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口蘑

时间:2023-09-01 11:13:00 来源:说植物

  口蘑是生长在蒙古草原上的一种白色伞菌属野生蘑菇,主要产地在锡盟的东乌旗、西乌旗和阿巴嘎旗、呼伦贝尔市、通辽等草原地区,一般生长在有羊骨或羊粪的地方,味道异常鲜美。由于蒙古口蘑土特产以前都通过河北省张家口市输往内地,张家口是蒙古货物的集散地,所以被称为“口蘑”。由于产量不大,需求量大,所以价值昂贵,仍然是中国市场上最为昂贵的一种蘑菇。

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  地区分布

  夏秋季在草原上群生,常形成蘑菇圈。产于河北、内蒙古、黑龙江、吉林、辽宁等地。因为这种蘑菇通常运到张家口市加工,再销往内地,故称口蘑。主要产地锡盟的东乌旗、西乌旗和阿巴嘎旗、呼伦贝尔市、通辽等草原地区。

  生长习性

  1、植被;口蘑的主要产区,其植被是以多年生草本植物为主,如羊草属的羊草,针茅属的贝加尔针茅、羊茅以及冰草等,豆科植物有紫云英,紫花苜宿、车轴草等,以上的植物都可以适应草原寒冷干燥的生态气候;

  2、土壤;发生在河北北部草原以及内蒙古锡林格勒草原的口蘑,土壤肥沃、有机质含量十分丰富,土壤为半干旱地区高原栗钙土,而是发生在内蒙古呼伦贝尔草原的口蘑,土壤类型为沙质黑钙土,土壤ph值在5.7至7.2,地表牧草枯枝层厚度三至5cm,腐殖质层厚约30至40cm,植物根系集中在25cm左右;

  3、气候;口蘑主要产区气候寒冷、降雨量少。而又集中,出菇期昼夜温差大,如锡林格勒草原年平均气温1.4度。无霜期117天,一月份平均气温负40度;年降水量在300至400mm,多集中在7至9月份,在这三个月降水量占全年的70%左右,平均气温在17℃左右,这样的环境条件适宜子实体发生和生长;8月份是口蘑的盛产期,预计的温度在10℃左右,中午的温度在25℃左右,昼夜温差相差15度,这样有利于口蘑子实体发育;

  繁殖方法

  无性繁殖

  栽培方法

  一、培菌场地

  栽培口蘑的产地有很多的选择。比如菇房或者是大田等,如果是是大田里进行种植的话,最好是搭建大棚,这样对于以后的管理更加方便,在大棚建设好以后,就要进行消毒,田间要起好水沟,做好畦地,形成菌床。这样会方便后期的种植,最好是醉成龟背形状的菌床,方便水分的控制。

  二、养料配制

  口蘑的养料通常是以稻草或者是麦草为主,占所有养料的百分之九十左右,其余的就是石灰、磷肥、石膏、牛粪羊粪、石膏以及复合肥和尿素等,我们可以按照一定的比例进行加水配制把养料堆放在一起,并且不停的进行搅拌,一个星期左右搅拌一次,让养料可以充分的进行发酵,发酵的时间需要一个月左右,这样发酵的养料,质量才比较好。

  三、辅料接种

  养料在进行铺料之前,需要进行消毒杀菌,避免其他的病虫害以及杂菌影响发菌情况等到养料消完毒以后,可以按照厚度为二十厘米左右进行铺料。养料的疏松程度一定要保持,在养料铺好以后,就可以进行接种,种菌要均匀的放在养料上,然后再覆盖上一层三厘米左右的养料就可以了。

  四、发菌管理

  我们要在接种以后的三四天后在出菌床上覆盖一层薄膜,但是四五天左右就要通气一次,而且出菇大棚里的温度也要控制好,最好温度保持在十二度到二十八度之间,空气里的湿度也要保持在百分之六十到百分之九十之间。正常情况下,两个星期左右就会生长出菌丝体,当大部分的菌丝体开始蔓延的时候,我就需要进行覆土的工作了。

  五、出菇管理

  覆土以后的二十天左右,菌丝体就可以生长的比较健壮了,我们在这个期间,为了可以提高出菇的速度,一定要合理的进行浇水,要保证空气里湿度要保持的百分之九十六左右,还要把大棚的天窗同时打开,空气可以更好的流通,一定要经常保持空气的流通,大约七八天左右,就会慢慢的出菇。我们为了加快口蘑的生长速递,可以在这时再次进行喷水。

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  病虫害防治

  其防治方法是:加强通风、降温、减小湿度,严重者需把接种层发绿部分翻开去掉,重新播种,也称补种。

  营养价值

  1、美容减肥:口蘑属于低脂食品,一般品种的口蘑脂肪含量仅为干重的4.4%,并且富含大量膳食纤维,具有防止便秘、促进排毒的作用,对于美容减肥具有一定功效。

  2、保护肝脏:口蘑中富含微量元素硒,可以帮助血中谷胱甘肽过氧化酶的活性增加,降低因缺硒引起的血压升高和血黏度增加,减缓血清和肝脏中胆固醇的上升,对肝脏具有一定的保护作用。

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