马旋毛虫病

　　旋毛虫病是一种可传播给人的寄生虫病。它是由旋毛虫线虫引起的，广泛分布在温带地区。其他旋毛虫物种在更有限的地理区域内致病。当人们食用未充分煮熟的感染肉类时，通常是猪肉或熊，就会感染，尽管其他动物的肉类也与此有关。自然感染发生在野生食肉动物身上，大多数哺乳动物都很容易感染。旋毛虫偶尔在马身上发现。

　　一般来说，马没有这种疾病的迹象。确保肌肉中不会摄入活的旋毛虫囊肿是预防动物和人类疾病的最佳方法。作为草食动物，马不太可能自然或无意中吞下旋毛虫囊肿，但也有马被喂食被感染性囊肿污染的食物垃圾的情况。这种做法导致人类在食用受感染的马肉后感染。在欧洲，对供人类食用的马肉进行检查，以清除食品供应中受污染的肉类。除了猪肉，冷冻肉类不能杀死囊肿。将肉类烹饪到适当的温度可以杀死囊肿（如果有的话）。未煮熟或生肉可能不安全。