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竹荪

时间:2023-09-01 10:50:00 来源:说植物

  竹荪是鬼笔科竹荪属真菌,又名竹笙、竹参,常见并可供食用的有4种:长裙竹荪、短裙竹荪、棘托竹荪和红托竹荪,是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类,形状略似网状干白蛇皮,它有深绿色的菌帽,雪白色的圆柱状的菌柄,粉红色的蛋形菌托,在菌柄顶端有一围细致洁白的网状裙从菌盖向下铺开,被人们称为“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”。

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  地区分布

  竹荪生长分布广泛,中国、英国、法国等多国均有竹荪分布,经人工驯化后,中国竹荪的主要产地在福建、贵州、江西、四川等。

  中国竹荪主产区:目前国内竹荪主产地有福建省古田县、贵州省织金县、四川省宜宾市长宁县、江西省抚州市等,其中以福建古田的棘托竹荪产量最多,其次是四川省宜宾市的长裙竹荪,然后是贵州省织金县的红托竹荪。

  生长习性

  竹荪生长环境条件及要求

  竹荪被称为草八宝之一,在世界上分布广泛。这种植物对水和温度有很高的要求。它喜欢高温高湿的生长环境,对水和温度有很高的要求。

  竹荪生长温度

  竹荪最适宜的生长温度是20-23℃,菌丝的生长温度为4-28℃,植物喜欢温暖的环境。如果温度过高或过低,会导致竹荪生长不良。如果温度低于15℃会生长不良。

  竹荪生长湿度

  竹荪对生长湿度要求较高。在子实体形成过程中,空气相对湿度约为85%-90%,土壤湿度也应达到20%。

  竹荪生长土壤

  竹孙在菌丝生长阶段,即使没有土壤,也能发育良好,但在生殖生长阶段,土壤中应有足够的微量元素。

  竹荪的生长周期和过程

  竹孙的生长相对较慢,一个周期约为一年,从发芽到初始结球大约需要10天,然后植物的生长会逐渐加速,直到裙子开始,是采摘的最佳时间。

  繁殖方法

  将处理好的母源与竹荪混合培养基(PDA)按照1:10的比例接种到培养皿中,然后放入温暖潮湿的环境中进行恒温培养。

  栽培方法

  一、田块选择

  竹荪栽培的田块要求交通便利、土质疏松肥沃、腐殖质含量高、透气性强、不易板结的土壤。准备种植的田块,种植前一个月,逢雨天,亩施尿素30公斤,过磷酸钙50公斤,增加覆*的养份。

  以下4种田块不宜种竹荪:

  (1)选择种植田块应防旱防涝。

  (2)竹荪种植不能连做,须间隔三年以上,且种植的周边田块未种过竹荪最佳,多年种植区产量逐年下降。

  (3)当年种地瓜、玉米等作物不宜种植。

  (4)细砂为主的田块保水性差,易受旱,产量低。

  二、栽培原料选择

  现行栽培竹荪的原料分四大类。一是竹类:各种竹子的秆、枝、叶、竹头、竹根;二是树木类:杂木片、树枝、叶以及工厂下脚料的碎屑;三是秸秆类:豆秆、黄麻秆、谷壳、油菜秆、玉米芯、棉秆、棉籽壳、高粱秆、葵花子秆、壳等。

  三、生产季节安排

  竹荪栽培一般分春、秋两季。以春播为宜。我国南北气温不同,应把握两点:一是播种期气温不超过28℃,适于菌丝生长发育;二是播种后2-3个月菌蕾发育期,气温不低于10℃,使菌蕾健康发育成子实体。南方诸省竹荪套种农作物,通常春播,“惊蛰”开始铺料播种,“清明”开始套种农作物;北方适当推迟。播种后60-70天养菌,进入夏季5-9月间出菇,10月结束,生产周期7个月左右。

  四、竹笋菌丝生长发育条件:

  (1)温度:竹荪菌丝生长温度是25~32℃,最适宜温度为23~24℃。子实体的生长发育温度在15~28℃之间,最适宜温度为22~25℃。超过32℃或低于5℃,菌丝生长缓慢或停止。

  (2)湿度:菌丝生长湿度在60~70%之间,菌蕾的生长发育湿度在75~95%范围风,而破球和撒裙时,相对湿度应在85~95%,以95%最好,湿度低于80%,子实体难以形成或出现畸形。

  (3)空气条件:竹荪属好气性真菌,菌荪生长期需要足够的新鲜空气,室内应注意通风换气。

  (4)光照条件:光照对竹荪当育有抑制作用,故菌丝生长无需光照。子实体生长发育需要散射光线。

  (5)营养条件:竹荪生长所利用的养料主要用碳源和氨源,再者就是无机盐和微量维生素。锯末、秸杆等都是它所需的营养。在竹荪的生殖生长阶段,还需少许的泥炭土壤。

  五、播种

  1.场地畦床整理要求平地或缓坡地,水源好,含有腐植质的沙壤土。播种前7-10天清理场地残物或杂草,翻晒白。畦宽60-80厘米,人行道间距30厘米,整地块不可太碎,以利通气。

  2.播种覆养菌播种前将培养料浸水,控制含水量60%-70%备用。播种采取一层料、一层种,菌种点播与撒播均可。每米畦床铺放培养料10千克,菌种1瓶,做到一边辅料一边播种,然后在畦床上覆盖地膜。播种后15-20天,一般不需喷水,最好每天揭膜通风30分钟,后期增加通风次数。春天雨水多,挖好排水沟,沟要比畦深30厘米;菌丝生长温度适应23-26℃。播种后在畦床表面覆盖一层3厘米厚的腐植,腐植的含水量以18%为宜。覆后再用竹叶或芦苇切成小段,铺盖表面,并在畦床上罩好薄膜,防止雨水淋浸。若采用农作物套种方式的,套种品种有黄豆、高梁、玉米、辣椒、黄瓜、向日葵等高秆或藤蔓作物。当竹荪播种覆后15-20天,就可在畦旁挖穴播种作物种子,按间隔50-60厘米处套种一棵。

  六、出菇管理

  播种后正常温度下培育25-33天,菌丝爬上料面,可把畦床上盖膜去掉。菌丝经过培养不断增殖,吸收大量养分后形成菌索,并爬上料面,由营养生长转入生殖生长,很快出现菇蕾,并破球独柄形成子实体。此时正值林果树和套种的农作物枝叶茂盛时期,起到遮阳作用。出菇期培养料内含水量以60%为宜,覆含水量不低于20%,要求空气相对湿度85%为好。菇蕾生长期,除阴雨天气外,每天早晚各喷水一次,保持相对湿度不低于90%。菇蕾胀大逐渐出现顶端凸起,继之在短时间内破球,尽快抽柄撒裙形成子实体。竹荪栽培十分讲究喷水,具体要求“四看”:即一看盖面物。竹叶或秆、草变干时,就要喷水。二看覆。覆发白,要多喷、勤喷。三看菌蕾。菌蕾小、轻喷、雾喷,菌蕾大多喷、重喷。四看天气。晴天、干燥天蒸发量大要多喷,阴雨天不喷。这样才能长好蕾,出好菇,朵形美。

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  病虫害防治

  茶糠防虫,可在堆肥中加入茶糠粉或与煮过的茶糠水混合,有效防治害虫。手动捕获害虫,或使用灭蚁灵、辛硫磷、菊脂、明矾粉糖水、石墨、天王星等化学防治剂喷洒。鼻涕虫可用杀螟松喷洒或用砷酸钙、麦壳加水诱杀,或在鼻涕虫出没处喷洒杀螟松液和生理盐水杀灭。

  营养价值

  1、补充营养:竹荪含有多氨基酸,其中包括人体必需的氨基酸,且谷氨酸含量较高,还含有蛋白质、维生素、脂肪等物质,适量食用可帮助补充人体必需的营养物质,有补充营养的功效。

  2、健脾益胃:竹荪具有健脾益胃的作用,能帮助提高脾胃的消化功能,适合脾胃不和、脾胃虚弱者适量食用。

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