葫芦枣

　　葫芦枣也称猴头枣，由长红枣变异而来。Ziziphus jujuba Mill.var.jujuba f.lageniformis(Nakai)Kitag.，鼠李科枣族的一种植物，果实为长倒卵形，果重10～15克，从果顶部与胴部连接处开始向下收缩变呈乳头状，既似倒挂的葫芦，又似小猴缩脖而坐，因此得名。果面光滑，果皮褐红色。鲜干果品质中等；9月中旬成熟。

　　地区分布

　　主要分布于山西襄汾、稷山、闻喜和河南内黄、淇县等地。

　　生长习性

　　生物学特性:风土适应性较强,树势中等,发枝力较强,枣头生长势中庸。定植后第二年开始结果,成龄树产量中等而稳定,50年生树可产鲜枣50公斤。

　　繁殖方法

　　1、嫁接：嫁接方法主要有木芽和枝条，其嫁接技术要点总结为六字要领。“鲜”，接穗保持新鲜，不失水。“平”，接穗削面应该是平的。“准”，接穗和砧木的形成层必须对准。“紧固”，连接后必须紧固。“快”，操作速度快。“湿”，嫁接后，埋土或塑料袋应保持湿度。同时，嫁接前5-7天，给砧木田浇水，容易剥皮。

　　2、断根：选择优良品种的自根植物，发芽前在树冠周围挖30-40厘米以下、深50厘米左右的沟，切断直径2厘米以下的根，在断根沟内施用有机肥料，立即回填。生长季节可以发根分红苗，第二年春天发根分红苗，采用ABT生根粉或其他激素处理，回田栽培，培育壮苗。

　　3、根插：秋末结合秋耕从强枣树上取根，切成长20-30厘米、直径1-4厘米的根穗，在地窑内藏沙。第二年春天开沟育苗，根穗倾斜45角插入沟内，露出地面2厘米，插入后立即浇水。根穗采用生根激素处理，塑料薄膜覆盖，效果更好。

　　4、扦插：扦插前湿润沙床，湿润标准是沙床打孔后孔不塌，扦插时用小木棒在沙床上打孔，插入穗涂浆，小孔直经大于插入穗涂浆后的直径，药液不会被小孔壁挤出，降低药性。扦插深度在3厘米左右，过深的话基部容易腐烂，过浅的话，扦插的穗子会倒下，根系会露出来，扦插后的扦插孔会变紧，河砂和扦插穗会紧密结合。

　　栽培方法

　　1、园地选择：枣树适应性强，对土壤条件要求不严格，各地可充分利用荒地和盐碱地栽培。但为了达到较高的经济效益，生产出优质、无公害的产品，应尽量选择空气、水源、土壤等环境，不受污染，地势平坦开阔，排水条件好，土壤渗透性强，透气性能好，地下水位高，土质肥沃的园好。山区和丘陵地区种枣树，应选择土层深阳坡，阴坡不宜种植。

　　2、栽培品种：枣树品种多，优质品种，树势好，抗病虫能力强，果实耐裂，果实颜色好，营养成分含量高，口感好。

　　（1）目前干制优良品种有金丝丰、金丝蜜、无核红、无核1号、无核3号、赞黄枣等。

　　（2）早熟品种中，用于新鲜食物的优良品种有早脆王、泾渭生枣、早熟梨枣等，用于加工的优良品种有梨枣、赞黄枣等。

　　（3）晚熟品种主要用于新鲜食物，优质品种有泾渭大雪枣、冬枣等。新的特殊品种有果形奇特的磨盘枣、葫芦枣等，树形奇特的胎内红、龙须枣等。

　　3、栽培模式：

　　（1）一是矮化密植型栽培，主要适用于结果早、树型小的品种，株行距2米x3米或3米x2米为宜。

　　（2）二是间作种植，主要适用于树型中等或大、结果晚的品种，行距为8-10米。株距离为3-5米。树之间可以早期种植其他作物。

　　4、栽培时间：枣树从落叶到第二年萌发前的休眠期可以栽培，分为春栽和秋栽。根据多年的栽培经验，以2年生和2年以上生的根分苗栽培，春天栽培的立即浇水，成活率容易达到90%上，秋天栽培的定植后浇水成活率也难以达到90%上。但是，秋季栽培的定植后，不浇水的成活率也达到70%上，春季栽培不浇水的话活率明显低于秋季栽培。

　　病虫害防治

　　枣锈病防治

　　枣树落叶后应及时清扫枣园，将园内枯枝落叶、烂果和杂草清理干净，并集中烧毁或深埋于地下。可以预防枣锈病、绿盲椿象、枣刺蛾等病虫害。

　　桃小食心虫防治

　　根据桃小食心虫、枣步曲集中于树干周围土中越冬的习性，结合土壤深翻，在土壤封冻前和解冻后，拣拾越冬虫蛹、虫茧，集中消灭，可有效降低来年虫口基数。

　　枣粘虫防治

　　树皮下的温度较气温高1-3℃，树皮、树缝是枣粘虫、红蜘蛛等病虫害的越冬场所。通过刮老皮，不仅可以消灭病虫害，还可以刺激树体生长。刮皮在落叶后到发芽前进行。刮皮时，在树下铺塑料布，以便收集树皮及虫蛹，然后烧毁或深埋。

　　老树树洞易滋生病虫，还是枣粘虫等害虫的越冬场所，冬季可用胶泥土10份、碎麦秸3份，加少许杀虫剂，用水和成泥浆将树洞堵住，以封闭杀灭越冬虫蛹。

　　营养价值

　　葫芦枣果肉呈乳白色，酥脆多汁，品质中等，自花结实，是稀有的食用兼观赏品种。作为经济林栽培，具有较高的经济价值。它有“铁杆庄稼”之美誉：枣果营养丰富，自古以来被视为滋补佳品。

　　枣果除鲜食、干食外，还可以加工成蜜枣、枣酱、枣糕、水晶枣和枣罐头等，鲜枣含糖量25~35%，干枣含糖量为60~70%，并富含蛋白质、脂肪、铁、磷以及维生素A、B、C、P等。枣果和枣根还可以药用，具有补血安神、补脾益阴的功效。作为绿化树栽培，它对二氧化硫、氯气等有害气体有较强的抗性，并有一定的吸收能力，可以净化空气，改善生态环境；枣花香味宜人，闻后使人神清气爽；枣树木质坚硬，可用于建筑及木机具加工。