鞭笋

　　鞭笋外包坚硬的鞭箨（笋壳），形状尖削，穿透力甚强。鞭梢生长与发笋长竹交替进行。生长活动期5~6个月，以后在新竹抽枝发叶后，夏、秋季行鞭生长，大量孕笋后逐渐停止生长。冬季萎缩脱落，以后在断处发出岔鞭。

　　地区分布

　　鞭笋主产浙江绍兴、湖州等地区,

　　生长习性

　　鞭梢生长与发笋长竹交替进行。生长活动期5~6个月，以后在新竹抽枝发叶后，夏、秋季行鞭生长，大量孕笋后逐渐停止生长。冬季萎缩脱落，以后在断处发出岔鞭。

　　繁殖方法

　　可用埋秆、埋鞭、插秆等无性方法繁殖竹苗。

　　栽培方法

　　首先，选择适合栽培鞭笋的土壤条件，常规的土壤类型是肥沃、松软、排水良好的沙壤土。其次，进行种植前的预备工作，包括整地、翻耕、加入有机肥等。接着，选择相宜的时间进行播种，一般在10月-11月或2月-3月之间较为相宜。播种方式一般有种子播种和分株插种两种，其中分株插种的方式更为常用。在栽培过程中，要注重及时浇水、施肥、除草、松土等相关治理工作。

　　病虫害防治

　　竹笋的主要害虫有竹螟、竹蝗。竹斑蛾、笋夜峨、笋蝇、竹象虫等。前三种虫吃竹叶，可用敌百虫杀灭，或用敌敌畏烟剂熏杀。后三种虫蛀入笋内造成腐烂，要及时挖除受害的笋，杀死幼虫。冬季除草松土可消灭躲在草中和土中的害虫。

　　竹笋的主要病害有枯梢病和水枯病等，防止枯梢病要对种竹进行严格检疫，杜绝病源。发现新竹先梢发病，立即在病部以下l－2节处截除竹梢，不让病菌向下蔓延。在发病严重的地区，从新竹发枝展叶期开始，喷浓度为1％的波尔多液，每隔10－15天喷1次，连续喷2－3次。对水枯病要挖掉病株连根带鞭烧毁，并在病竹或病区四周开沟隔离，防止蔓延。

　　（1）、维护生态环境：保护好竹林周边森林环境，丰富孙林生物群落的物种资源，构成合理的食物网链，稳定和促进生态系统的平衡。

　　（2）、嘉庆竹林管理：采取冬季垦复、夏季除草，破坏有害生物的越冬、越夏场所，降低有害生物种群数。优化竹林结构，科学施肥、灌水、促进竹林（笋）生长，提高竹林对有害生物的抵抗和忍受能力。

　　（3）、竹林清理：及时清理清除病、虫危害竹笋（枝叶杆）和老弱残次竹，清除林内病虫源和传播源，改善竹林环境。

　　营养价值

　　鞭笋是一种很有营养的蔬菜，富含维生素B和C、维生素E、胡萝卜素、纤维素、铁、钾、镁等重要元素。这些物质可以有效地促进身体的新陈代谢、维持身体机能、改善肝功能、调节身体内的酸碱平衡等。此外，鞭笋还含有丰富的蛋白质，不仅有利于肌肉生长，还有助于维持身体健康，预防一些疾病的发生。