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滑子菇

时间:2023-09-01 11:57:00 来源:说植物

  光帽鳞伞是球盖菇科、鳞伞属真菌。子实体小至中等大。菌盖直径3-10厘米,初期扁半球形,后近扁平,初期红褐色,后黄褐色至浅黄褐色,中部色深,表面平滑至有一层粘液,边缘平滑,初期内卷,而带有粘的菌膜残片。菌肉白黄色至较深色。菌褶黄至锈色。菌柄长2.5-8厘米,粗0.4-1.5厘米,菌环以上污白色至浅黄色,菌环以下同盖色,近光滑,粘,内部实心至空心。菌环膜质,生菌柄上部。孢子印深锈褐色。

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  地区分布

  滑子菇的主要产地在中国和日本,在中国多分布于台湾、广西、西藏等地。秋季,丛生或群生于阔叶树木倒木或树桩上,以壳斗科树木为主。

  生长习性

  1、营养:滑子菇是木腐菌,在自然界多生长于广叶树,特别是壳斗科的伐根、倒木。人工栽培香菇以木屑、秸秆、米糠、麦麸等丰富的木质素、纤维素、半纤维素、蛋白质农副产品为人工栽培养料。滑子菇对生长素的需求在常用的米糠、麦麸作为培养基的处方中没有必要追加。

  2、温度:滑子菇可在5℃~32℃之间生长,最佳温度为22℃~25℃。子实体可在5℃~18℃之间生长20℃以上,子实体菌盖薄,菌柄细,伞早,低于5℃,生长缓慢,几乎不生长。

  3、光线:滑子菇种植不需要直射光,但必须有足够的散射光。菌丝可以在黑暗环境中正常生长,但光对生理成熟的蘑菇菌丝有诱导蘑菇的作用。蘑菇出现阶段需要一定的散射光。光线过暗,菌罩颜色淡,菌柄细长,质量差,也会影响产量。

  4、湿度:菌丝培养材料的含水量最好是60%~65%。子实体形成阶段培养材料的含水量最好是75%~80%,空气相对湿度要求85%~95%。

  5、空气:滑子菇也是好氧性菌类,对氧的需求量与呼吸强度有关。早春,接种之初,气温低,菌丝生长缓慢,少量氧能满足需求,随着气温的上升,菌丝新陈代谢加快,呼吸量增加,菌丝量增加,必须注意蘑菇室的换气和材料包的内外换气。香菇阶段子实体新陈代***常旺盛,需要新鲜空气,环境中二氧化碳浓度超过1%,子实体菌盖小,菌柄细,提前打开伞。

  6、酸碱度:培养材料的酸碱度直接影响细胞酶的活性,滑菇丝的生长需要酸碱度ph值5~6。木屑、麦麸、米糠制成的培养材料的酸碱度一般为6~7,但加热灭菌后ph值下降,无需调整ph值。

  繁殖方法

  1.选择合适的环境:滑子菇适宜在温度较低、湿度较大的环境中生长。因此,在选择培养材料时,应选择通风不良、潮湿的环境。

  2.收集菌种:可以在滑子菇蕾期收集菌种,也可以在接种箱中收集已经形成的菌包。

  3.制成培养基:可以使用玉米粉、木屑和棉籽壳等材料制成培养基。制备时需要将玉米粉和木屑先用热水烫一下,然后加入棉籽壳和少量的水搅拌均匀。

  4.接种:将收集的菌种直接播种到培养基中,也可以用铁丝网过滤后接种到培养基中

  栽培方法

  1、营养:滑子菇是木腐菌,在自然界多生长于广叶树,特别是壳斗科的伐根、倒木。人工栽培香菇以木屑、秸秆、米糠、麦麸等丰富的木质素、纤维素、半纤维素、蛋白质农副产品为人工栽培养料。滑子菇对生长素的需求在常用的米糠、麦麸作为培养基的处方中没有必要追加。

  2、温度:滑子菇可在5℃~32℃之间生长,最佳温度为22℃~25℃。子实体可在5℃~18℃之间生长20℃以上,子实体菌盖薄,菌柄细,伞早,低于5℃,生长缓慢,几乎不生长。

  3、光线:滑子菇种植不需要直射光,但必须有足够的散射光。菌丝可以在黑暗环境中正常生长,但光对生理成熟的蘑菇菌丝有诱导蘑菇的作用。蘑菇出现阶段需要一定的散射光。光线过暗,菌罩颜色淡,菌柄细长,质量差,也会影响产量。

  4、湿度:菌丝培养材料的含水量最好是60%~65%。子实体形成阶段培养材料的含水量最好是75%~80%,空气相对湿度要求85%~95%。

  5、空气:滑子菇也是好氧性菌类,对氧的需求量与呼吸强度有关。早春,接种之初,气温低,菌丝生长缓慢,少量氧能满足需求,随着气温的上升,菌丝新陈代谢加快,呼吸量增加,菌丝量增加,必须注意蘑菇室的换气和材料包的内外换气。香菇阶段子实体新陈代***常旺盛,需要新鲜空气,环境中二氧化碳浓度超过1%,子实体菌盖小,菌柄细,提前打开伞。

  6、酸碱度:培养材料的酸碱度直接影响细胞酶的活性,滑菇丝的生长需要酸碱度ph值5~6。木屑、麦麸、米糠制成的培养材料的酸碱度一般为6~7,但加热灭菌后ph值下降,无需调整ph值。

滑子菇1.jpg

  病虫害防治

  主要病害和防治方法如下:

  1、枯萎病:主要症状是发生初期在培养块表面出现些白色混浊的水,滑子菇菇体呈水渍半透明状,很快变成黑褐色而停止生长。主要原因是培养料含水量超过85%以上、温度超过22℃。

  防治方法:作好温、光、水、气的调控工作,控制菌盘含水量75%-85%,温度控制在20℃以下。

  2、粘菌类引起的病害的主要症状:在培养料上发生的粘菌,呈白色、黄色变形虫状或网状于培养块表面扩展。孢子在2℃-30℃之间均可发芽,在12℃-26℃之间则形成变形体(粘菌子实体)。粘菌侵害子实体时在菇体表现出现界限不明显的斑纹,2-3天内就使子实体腐烂掉。高温高湿、通风差是造成此病的关键因。

  防治方法:控制菌盘含水量85%以下、棚温22℃以下,加强昼夜通风并作好菇棚消毒及环境卫生,发现病菌立刻隔离培养防止交叉感染减少喷水次数适当干燥一下,用粘菌灵涂抹防治。

  3、木霉(绿霉)和青霉:木霉症状:培养料被木霉侵染后先产生白色棉絮状菌丝,后从菌丝层中心向四周扩展至边缘呈浅绿色,最后转为深绿色且出现粉状物分生孢子。青霉症状:该菌侵染培养料后初期菌丝白色与食用菌菌丝很相似,随着分生孢子的大量产生,颜色逐渐由白转变为浅蓝色或绿色,形成粉末状菌落。在培养料上呈现覆盖层隔断空气,同时还分泌毒素抑制菌丝生长造成菌丝死亡。

  防治方法:

  (1)保持场地及工具洁净:经常对培养室、栽培场、工具等进行消毒保持周围环境洁净。

  (2)培养料消毒处理:配制培养料时按其干重加入0.1%的50%可湿性多菌灵或使用0.1%的甲基托布津拌料。

  (3)药剂防治:当木霉、青霉已侵染到料内要轻轻将其挖掉,然后再喷洒、涂抹800倍的50%可湿性多菌灵,200倍液的克霉灵或使用霉菌净喷洒和10%的石灰水防治。

  (4)消除污染的菌盘:如果被木霉或青霉传染特别严重可深埋或烧掉以防木霉菌孢子散发、蔓延。

  4、链孢霉症状:链孢霉是一种生长极快的气生霉,培养料被污染后菌丝生长快并长出分生孢子,迅速在料面形成橙红色或粉红色的霉层-分生孢子堆。

  防治方法:

  (1)做好培养菌盘的生产场地环境卫生,定期进行消毒不给链孢霉滋生和传播机会。

  (2)严格灭菌、接种,培养料要灭菌彻底,接种人员严格进行无菌操作。

  (3)注意排湿:在潮湿、闷热的雨季生产要注意培养室的通风、排潮、降低室内湿度,必要时还可在培养室内外及菌盘上撒石灰粉。

  (4)药剂处理:菇房要用800倍液的霸力空间消毒;将出现的链孢霉用柴油涂抹或用每袋40g的消毒盒兑水10斤涂抹消毒。可控制病菌扩展;将有病菌(链孢霉)的菌盘(袋)放到低温通风处培养。

  主要虫害和防治方法如下:

  1、菌蛆:主要侵食滑子菇菌丝体和子实体。严重时受菌蛆危害的栽培种或长好菌丝的培养块完全变成糠状,有菌蛆危害的栽培种用来接种培养块时,虽然菌丝生长良好但到六月中旬气温升高后,成虫大量滋生可使完好的培养块完全报废。

  防治方法:出菇前发现有菌蛆大量发生时喷施0.15kg1%的氯化钾或氯化钠溶液或喷施5%的食盐水。也可以利用成虫的趋光性进行诱杀。

  出菇后发现有菌蛆危害时喷鱼藤精、除虫菊脂、烟碱等低毒农药,或取0.5公斤烟梗加水5公斤煮沸后取滤液喷撒。此外要加强通风降低出菇室温度尽量减少菌蛆的危害。受菌蛆严重危害的培养块要及时隔离处理。

  2、菌虱:菌虱是螨类的俗称。菌虱成堆时呈明显的黄褐色、灰褐色、红褐色粉末状,多发生在培养块的四周,所以有不同的色泽可能与培养块的颜色变化有关。菌虱侵食滑子菇培养块的菌丝体。

  防治方法:首先是杜绝虫源侵入的机会。它们主要来源于仓库、饲料间的各种饲料里,利用仓库、鸡舍等做养菌、出菇室时、要进行彻底消毒,使用前用石灰刷墙。其次在出菇期可用猪骨头等带腥味的东西喷上亚安硫磷农药,然后放在培养块附近把菌虱害虫引诱上去,取出后烧毁或用开水烫死或喷施1%硫酸尼古丁溶液。

  3、线虫幼虫侵害菌丝体和子实体,以子实体受害最为严重。

  防治方法:蒸料时要注意见气撒料,使高热蒸气同培养料充分接触使线虫全部杀死。出现线虫危害时可用80ppm的硫化锌防治。

  营养价值

  研究发现滑子菇表面的黏液中含有一种核酸和多糖物质,有健脑益智的作用,可以提高脑力。滑子菇中含有的滑子菇多糖有抗肿瘤的作用,可以抑制肿瘤细胞的生长,同时对常见的几种病菌也有抑制作用,比如葡萄球菌、大肠杆菌、结核杆菌等。滑子菇中富含的氨基酸、微量元素以及纤维素还可以帮助提高免疫力、促进胃肠道蠕动,而且热量较低,适合减肥的人群食用。

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