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仪陇胭脂萝卜

时间:2023-09-01 20:01:00 来源:说植物

  胭脂萝卜在四川境内唯仪陇独有,因其从根须、表皮到肉全体色泽一致,似女人使用的胭脂而得名。仪陇胭脂萝卜具有“里外颜色均为胭脂红,香,脆,口感好,盐水久泡不烂”的独特品质。仪陇胭脂萝卜是制作泡菜和加工色、香、味俱全的萝卜风味食品的好材料,常用于制作酱菜及宴席雕花、配色工艺菜,还可提取出一种宝贵的天然红色素——萝卜红。

胭脂萝卜1.jpg

  形态特征

  仪陇胭脂萝卜鲜品个头短小,呈葫芦形,单个重80—150克,从根须、表皮到肉成鲜艳一致的胭脂红色,横切面呈放射状,无糠心、黑心、烂心、白心,脆、嫩、微辣,回味甜,口感好;鲜品水分充足,汁丰富、营养,肉质致密,脆、嫩、微辣,回味甜,盐水久泡不烂;粗蛋白含量0.5%以上,不溶性膳食纤维含量1.4%以上,花青素3.997色素值。

  仪陇胭脂萝卜干呈胭脂红色、红褐色或紫红色,条状或丝状,厚薄均匀,长短一致,肉质致密脆嫩,香气怡人,回甜,无异味,无杂质;其肉质致密,鲜香可口,脆嫩爽口,酸辣适口,盐水久泡不烂;不溶性膳食纤维≥3.0%,可溶性膳食纤维≥0.5%,花青素含量50色素值左右。

  分布范围

  仪陇县毗邻南部县、阆中市、巴中市。

  栽培技术

  1、品种选择:选用抗寒、抗病虫、耐储运,肉质根呈葫芦形,品种特性明显,单根重100g左右,根表皮和肉质均为胭脂红色,组织致密,经过提纯复壮、适宜加工的地方胭脂萝卜品种。

  2、栽培管理:播种前深翻坑土20天左右,耕翻深度一般为25~35厘米,充分欠土整地,按80厘米左右开厢。在厢面开浅沟施底肥,每亩沟施腐熟的有机肥2500公斤、过磷酸钙30公斤、硼砂1公斤混合施入,将厢面土壤欠细整平。

  主要价值

  仪陇胭脂萝卜除“肉质致密、颜色鲜红、盐水久泡不烂、香、脆、口感好”外,还富含碳水化合物、维生素及磷、铁、钙等无机盐类,其中芥子油成分有促进肠胃蠕动、增加食欲的功能;中医认为,胭脂萝卜味辛甘、性凉,有消食顺气、醒酒、化痰、治喘、解毒、散瘀、利尿、止渴和补虚等功效,适用于消化不良,胃脘胀满,咳嗽痰多,胸闷气喘,伤风感冒等症。《本草纲目》记载,胭脂萝卜生吃可止渴消胀气,腌制可以化瘀助消化。民间流传“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”的说法,说明胭脂萝卜在防治疾病中具有一定的作用。

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  生长习性

  仪陇胭脂萝卜生长在气候温和、自然植被源丰富、森林覆盖率较高的地区。该地区属于中亚热带湿润季风气候,年均气温15.6℃,年均日照1529小时。这种气候条件为胭脂萝卜的生长提供了适宜的温度和光照。同时,该地区的土壤多为黄泥土或黄砂泥土,土层深厚,土质肥沃,排灌性较好。这些土壤条件为胭脂萝卜提供了充足的养分和水分,有利于其肉质根的生长和发育。总之,仪陇胭脂萝卜生长在气候和土壤条件都非常适宜的环境中。

  功效作用

  胭脂萝卜具有助消化、消烦渴、通气化瘀的功效。

  营养成分

  胭脂萝卜也叫红心萝卜、血萝卜,含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素B1/B2、脂肪、维生素A、果胶、糖类及钙、铁、锌等。

  病虫防治

  仪陇胭脂萝卜主要病害有花叶病毒病、黑腐病、软腐病等。这些病害会导致萝卜叶子出现黄化、畸形、腐烂等现象,影响萝卜的生长和品质。针对这些病害,可以采取农业防治、化学防治等措施进行综合防治。例如,加强田间管理,及时清除病残体,合理施肥,提高植株抗病能力;使用化学药剂进行喷洒,如硫酸链霉素、盐酸吗啉胍等,可以有效控制病害的发生和蔓延。

  同时,仪陇胭脂萝卜也存在一些害虫,如菜青虫、蚜虫、小菜蛾等。这些害虫会咬食萝卜叶子和茎杆,导致萝卜产量减少和品质下降。针对这些害虫,可以使用生物防治、物理防治和化学防治等措施进行综合防治。例如,利用天敌进行生物防治,如赤眼蜂、捕食螨等;使用粘虫板、杀虫灯等物理防治措施;使用化学药剂进行喷洒,如氯氰菊酯、马拉硫磷等,可以有效控制害虫的发生和危害。

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