刺黄瓜

　　刺黄瓜是一种黄瓜品种，主要分布于长江以北各省。它的外观特点是表面有突起的纵棱和较大的果瘤，刺毛密布。刺黄瓜的肉质脆嫩，清香味十足，皮薄、瓤小、籽少，风味品质最佳。刺黄瓜适合生吃、凉拌、炒菜、煮汤等多种烹饪方式。它的上市时间为全年，但对日照长短不敏感。刺黄瓜根系弱，不耐干旱，不耐移植。

　　形态特征

　　剌黄瓜枝蔓粗壮，长2.7~3.3米，叶片大，分枝多，长势强。瓜呈长棒状，皮深绿色，刺瘤大而密，刺白而坚硬，纵棱明显，瓜顶有条状纵纹，横切呈齿轮状。单瓜一般重1~1.5千克，最重3.5千克，长0.5~0.75米。

　　分布范围

　　我国各地普遍栽培，且许多地区均有温室或塑料大棚栽培；现广泛种植于温带和热带地区。

　　栽培技术

　　1、种子处理

　　为使种子出芽率高而整齐，在播种前进行筛选，除去秕壳、劣种，晾晒后放入55℃水中消毒10分钟取出，再用温水浸泡5-6小时，冲洗后用纱布包上，放于25-30℃的湿布进行催芽，经常喷水保持湿度，待种露出白嘴后进行播种。

　　2、选地整地

　　土地平整是作物生长一致的先决条件，对高低不平的地块，定植前必须整平，做到地平、畦平。黄瓜对土壤耕耘质量要求较高，土壤要有一定的通气性，用竹竿轻松插入土中30厘米左右为宜。

　　3、播种育苗

　　播前先将肥沃细泥土与发酵腐烂圈肥各对半，渗入少量复合肥混合，配成营养土装入营养纸钵，放于塑料棚或温床内进行播种，每钵3粒，播成三角形，播后覆盖1-2厘米厚的营养土，播完浇透钵水即可。

　　4、水肥管理

　　在生长前期为防止茎叶徒长，要适当控制肥水，以蹲苗为主进行管理，使秧苗横向生长，节间短，叶片宽大。待进入结果盛期，需肥量大，可逐渐增加肥水追施量，晴天每隔2-3天追施1次，若气候干燥温度高，可每天浇淋1次。肥料以发酵的清人畜粪水为主，讲求清淡多施，既作肥又作水。

　　5、搭架摘心

　　黄瓜是以藤蔓的方式生长，在叶子过长时需要搭建架子，使枝叶沿着架子生长，在黄瓜生长的1个月时间需要进行一次摘心处理，将其顶部的叶子摘除，还要修剪掉一些病枝枯枝，这样可使黄瓜生长的更加旺盛。

　　主要价值

　　黄瓜适合生吃、凉拌、炒菜、煮汤等多种烹饪方式。

　　生长习性

　　刺黄瓜一般喜欢温度高、潮湿的环境,普遍适合在长江中下游等温暖地区生长;旱黄瓜生长环境的适应性比较强,较易在西北地区生长。

　　功效作用

　　1.清口气、益肾脏

　　刺瓜中含有多种维生素物质对治愈牙龈疾病十分有益，经常食用刺瓜可以让口气变得更清新，此外刺瓜还可以降低人体内的尿酸含量，对肾脏可以起到很好的保护作用。

　　2.防便秘

　　刺瓜中的植物膳食纤维可以促进肠道蠕动，帮助体内的有害物质和宿便排除体外，从而可以很好的防止便秘的发生。同时刺瓜还可以清扫体内的毒素和垃圾，经常食用刺瓜还可以预防肾结石的发生。

　　3.美容养颜

　　经现代医学研究发现新鲜的刺瓜中含有丰富的黄瓜酶，这种物质可以促进人体的新陈代谢，是人体皮肤毛细血管扩张和促进血液循环，从而增强人体皮肤的抗氧化作用，所以经常食用刺瓜具有美容养颜和抗衰老的功效。

　　营养成分

　　刺黄瓜的主要成分是水分，约占90%左右。它的卡路里含量也非常低，每100克只有13卡路里。因此，刺黄瓜作为一种低卡路里的食物，可以在减轻体重和控制饮食方面发挥重要作用。刺黄瓜含有丰富的维生素C、维生素K和膳食纤维。维生素C是一种强大的抗氧化剂，可帮助减少身体内的自由基对细胞的损害。维生素K则对血液凝固和骨骼健康至关重要。膳食纤维对维持肠道健康、降低胆固醇和控制血糖也有很大帮助。刺黄瓜中还含有钾和镁等物质，可以帮助维持正常的心律和血压，促进肌肉和神经的正常功能。刺黄瓜还含有不同种类的黄酮类化合物，比如槲酸、鲸鱼素和橙皮苷等。这些黄酮类化合物是天然的抗炎剂、抗氧化剂和抗癌剂，可以帮助降低身体内的炎症和对抗细胞的伤害。

　　病虫防治

　　种植刺黄瓜，常见病害有霜霉病、疫病、黑星病、白粉病、炭疽病、枯萎病、蔓枯病、病毒病等，种植户们要根据病害症状，及时对症下药，进行药剂防治。