雷竹笋

　　雷竹笋，是竹的幼芽，也称为笋。竹为多年生常绿草本植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产中国，类型众多，适应性强，分布极广。全世界共计有30个属550种，盛产于热带、亚热带和温带地区。中国是世界上产竹最多的国家之一，共有22个属、200多种，分布全国各地，以珠江流域和长江流域最多，秦岭以北雨量少、气温低，仅有少数矮小竹类生长。

　　地区分布

　　雷竹笋主要分布于浙江西北、江西的丘陵平原地带

　　生长习性

　　雷竹质脆弱、喜肥沃，适宜在年均气温15.3℃、年降雨1000毫米左右、土壤微酸性至中性的地区生长。雷竹3—5月出春笋，10—11月出秋笋。吃笋最好吃的时节也就清明前半月，等春雷、侯春雨就是为了这一口鲜。雷竹出笋早、产笋期长、产量高，是优良的笋用竹种。

　　繁殖方法

　　1、一般选择生长旺盛、无病虫害、无开花竹株的母株，最好是1-2年生、基部直径在2-3cm、分枝低、生长健壮的竹株。

　　2、在对雷竹进行挖取时，母竹鞭要确保来鞭15-20cm，去鞭25-40cm，最下面分枝的方向与去鞭的方向大致相同。

　　3、鞭根健全，鞭芽饱满，母竹带宿土10-15kg，可以用草绳捆扎泥球，但是不能手提、肩背或者摇晃竹秆，竹秆只需留枝4-5盘即可。挖好后要马上进行斩梢，注意切口要平，最好呈45°角。在挖取母竹时，如果发现几株竹离同一鞭挨得很近，那么可以同时将2-3株竹挖去，使其成为一丛母竹，这样造林会有更好的效果。

　　栽培方法

　　１、林地选择雷竹笋用林丰产栽培关键问题是土壤、气温和降水量是否适宜土壤肥力则直接关系到笋竹产量的高低。雷竹适生区年均气温应在15~18度，全年无霜期240－260d，年降雨量1200－1600mm，年日照1800~20OOh。

　　干旱、洪涝是制约雷竹生长的重要因子，从生长发育规律看，7－10月是竹鞭生长的种笋芽分化期，此时正值高温干旱季节，如果土壤水分不能满足竹鞭生长和笋芽分化所需，将影响年出笋量，且笋竹品质变差，个体变小，鲜嫩度下降;在生产过程中又忌水分过多，长时间的淹浸积水也会导致整株死亡。雷竹笋用林宜选择土壤肥力较高，土层深厚，质地疏松，水源充足，排水良好，交通便利的低山丘陵地、旱田地和河滩地。河滩地也应注意选择地势较高，不易遭洪涝危害的地段。

　　２、林地准备在9、10月对造林地全面清杂炼山，深翻20－25cm或带状深翻，挖尽树头、草头、石块，挖穴密度80个/667m2，穴规格60cmX60cmX40cm。栽植前，在穴中应施大一些有机肥，如火烧土、人粪尿、饼肥等，回表土至半穴，拌匀。

　　３、栽植

　　11月份，选择雨后阴天。随起随运随栽，成活率较高。栽植深度以超过母竹原入土深度3~5cm为宜，做到深挖浅栽，种植密度800株/667m2。来鞭向靠穴壁，鞭根自然伸展，避免竹鞭与肥料直接接触，竹蔸下部写垫土紧贴，四周与填土密接，细致培土，分层踩实，穴面覆土高出地面10－15cm成馒头形。再培上一层松土，必要时浇定根水，钉桩固定。栽檀过程中，不宜用山锄打实，以兔伤根伤芽。

　　病虫害防治

　　雷竹的主要病害是煤污病、竹秆锈病。煤污病常由蚜虫和介壳虫诱发，防治此病的关键是要及时尽早灭杀蚜虫和介壳虫。如果发现煤污病竹枝,应及时将患病竹枝截下，放在竹林外集中烧毁。防治竹秆锈病要用刀刮掉雷竹上的锈病冬孢子堆及其周围竹青，并集中烧毁;在5-6月选用粉锈宁等农药配制成的药液喷雾防治。

　　雷竹虫害主要有竹蝗蚜虫、介壳虫。可用溴氰菊酯喷雾防治竹蝗。可用毒死蜱酯等喷雾防治蚜虫。可用氟虫腈等农药配制成的药液交替喷雪防治介壳虫。

　　营养价值

　　雷竹笋是一种常见的蔬菜，有着丰富的营养价值和功效，富含多种营养成分，可以为人体提供多种保健作用。

　　雷竹笋富含大量的膳食纤维和水分，有助于促进肠胃蠕动，改善便秘和肠胃问题。同时，雷竹笋还富含多种人体所需微量元素和维生素，如钾、镁、铁、锌、维生素C等，这些营养成分可以促进身体代谢，增强免疫力，预防多种疾病。