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北京马牙枣

时间:2023-08-22 13:15:00 来源:说植物

  北京马牙枣又称子弹头枣、马牙枣、白马牙枣、辣椒枣、尖尖枣、美人指,因枣果果实为长锥形至长卵形,下圆上尖,上部歪向一侧,形似马牙而得名。大小较均匀,果皮红色,果肉淡绿色,致密细嫩,多汁味极甜。鲜枣含糖量35.3%,每百克含维生素C332.86毫克,可食率92.94%,品质上等;8月下旬至9月上旬成熟,较其他枣类成熟期早。山东,山西省运城市临猗县庙上乡(浪郎枣果接待站)等地均有种植。

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  地区分布

  马牙枣主要分布于北京市海淀区北安河一带・其他县(区)也有种植。

  生长习性

  马牙枣主要分布于北京市海淀区北安河一带其他县(区)也有种植。因其果形似马牙而得名,该枣皮薄而脆,果肉淡绿色,致密,汁液多,风味甜,品质极上等。是北京地区主要生食品种,因其肉脆而细嫩,汁多,味极甜,被称之鲜食枣中之上品。果实于8月下旬采收,属于早熟鮮食品种。

  繁殖方法

  1栽植

  苗木质量是大马牙枣早实、丰产的基础,直接关系到成活率的高低、生长快慢、结果早晚和园相整齐度。

  1、1合理规划,密度适宜

  栽植前先整平土地,为便于机械化作业,预留出作业道,栽植密度以每666.7m2栽55株为宜。

  1、2适时、及时栽植

  大马牙枣的栽植时期以春季为宜,萌芽前越晚越好。在适宜的季节做到及时栽植,栽植顺序为:先机械打坑,后起苗,随起苗、随运输、随栽植,尽量缩短从起苗到栽植的时间。远距离运苗一定要搞好包装运输,最大限度减少水分流失。起苗时间若超过2天,失水严重时要浸泡在水中,使苗木吸足水后再栽。

  1、3挖大坑、压秸秆、施底肥

  栽植穴挖成80cm×80cm×80cm的大坑,挖出的阴阳土分别放置。栽植前把阴土掺入5kg的秸秆回填20cm,增加通透性,提高有机质含量中下部施入30kg土杂肥,距地面40cm范围内不掺肥料,把阳土埋在根际周围,防止肥料烧根。栽植后立即浇足水,留出1~1.5m的树盘。然后在树盘内覆15cm厚的秸秆,或秸秆上再覆盖地膜,起到增加地温、保墒、松土、防止杂草、增加肥效、改良土壤的作用,有利于新植枣苗的生长。[吉山花瑶]

  2肥水管理

  2、1结果前管理

  萌芽前和7月中旬各追施1次速效化肥,第1年每次株施100g,以后每年递增100g。追肥后立即浇水。第3年秋实行扩穴施肥,从原栽植穴向外挖0.5m宽、0.6m深的沟,每株用阳土掺作物秸秆5kg填入下层,表土掺入土杂肥20~30kg加入三元素复合肥1kg施于中层根系主要分布区,然后填土、浇水。生长季结合病虫害防治进行叶面追肥。

  2、2结果后管理

  大马牙枣栽植3年后就进入结果期。结果后的管理基本同结果前,但随着树体不断扩大,产量不断提高要逐年增多施肥量。根据试验:产100kg鲜枣需氮1.5kg,磷1kg,钾1.3kg,土杂肥300kg。根据这一指标和年产量,可推算出每年每株树的施肥量。扩穴深翻施肥最好每年进行1次。如做不到每年1次,至少2~3年1次。随着树冠的扩大树穴也要相应的扩大。树冠停止扩大后,树穴面积与树冠投影面积相同时停止扩穴,基肥改为深40cm的放射状沟施。

  3修剪

  大马牙枣具有主、副两种芽,副芽敏感易萌发生成二次枝和枣吊,是结果枝系,二次枝生长量小,枣吊当年秋天落掉,二者与长树扩冠关系小。主芽萌生枣头是扩冠长树的基础,但主芽迟钝不易萌发,顶生主芽比侧生主芽易萌发,但只能向上单轴延伸,不能横向扩大,只有侧生主芽萌生的枣头枝才能横向生长扩充树冠,但侧生主芽特别迟钝,不经强刺激不萌发,这是枣树生长慢的主要根源。为了促使侧生主芽萌发,对主干、骨干延长枝进行短截、摘心,将需要萌生枣头枝的侧生主芽置于顶端优势部位,促使充实、分化,提高萌发能力,迫使萌发枣头枝,从而达到迅速扩冠的目的。

  3、1定干与骨干枝培养

  大马牙枣树形适宜采用开心形树形。定干将顶生主芽剪掉,使需要发枝的侧生主芽处于顶端优势部位,萌发枣头枝,促使树冠向横向扩大。定干高度一般为1~1.2m。第2年全树选留平面角度分布均匀,生长健壮的4~5个枣头培养成骨干枝,枣头生长到70~80cm时(6月下旬)摘心控长,充实摘心部位以下侧生主芽,利于下年发枝。第3年在枣头萌发前,结合春季修剪疏除骨干枝摘心部位以下3个二次枝,促使侧生主芽萌发,萌发的枣头枝第1个作为骨干枝的延长枝,第二、三枝培养成侧枝,并于6月中、下旬对生长到80~100cm的枝条进行摘心。以后每年根据空间大小继续按上法继续操作,4~5年即可培养成形,进入丰产期。

  3、2枣头摘心

  根据非骨干枣头枝的生长位置、空间大小分别在5月的不同时期摘心。骨干枣头在6月上中旬长到80cm左右摘心。枣头摘心包括摘顶心和摘边心。摘顶心后虽抑制了顶端纵向生长,但又促生二次枝的横向生长,把一个顶端中心分散成了几个侧生生长中心,所以只有既摘顶心又摘边心,才能全面的控制枣头的纵、横生长,增加枣头的负载能力,二次枝摘心的适宜时期根据其生长长度而定,一般在生长到15节时进行。

  3、3主干环剥

  大马牙枣枣头摘心对抑制地上部生长,提高坐果率有一定的作用,但也有一定的局限性,离摘心部位越远作用越小。另外,地上枣头摘心停长后,进一步加强了地下根系生长,根系的大量生长把树上部的营养拉向了下方,离根越近的部位被拉运的越多,导致树冠和主枝下部坐果差。为解决主枝下部坐果差的问题,栽植5年树冠形成后,5月下旬对主干进行环剥,环剥口宽度0.5~1.0cm,上平下斜、外宽里窄,深达木质部,而不伤木质部,然后将树皮揭下,使地上部养分暂时不能下运,集中到地上部用于开花、结果,提高坐果率。

  栽培方法

  (一)高接换头技术。充分利用当地丰富的金丝小枣大树资源,利用高接换头的方法,实现当年嫁接、二年结果,三年丰产的目标。

  1、嫁接时间。4月上中旬进行。

  2、嫁接方法。采取腹接或插皮接的方法,使其快成形,早结果。

  3、去除萌蘖2—3次,可提高嫁接成活率。

  4、及时绑缚。待嫁接枝条长至30厘米左右时开始绑缚,随着枝条的生长再绑缚2—3次,以防风折。

  5、防治虫害。在树干上涂抹粘虫胶防治红蜘蛛上树,同时在嫁接枝萌芽后注意防治枣瘿蚊危害新叶。

  6、接口保护。适时涂抹甲口保护剂防治甲口虫危害。

  (二)新建园管理措施

  1、苗木选择。选择根系完整、苗木基径2厘米以上、品种纯正的优质壮苗。

  2、栽植形式。新建园选择南北向,株行距3*4米。

  3、种植管护。枣树萌芽前,挖60*60厘米见方的定植坑,每坑内施10公斤腐熟有机肥,栽后灌足水,苗木栽后统一留60厘米高,并剪除二次枝后定干,同时,用塑料筒将苗木套严,防止苗木失水,提高成活率。栽后半月再浇水一次,待顶部萌芽长到5厘米左右时撤掉塑料筒,之后进行常规管理。

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  病虫害防治

  农业防治:(1)加强栽培管理,行间不种高杆作物和西瓜、蔬菜等经常灌水的作物。(2)冬春清扫落叶,集中烧毁,清除侵染源。

  药剂防治:在谢花后喷施甲基托布津1000倍液,每10—15天喷施1次,连喷2—3次即可。

  营养价值

  马牙枣含有丰富的维生素,具有增强体内免疫力的作用,并对贲门癌、肺癌、吐血有明显的疗效。马牙枣性味甘温,能滋补肝肾,润燥生津。马牙枣最大的营养价值在于,它含有丰富的膳食纤维与果胶,可以帮助消化和软便。马牙枣营养丰富,含有蛋白质、脂肪、糖类、多种维生素等,以含维生素C和钙质、铁质最多。还有很高的药用价值,多用于补血和作为调理药物,对贫血、血小板减少、肝炎、乏力、失眠有一定的疗效,马牙枣有加强补血的效果。

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