荣成甘薯

　　荣成甘薯主要种植品种为地方品种“蜂蜜罐”，年种植面积6万亩左右，年产鲜薯12万多吨。薯块长纺锤形，大小均匀，薯皮光滑，土黄略带淡红色。薯肉淡黄，生食甜、脆、香，烤、蒸熟吃甜、面、软、香，甜度高，口感好，营养丰富。产品种类有鲜薯、烤薯、薯干、薯饼、薯叶、薯粉、粉条、薯泥、薯酱、薯脯、薯罐头、薯糕点、速冻薯块等，产品畅销国内大中城市，国外出口日本、韩国等国家和地区，深受消费者青睐。

　　地区分布

　　荣成甘薯产于山东省荣成市境内西至虎山镇岭西村，东至成山镇卧龙村，南至人和镇院夼村，北至港西镇王家村，覆盖荣成市境内全部22个镇（街道）826个行政村，地理坐标为：东经122°10'-122°41'，北纬36°50'-37°25'，海拔为0–400米，地域保护种植面积为4000公顷，年总产量120000吨。

　　生长习性

　　荣成地瓜多种植在丘陵地带,沙壤土,光照足,通气好,排水快。所产的地瓜个头均匀，外皮光滑，颜色新鲜，筋少面多，而且糖度适中，淀粉质丰富，吃起来口感很好。

　　繁殖方法

　　甘薯可用茎繁殖，也可用根繁殖

　　产品品质特性特征

　　1、外在感官特征：“荣成甘薯”薯型美观，薯块长纺锤形，大小均匀，无条沟、裂口，薯皮光滑，土黄略带淡红色。

　　2、内在品质指标“荣成甘薯”薯肉淡黄，甜度高，口感好，营养丰富，口感生食甜、脆、香，烤、蒸熟吃甜、面、软、香，民间俗称“蜂蜜罐”。富含淀粉、还原糖、粗纤维、钙、铁等多种营养物质，其中钙、铁含量比普通甘薯高出50%以上，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。3、质量安全规定：荣成甘薯产地环境按照NY/T391-2000绿色食品产地环境技术条件执行，卫生指标按照NY/T1049-2006绿色食品薯芋类蔬菜标准执行。

　　病虫害防治

　　1.甘薯瘟病

　　甘薯瘟病，俗称烂头、发瘟，是甘薯的毁灭性病害。该病在甘薯的各个生长期都可以发病，苗期染病之后，植株枯萎，茎基部腐烂。甘薯成株期染病之后，中午阳光强烈时红薯秧萎焉呈青枯状，发病后期须根变黑腐烂，然后脱落；甘薯块染病之后，病情较轻时是褐色水渍状病斑，发病较重时甘薯块呈黄褐色，中间空心或者腐烂。

　　防治措施：种植甘薯首先要选择抗病虫害能力强的品种；最好不要进行连作，可以和高粱、甘蔗、大豆等轮作；一定要用充分腐熟的农家肥，在种植前彻底清园，在种植过程中，如果有甘薯发病，要及时的清除掉病株，带出甘薯地进行烧毁。甘薯收获之后，也要把地里的残枝枯叶、病根、甘薯块都清理干净，减少病源。

　　2.甘薯小象虫

　　甘薯小象虫主要危害鲜甘薯、甘薯苗和茎蔓以及甘薯片等，受害薯块有恶臭和苦味，不能食用和饲用，而且还会引起甘薯黑斑病、软腐病等病菌侵染，使甘薯失去食用价值。

　　防治措施：栽种甘薯要选择和花生、烟叶、大豆、高粱等作物轮作；栽种前要清理田间杂草以及作物残体；栽种之后加强田间管理，追施农家肥、要进行中耕培土，防止甘薯块露在外面引起虫害。

　　营养价值

　　荣成地瓜含有丰富的淀粉质、糖分、多种维生素、无机盐和胡萝卜素等，其中含淀粉16.2%，还原糖7.83%，粗纤维0.9%，钙66.12mg/100g，铁36.66mg/kg，其中钙含量比普通甘薯高出20%以上，铁含量比普通甘薯高出30%以上。荣成甘薯因此也被称为“甘薯珍品”。不但如此，荣成地瓜还具有通便、减肥、益寿、防癌、抗癌等作用。中医学也认为甘薯有补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阴、活血化瘀、清热解毒等功效。