成熟的水蜜桃略呈球形，表面裹着一层短短的白色绒毛。果实白里透红，芳香四溢，晶莹圆润。果肉是呈乳白色，一般一个桃子的重量大约100-200克。

古田水蜜桃多分布于翠屏湖畔周围，空气清新，气候温暖湿润，优越的生长环境为古田水蜜桃生长提供理想的栽培条件。2001年，全县水蜜桃栽培面积达2.7万亩，总产量达1.1万吨，成为全省水蜜桃主产区之一。全县涌现出几十个水蜜桃栽培专业村，形成了以雨花露、白凤、安农一号、大久保、玉露为重点的水蜜桃系列名优品种。

1.建园：选择排水良好、土层深厚、PH值5.5至6.5微酸性砂壤或砂砾壤土进行建园。 2.挖大穴定植：在建园之后，需要挖一个大穴进行定植，穴的深度在70厘米左右，宽度在80厘米左右。 3.施足基肥：在定植之前，需要施足基肥，以有机肥为主，占全年施肥量的60%至70%，每亩施厩肥2000千克或者果树专用肥150千克。 4.适时追肥:在生长期间，需要适时进行追肥，以芽前肥、壮果肥和采后肥为主。

1.营养价值：古田水蜜桃营养丰富，适量食用有健美皮肤、养血美颜、清胃、润肺、祛痰等功效，且富含铁质，能增加人体血红蛋白数量，故吃桃能防治贫血，富含果胶，经常食用可预防便秘。 2.药用价值：古田水蜜桃有生津止渴、益胃宽肠、补益气血、强肾等功效。

古田水蜜桃适宜在海拔500-800米的丘陵山区生长，这里四季分明、冬无严寒、夏无酷暑、春暖花开、气候适宜、光照充足、雨量充沛，特别适合水蜜桃的生长。同时，古田水蜜桃的土壤条件也很重要，以pH值5.5~6.5的砂壤土或砂砾壤土最好。此外，水蜜桃是浅根性果树，因此土壤的排水性能要良好。

1.利尿通淋：古田水蜜桃含有条酚，具有利尿作用，能除水气，消肿满，医治黄疸、淋证等。 2.缓解水肿：古田水蜜桃含铁量很高，是缺铁性贫血患者的理想辅助食物，此外，水蜜桃含钾多，含钠少，适合水肿患者食用。 3.养阴润肺：古田水蜜桃含有丰富的植物蛋白和多种维生素与矿物质，平时人们食用以后能滋阴润肺，也能缓解人类的干咳无痰或斗汗体虚等多种不良症状。 4.止咳化痰：古田水蜜桃中含有苦杏仁酶等物质，水解后对呼吸器官有镇静作用，能止咳平喘。 5.预防便秘：古田水蜜桃含有大量胶质物，此类物质到大肠中能吸收足够多的水分，能达到预防便秘的作用。

1、药剂防虫：在水蜜桃树生长前期，要喷洒一遍农药，能从根源上预防虫害。选用40%的速扑杀乳油1000倍液，或者使用10%吡虫琳可湿性粉剂1500倍液喷洒。集中喷洒在枝叶上，这样能有效预防病虫害。 2、科学管理：在冬季修剪枝条时，将有病虫和长势较差的枝条修剪掉，同时将土壤中的杂草除掉。然后把枯枝落叶堆扫在一起，集中燃烧，就可以基本消灭在土壤中的病虫以及虫卵了。