白莲雾

　　白莲雾是一种果形较大、呈扁圆形的莲雾品种，果皮呈乳白色或清白色。它的果肉乳白色，具清香味，略带酸味。白莲雾的产量较少，在台湾的栽培不多。白莲雾的特殊香味使其成为一种受欢迎的水果。

　　形态特征

　　树形较直立,叶中等大,叶长19.5厘米,叶宽8.3厘米。果形小,呈扁圆形,果皮为乳白色,成熟时通体如白玉,平均单果重约35克,果长约5.0厘米,果顶宽约4.4厘米,近果柄一端稍长。可溶性固形物含量一般较低,也可达12%。果肉清香略带酸味,但因果小产量低,果色果形欠佳,栽培面积不大。

　　分布范围

　　中国广东、广西、福建、台湾省、海南等地均有栽培。

　　栽培技术

　　1.育苗

　　莲雾繁殖有3种方法，即压条、扦插、嫁接。压条要选3年生生长健壮的枝条，在每年6～8月高温多湿雨季进行，选直径约3cm的枝条环状剥皮后，用湿润土壤与杂草切碎混合的泥团包扎，上下两端用塑料绳紧缚，1个月后有新根在剥皮处上端长出，3个月后就可移植。目前，以嫁接繁殖为主，嫁接繁殖是以直径1cm左右的实生苗做砧木，选1～3年生充实枝条做接穗，一年四季都可嫁接，但4～5月或9～10月嫁接成活率较高。

　　2.建园

　　最好选择土层深厚、肥沃、湿润的微酸性或中性土壤建立果园，大的果园（20亩）以上最好设置道路，同时在果园内设置好排灌系统，做到既能及时灌水又能及时排水，在地头或果园内建立粪池或水池，能够建立肥水一体化管理系统将更方便管理和利于果树生长，有条件的果园营造防护林和建立辅助建筑物。

　　3.整地

　　平整果园土地，去除杂物、杂草和乱石，然后深翻一次土壤暴晒几天，再平整土地。在坡地种植莲雾，不能直接拉线种植，最好修筑梯田种植。

　　4.挖穴下基肥

　　根据株行距挖穴，穴一般100厘米Χ80厘米Χ80厘米，暴晒一个月，在定植前下基肥，每穴下充分均匀的15公斤粪肥+钙镁磷肥1公斤+复合肥0.3公斤+35公斤碎土，再盖上一层15厘米左右的细土，约20天后就可以定植了。

　　5.定植

　　定植一般选在2～5月或9～11月的春秋季，定植密度前期可以密植，按4米Χ4米的株行距种植，即每亩种植40株，以保障前期的产量，待莲雾生产到盛产期和果园开始荫蔽后，再进行间伐，每亩保留20株左右（即4米Χ8米）的规格，以保证莲雾的品质和产量。定植方法是在下基肥的穴上铺上细土，防止苗根系接触到基肥造成烂根，影响成活率，把定植中间略堆高成小土墩，把小苗的根系分散到小土墩四周，然后用手扶直小苗，堆上泥土，用脚轻轻踩一下，力度是用手拔小苗不出土为佳，让小苗根系充分接触泥土而又不把泥土压太结实，主要有利于提高小苗的成活率，定植后要及时浇定根水。定植后一个月内要及时检查小苗成活情况，发现死苗要补种。

　　6.幼龄树管理

　　幼龄树管理是为了培养良好的丰产树形，包括灌溉、施肥、松土、除草、修剪和病虫害防治等措施，为今后果树丰产打下基础。

　　（1）灌溉

　　新种植的幼苗根系少而浅，要及时浇水保湿，特别是在干旱季节更要浇水，满足幼苗对根系和养分的吸收，同时，遇到大雨要及时排水，防止渍水造成烂根，以保证幼苗的顺利生长。因此，在建园时要做好排灌系统。

　　（2）施肥

　　幼龄树施肥要严格遵照勤施薄施的原则，以施氮钾肥为主，促进幼树的生长。一般来说，幼苗定植后半年内，每月施一次约浓度15%的人畜粪尿肥，促进植后新根和新梢的生长。以后每年施肥8次左右，一般在新梢抽出前施肥，每次每株施有机肥4公斤+含氮钾量高的复合肥0.1公斤，以满足莲雾生长的需肥量。

　　（3）松土、除草

　　松土有利于改良土壤生长环境，减少病虫害发生，促进根系的生长，并结合除草一起进行，每年松土除草3次左右，在树盘的周围松土，松土深度约10厘米。同时，松土也可以配合施肥一起进行。

　　主要价值

　　莲雾是桃金娘科蒲桃属常绿乔木的成熟果实，味甘性平，其中含有大量的维生素、纤维素、蛋白质、氨基酸以及多种矿物质成分，营养价值以及食用价值都很高。

　　生长习性

　　喜温怕寒,最适生长温度25～30℃。冬季无霜害;7°C时花蕾、幼果即遭寒害而脱落;10°C时接近采收的果实也会受害脱落。

　　功效作用

　　1.清热

　　莲雾性平、味甘，且含有较多水分，有生津解渴、清热去火的功效，适宜口干舌燥、咽喉肿痛、发热人群食用。

　　2.促消化

　　莲雾中含有一定的有机酸成分，它能够刺激人体消化腺的分泌，增加人的食欲、促进消化，另外莲雾具有清甜、淡香、多水的特性，是开胃消食的圣品。

　　3.利尿消肿

　　莲雾中含有一定的钾盐，这种成分进入人体后，能够排出多余的水分，能够起到消水肿的作用，同时莲雾的含水量高达90％左右，具有利尿效果。

　　4.安神

　　莲雾富含镁和钙，两者共同作用可以放松肌肉和神经，从而使身心放松，避免紧张不安、焦躁易怒，帮助入睡。

　　营养成分

　　莲雾含有多种营养成分，如维生素C、维生素B、钙、铁、蛋白质、膳食纤维等。其中，维生素C是莲雾最主要的营养成分之一。根据研究，每100克莲雾果肉中维生素C的含量达到了72毫克以上，相当于柑橘类水果的2-3倍。此外，莲雾还含有较高的膳食纤维和多种矿物质，如钾、镁、锌等。

　　莲雾富含膳食纤维，其中可溶性纤维和不可溶性纤维的含量相对较高，分别占总纤维的30%和70%。可溶性纤维可以被肠道中的菌群代谢，产生有益物质，如短链脂肪酸等，对肠道健康起到重要作用；不可溶性纤维可以增加肠蠕动，帮助排便，预防便秘。此外，莲雾中的钾含量较高，能够帮助调节心脏和肌肉的功能，预防高血压。

　　病虫防治

　　莲雾的病害主要是炭疽病、果腐病和疫病，害虫主要是果蝇、金龟子、介壳虫。莲雾果实对农药较敏感，容易受药害而落果，所以生产时可使用代森锌、多菌灵、甲基托津和杀灭菊脂等低毒高效农药防治，不宜用剧毒或长效性农药，应尽量根据莲雾生长过程中主要病虫害发生情况，采取“预防为主、综合防治”的植保方针，坚持“以农业防治、物理防治、生物防治为主，化学防治为辅”的无害化治理原则。