生长20℃以上，子实体菌盖薄，菌柄细，伞早，低于5℃，生长缓慢，几乎不生长。

　　3、光线：滑子菇种植不需要直射光，但必须有足够的散射光。菌丝可以在黑暗环境中正常生长，但光对生理成熟的蘑菇菌丝有诱导蘑菇的作用。蘑菇出现阶段需要一定的散射光。光线过暗，菌罩颜色淡，菌柄细长，质量差，也会影响产量。

　　4、湿度：菌丝培养材料的含水量最好是60%~65%。子实体形成阶段培养材料的含水量最好是75%~80%，空气相对湿度要求85%~95%。

　　5、空气：滑子菇也是好氧性菌类，对氧的需求量与呼吸强度有关。早春，接种之初，气温低，菌丝生长缓慢，少量氧能满足需求，随着气温的上升，菌丝新陈代谢加快，呼吸量增加，菌丝量增加，必须注意蘑菇室的换气和材料包的内外换气。香菇阶段子实体新陈代***常旺盛，需要新鲜空气，环境中二氧化碳浓度超过1%，子实体菌盖小，菌柄细，提前打开伞。

　　6、酸碱度：培养材料的酸碱度直接影响细胞酶的活性，滑菇丝的生长需要酸碱度ph值5~6。木屑、麦麸、米糠制成的培养材料的酸碱度一般为6~7，但加热灭菌后ph值下降，无需调整ph值。

　　病虫害防治

　　主要病害和防治方法如下：

　　1、枯萎病：主要症状是发生初期在培养块表面出现些白色混浊的水，滑子菇菇体呈水渍半透明状，很快变成黑褐色而停止生长。主要原因是培养料含水量超过85%以上、温度超过22℃。

　　防治方法：作好温、光、水、气的调控工作，控制菌盘含水量75%-85%，温度控制在20℃以下。

　　2、粘菌类引起的病害的主要症状：在培养料上发生的粘菌，呈白色、黄色变形虫状或网状于培养块表面扩展。孢子在2℃-30℃之间均可发芽，在12℃-26℃之间则形成变形体(粘菌子实体)。粘菌侵害子实体时在菇体表现出现界限不明显的斑纹，2-3天内就使子实体腐烂掉。高温高湿、通风差是造成此病的关键因。

　　防治方法：控制菌盘含水量85%以下、棚温22℃以下，加强昼夜通风并作好菇棚消毒及环境卫生，发现病菌立刻隔离培养防止交叉感染减少喷水次数适当干燥一下，用粘菌灵涂抹防治。

　　3、木霉(绿霉)和青霉：木霉症状：培养料被木霉侵染后先产生白色棉絮状菌丝，后从菌丝层中心向四周扩展至边缘呈浅绿色，最后转为深绿色且出现粉状物分生孢子。青霉症状：该菌侵染培养料后初期菌丝白色与食用菌菌丝很相似，随着分生孢子的大量产生，颜色逐渐由白转变为浅蓝色或绿色，形成粉末状菌落。在培养料上呈现覆盖层隔断空气，同时还分泌毒素抑制菌丝生长造成菌丝死亡。

　　防治方法：

　　(1)保持场地及工具洁净：经常对培养室、栽培场、工具等进行消毒保持周围环境洁净。

　　(2)培养料消毒处理：配制培养料时按其干重加入0.1%的50%可湿性多菌灵或使用0.1%的甲基托布津拌料。

　　(3)药剂防治：当木霉、青霉已侵染到料内要轻轻将其挖掉，然后再喷洒、涂抹800倍的50%可湿性多菌灵，200倍液的克霉灵或使用霉菌净喷洒和10%的石灰水防治。

　　(4)消除污染的菌盘：如果被木霉或青霉传染特别严重可深埋或烧掉以防木霉菌孢子散发、蔓延。

　　4、链孢霉症状：链孢霉是一种生长极快的气生霉，培养料被污染后菌丝生长快并长出分生孢子，迅速在料面形成橙红色或粉红色的霉层-分生孢子堆。

　　防治方法：

　　(1)做好培养菌盘的生产场地环境卫生，定期进行消毒不给链孢霉滋生和传播机会。

　　(2)严格灭菌、接种，培养料要灭菌彻底，接种人员严格进行无菌操作。

　　(3)注意排湿：在潮湿、闷热的雨季生产要注意培养室的通风、排潮、降低室内湿度，必要时还可在培养室内外及菌盘上撒石灰粉。

　　(4)药剂处理：菇房要用800倍液的霸力空间消毒;将出现的链孢霉用柴油涂抹或用每袋40g的消毒盒兑水10斤涂抹消毒。可控制病菌扩展;将有病菌(链孢霉)的菌盘(袋)放到低温通风处培养。

　　主要虫害和防治方法如下：

　　1、菌蛆：主要侵食滑子菇菌丝体和子实体。严重时受菌蛆危害的栽培种或长好菌丝的培养块完全变成糠状，有菌蛆危害的栽培种用来接种培养块时，虽然菌丝生长良好但到六月中旬气温升高后，成虫大量滋生可使完好的培养块完全报废。

　　防治方法：出菇前发现有菌蛆大量发生时喷施0.15kg1%的氯化钾或氯化钠溶液或喷施5%的食盐水。也可以利用成虫的趋光性进行诱杀。

　　出菇后发现有菌蛆危害时喷鱼藤精、除虫菊脂、烟碱等低毒农药，或取0.5公斤烟梗加水5公斤煮沸后取滤液喷撒。此外要加强通风降低出菇室温度尽量减少菌蛆的危害。受菌蛆严重危害的培养块要及时隔离处理。

　　2、菌虱：菌虱是螨类的俗称。菌虱成堆时呈明显的黄褐色、灰褐色、红褐色粉末状，多发生在培养块的四周，所以有不同的色泽可能与培养块的颜色变化有关。菌虱侵食滑子菇培养块的菌丝体。

　　防治方法：首先是杜绝虫源侵入的机会。它们主要来源于仓库、饲料间的各种饲料里，利用仓库、鸡舍等做养菌、出菇室时、要进行彻底消毒，使用前用石灰刷墙。其次在出菇期可用猪骨头等带腥味的东西喷上亚安硫磷农药，然后放在培养块附近把菌虱害虫引诱上去，取出后烧毁或用开水烫死或喷施1%硫酸尼古丁溶液。

　　3、线虫幼虫侵害菌丝体和子实体，以子实体受害最为严重。

　　防治方法：蒸料时要注意见气撒料，使高热蒸气同培养料充分接触使线虫全部杀死。出现线虫危害时可用80ppm的硫化锌防治。

　　营养价值

　　研究发现滑子菇表面的黏液中含有一种核酸和多糖物质，有健脑益智的作用，可以提高脑力。滑子菇中含有的滑子菇多糖有抗肿瘤的作用，可以抑制肿瘤细胞的生长，同时对常见的几种病菌也有抑制作用，比如葡萄球菌、大肠杆菌、结核杆菌等。滑子菇中富含的氨基酸、微量元素以及纤维素还可以帮助提高免疫力、促进胃肠道蠕动，而且热量较低，适合减肥的人群食用。