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菜豆

时间:2023-09-04 11:32:00 来源:说植物

  菜豆(Phaseolus vulgaris L.)是豆科菜豆属草本植物,茎上有柔毛;托叶披针形,小叶宽卵形或卵状菱形;小苞片卵形,有数条隆起的脉,大概与花萼一样长;花冠白色、黄色、紫堇色或红色;种子是长椭圆形或肾形,白色、褐色、蓝色或有花斑,种脐通常白色;荚果带状,稍弯曲;花期6-7月,果期9月。菜豆又称芸豆,因其嫩美可做菜故名。

摄图网_500499196_刀豆 四季豆.jpg

  地区分布

  主产区为云南、贵州、陕西、河北、黑龙江、山西、吉林等地。

  生长习性

  菜豆性喜温暖,不耐霜冻。种子发芽适温为20-25℃,8℃以下或35℃以上发芽受阻。幼苗生长适温为18-20℃,8℃时受冷害。开花结荚适温为20-25℃,高于27℃或低于15℃容易出现不完全花,而导致落花落荚。

  繁殖方法

  菜豆的繁殖方法主要有扦插和播种。

  栽培方法

  一、施足底肥,增施速氮

  四季豆根系深,枝叶繁茂,豆荚要分批采收,因生长过程中对营养元素吸收需要量较大,切不可认为植株有固氮能力,就忽视施肥,特别是氮肥的施入,否则会因缺乏养分,产生植株营养不良,引起落花、落荚而减产。为满足四季豆的需肥特点,施底肥不但要施足有机肥,更重要的是增加氮的用量。一般情况下每亩施有机肥3方,三元复合肥40公斤,尿素15公斤。另外,四季豆对有机肥要求比较严格,必须用经过腐熟的发酵肥,否则会引起地蛆发生。

  二、科学播种

  (1)足墒:四季豆种子萌发要求水分较多,一般为种子本身重量的100~110%才能正常发芽出苗,如土壤的水分缺乏,达不到要求,种芽会“吊死”。如果水分过多,土壤缺少氧气,会使种子霉烂而不能发芽。标准湿度比种其它豆类植物稍大些,判断方法是取地表以下5㎝处土,用手握成团,齐腰高落地散碎为正好。在播种前认为土壤湿度不够,可在下种前3~5天浇水润畦,等地表发白时再播种,不可播种后大水浇灌。

  (2)浸种:四季豆有干籽直播习惯,早春天气多变,土壤干湿不均,气温低,为提高发芽出苗率,浸过种再播种。方法是用35度温水浸种2~4个小时,种皮发皱时就可捞出播种。因四季豆种皮很薄,浸种时间过长会使种子内养分外渗,影响种子发芽。

  (3)播种深度:四季豆不能深播,由于子叶较大,顶土困难,宜浅播,一般2~3㎝为宜。

  (4)严格播期:四季豆从播种到出苗需7~10天,到齐苗需15天左右,宜在断霜前10天前播种,农民有“霜前播种,霜后出苗”的经验。但这种经验在有些年份,遇到倒春寒天气,是行不通的,为确保幼苗不受冷空气影响,四季豆最佳播期在黄淮区域,以4月上旬播种比较保险。

  (5)密度:春种生育前期温度低,主茎生长慢,有利于侧枝发育,可适当稀播。根据地力及所使用品种,每亩控制在4000株左右。春种不宜太密,防止田间郁闭,出现光长秧,不结荚现象。

  三、田间管理

  1、中耕蹲苗

  四季豆从出苗至第一花序出现,至少要中耕2次,第一次在第一复叶期浅中耕,到3~4片复叶时进行第二次深中耕,深度达6㎝以上,苗旁浅锄或不锄,以免伤着主根。4叶期前的两次中耕,主要是为了蹲苗,促进根系向纵深扩展。蹲苗期间不施肥不浇水,达到前期控制,防植株徒长的目的。当第一花序长出即结束蹲苗。

  2,浇水

  四季豆水分管理的原则是“前控后促”。苗期对水敏感,浇水施不当,很容易造成茎叶徒长,早期花序生长不良或大量落花,结荚少甚至不结荚。所以在管理采用“干花湿荚”,就是浇荚不浇花,在开花结荚前不浇水,以控为主。以中耕提高地温,促进根系发育,为开花结荚奠定基础。若土壤干旱在临开花前浇一次水,供开花所需。若土壤湿度良好,在座住荚果后再浇水。

  从座住荚果开始,植株逐渐进行营养生长与生殖生长旺盛阶段,需大量水分和养分,待荚长3㎝左右时开始肥水齐攻。以每隔3~5天浇一次水,保持土壤在湿润状态下,满足植株对水分的需要。

  3、施肥

  四季豆根瘤菌固氮能力较弱,再加上嫩荚形成又需大量的氮素,所以增施肥料对增产作用很大。追肥分三次进行,第一次在3~4叶期结果中耕每亩施尿素10公斤,促苗生长,第二次在蹲苗结束后结合浇水,每亩施复合肥15公斤。第三次在第一批荚果采收后,每亩施复合肥10公斤。

  4、搭架

  在4片叶植株甩蔓时搭架,引蔓入架,架高一般1.5~2米。搭架不能过晚,防止茎蔓互相攀爬影响花序生长。

  病虫害防治

  1、虫害主要有豆野螟、蚜虫等。防治豆野螟在初花期可选用48%乐斯本5克加海正灭灵5克,或用辛硫磷25克加敌杀死6毫升兑水15公斤喷雾。

  结荚期可选用高效低毒低残留农药bt生物农药50克加敌杀死6毫升,兑水15公斤,每亩用45—60公斤药液进行防治。

  防治方法应在早上8点前或傍晚打药,并掌握治花不治荚的原则。蚜虫防治可用10%一遍净2000倍液或20%好年冬2000倍液农药进行喷雾。

  2、病害主要有锈病、炭疽病、细菌性疫病、根腐病。锈病可用20%三唑酮1000倍液或50%多菌灵800倍液喷雾;炭疽病可用75%百菌清800倍液喷雾;

  细菌性疫病可用72%农用链霉素或新植霉素3000倍液喷雾。根腐病可用70%敌克松500倍液或70%可杀得500倍液浇根。

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  营养价值

  1、保护心血管:菜豆含有尿毒酶,可以降低血压、血脂,预防心脑血管疾病,适合心脏病、动脉硬化、高血脂患者食用。

  2、润肠通便:菜豆中含有纤维素,可以增加饱腹感、促进肠道蠕动、改善便秘症状。

  3、促进脂肪代谢:菜豆中的皂苷类物质能降低脂肪吸收功能,促进脂肪代谢,有减肥功效。

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