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北京香菜

时间:2023-09-04 10:10:00 来源:说植物

  北京香菜是北京地区特有的农家品种,株高30cm左右,叶片小,叶缘齿牙状,颜色为深绿色或带紫晕,香味浓,耐寒性强,播种后40-45天即可收获。北京香菜作为人们最熟悉不过的提味蔬菜,在北京凉菜、配料、热汤中均有使用,如紫菜鸡蛋汤、大葱爆羊肉、芫爆里脊等。

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  形态特征

  株高30cm左右,叶片小,叶缘齿牙状,颜色为深绿色或带紫晕,香味浓,耐寒性强,播种后40-45天即可收获。

  分布范围

  北京香菜主要分布在顺义区、昌平区、大兴区、通州区、怀柔区和延庆区等地区。

  栽培技术

  1.品种选择:选择耐热、抽薹晚、生长速度快的品种,如北京香菜、华北大叶等。

  2.施肥:选择土壤比较肥沃,保水、保肥性能好,旱能浇、涝能排,通透性能好,5年以上没种过香菜的地块,切不可重茬。

  3.播种:每667平方米施腐熟农家肥4000公斤、饼肥100公斤。前茬作物残体要清除,以减少病虫害发生。

  4.田间管理:早春待小苗有70-80%返青时就要及时松土,以提高地温,促进小苗发育。

  主要价值

  1.营养价值:北京香菜富含维生素C、维生素A、叶酸和钾等营养成分。其中,维生素C是普通北京香菜的两倍多,是蔬菜中最高的;维生素A在维护视力、皮肤和免疫方面具有重要作用;叶酸则有助于预防胎儿神经管缺陷的发生。

  2.药用价值:北京香菜具有温补肝肾、行气活血的功效,对阳痿、早泄等症有辅助治疗作用。此外,北京香菜还具有一定的杀菌作用,对金黄色葡萄球菌等有一定的抑制作用。

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  生长习性

  北京香菜能耐-1℃至2℃的低温,适宜生长温度为17℃至20℃,喜冷凉气候,不耐高温,气温超过30℃时便停止生长。

  功效作用

  1.提高视力:香菜含有多种维生素,能清除内热,对提高视力、减少眼疾具有一定的作用。

  2.去腥增味:香菜含有许多挥发油,有特殊的香气,这些香味对去除腥膻有很好的作用。

  3.促进代谢:香菜提取液中的特殊香味能刺激汗腺分泌,起到促使机体发汗的作用。

  4.肠胃,改善胃酸:香菜味辛,且有特殊香味,能促进胃肠蠕动、增加食欲、开胃醒脾,适用于胃凉、胃酸、消化不良等症。

  营养成分

  北京香菜富含多种营养成分,如维生素C、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、叶酸等。此外,北京香菜还含有钙、铁、膳食纤维等多种矿物质和微量元素。这些营养成分对人体有多种好处,如促进消化、降低胆固醇、提高免疫力等。

  病虫防治

  北京香菜常见的病害主要有根腐病、猝倒病、叶斑病、软腐病、菌核病等。这些病害主要由真菌或细菌感染引起,会导致叶子枯黄、植株萎缩、甚至死亡。此外,北京香菜还容易受到蚜虫、菜青虫、小菜蛾等害虫的侵害。这些害虫会吸取香菜的汁液,导致植株营养不良,生长缓慢,甚至死亡。为了预防这些病害虫,可以采取一些农业措施,如选用抗病品种、加强田间管理、定期喷洒杀虫剂等。

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