牛心包菜

　　牛心菜，书名结球甘蓝，是一种抗性强、易栽培的稳产高产蔬菜。牛心菜是2年生蔬菜，一般栽培面积大，供应期长。牛心菜含有丰富的铁、钙等微量元素，深受广大消费者的喜爱。

　　形态特征

　　其叶片宽大，无毛，具蜡粉，球叶脆嫩、微甜无异味，鲜食爽口，既可炒食，又可用食盐、味精、料酒、辣椒等腌制成卤菜（俗名泡菜），其色泽嫩绿，味美爽口，开胃健脾，是一道极其上乘的佳肴。

　　分布范围

　　除新疆及青海外，全国各地均产。苏联（阿尔泰至堪察加及库页岛）、朝鲜、日本、越南北部、美国东北部及其近邻的加拿大也有。模式标本采自栽植于瑞典乌普萨拉的植株。

　　栽培技术

　　1.土壤准备：选择肥沃、疏松、透气性好的土壤，将土壤松软，保持土壤湿润。

　　2.播种：在土壤表面均匀撒上牛心包菜种子，然后轻轻覆盖上一层土壤。

　　3.管理：保持土壤湿润，但不要过于潮湿。在牛心包菜生长期间，需要定期除草、施肥，以保证其生长。

　　4.收获：牛心包菜一般在播种后30-45天即可收获。将牛心包菜收获后，可将剩余的土壤深翻、施肥，为下一轮生长做好准备。

　　主要价值

　　牛心菜也叫包心菜、大头菜、圆白菜、嘎瘩白，回褶白，洋白菜，卷心菜。同时具有清热、御寒、抗癌等功效，其内部含有丰富的铁、钙等微量元素，长期食用又具健身作用，深受广大消费者的喜爱，市场广泛。

　　生长习性

　　生于山坡林下、林缘、灌丛间、草丛或草甸中、溪旁及河岸湿地等处，也有广为庭园栽培的，海拔0-2800米。

　　功效作用

　　一、功效

　　1.清热解毒：牛心菜具有清热解毒的功效，能够缓解发热、咽喉疼痛等症状，对于口腔炎症、扁桃体炎、咽炎等有一定的治疗作用。

　　2.促进消化：牛心菜中含有一定的纤维素、类胡萝卜素等营养物质，能够促进肠胃蠕动，缓解胃肠道不适，增强消化功能。

　　二、作用

　　1.利尿：牛心菜含有丰富的钾元素，能够提高肾脏排尿功能，促进体内多余盐分的排出，有利于体内水分平衡，预防水肿的症状。

　　2.抗炎：牛心菜提取物具有一定的抗炎作用，能够缓解炎症反应和疼痛，对于类风湿关节炎、风湿性关节炎等疾病有一定的疗效。

　　3.补血：牛心菜含有丰富的铁元素、叶酸等营养成分，能够促进造血，防治贫血以及其他与血液有关的疾病。

　　营养成分

　　牛心包菜是一种营养丰富的蔬菜，富含多种维生素和矿物质，包括维生素C、维生素A、钾、铁等。此外，牛心包菜还含有丰富的花青素和膳食纤维，有助于促进肠道蠕动和排便。

　　病虫防治

　　1.预防措施：在种植牛心包菜前，应对土壤进行消毒处理，防止病菌和虫害的入侵。此外，选用具有抗病虫害能力的品种进行种植，也可以有效预防病虫害的发生。

　　2.病虫害防治：牛心包菜的主要病虫害有白粉病、黑穗病和蚜虫等。对于白粉病，应及时采取喷雾措施，并配合使用药物进行治疗。对于黑穗病和蚜虫，则应及时进行蚜虫的捕捉和集中处理，以防止病菌的传播。

　　3.生物防治：利用生物防治病虫害是一种环保、有效的防治方法。牛心包菜可以通过释放性引诱剂、利用天敌昆虫等方式进行生物防治，降低病虫害的发生率。