鹌鹑的羽毛处理和利用

　　在鹌鹑的养殖和加工过程中，羽毛的处理和利用同样是一个不可忽视的，合理的羽毛处理不仅能够提高鹌鹑的整体卫生状况，还能够充分利用羽毛资源，实现经济效益和环保效益的双赢。

　　1.羽毛的收集

　　羽毛收集方法大多是在换羽期用耙子将地上的羽毛耙集在一起，再装入筐收贮。

　　2.羽毛的加工处理

　　对羽毛的处理关键是破坏角蛋白稳定的空间结构，使之转变成能被畜禽所消化吸收的可溶性蛋白质。

　　(1)高温高压水煮法:将羽毛洗净、晾干，置于120℃、450~500千帕条件下用水煮30分钟，过滤、烘干后粉碎成粉。此法生产的产品质量好，试验证明，该产品的胃蛋酶消化率达90%以上。

　　(2)酶处理法：从土壤中分离的旨氏链霉菌、细黄链霉菌及从人体和哺乳动物皮肤分离的真菌--粒状发癣菌，均可产生能迅速分解角蛋白的蛋白酶。其处理方法为：羽毛先置于pH＞12的条件下，用旨氏链霉菌等分泌的嗜碱性蛋白酶进行预处理。然后，加人1~2毫克/升盐酸，在温度119~132℃、压力98~215千帕的条件下分解3~5小时，经分离浓缩后，得到一种具有良好适口性的糊状浓缩饲料。

　　(3)酸水解法：其加工方法是将瓦罐中的6~10毫克/升盐酸加热至80~100℃，随即将已除杂的洁净羽毛迅速投入瓦罐内，盖严罐盖，升温至110~120℃，溶解2小时，使羽毛角蛋白的双硫键断裂，将羽毛蛋白分解成单个氨基酸分子，再将上述羽毛水解液抽人瓷缸中，徐徐加入9毫克/升氨水，并以45转/分钟的速度进行搅拌，使溶液pH值中和至6.5~6.8。最后，在已中和的水解液中加入麸皮、血粉、米糠等吸附剂。当吸附剂含水率达50%左右时，用55~56℃的温度烘干，并粉碎成粉，即成产品。但加工过程会破坏一部分氨基酸，使粗蛋白含量减少。

　　3.羽毛蛋白饲料的利用

　　(1)鸡饲料：国内外大量试验和多年饲养实践表明，在雏鸡和成鸡口粮中配合2%~4%的羽毛粉是可行的。

　　(2)猪饲料：研究表明，羽毛粉可代替猪口粮中5%~6%的豆饼或国产鱼粉。在二元杂交猪口粮中加人羽毛蛋白饲料5%~6%，与等量国产鱼粉相比，经济效益提高16.9%。若配比过高，则不利于猪的生长。

　　(3)毛皮动物饲料：胱氨酸是毛皮动物不可缺少的一种氨基酸，而羽毛蛋白饲料中胱氨酸含量高达4.65%，故羽毛蛋白是毛皮动物饲料的一种理想的胱氨酸补充剂。