白猪和黑猪有何区别

　　1、饲养周期

　　在放养状态下，黑猪的生长周期相对较长，大约为10-12个月左右，而白猪的生长速度相对较快，通常饲养5-6个月左右，即可出栏售卖。

　　2、外形特征

　　黑猪的毛发颜色为黑色，结构匀称，四肢健壮，头型稍长，额部有横向皱纹，而白猪的毛发颜色为白色，腿短而粗壮，有厚厚的肥膘。

　　3、适应能力

　　黑猪抗病能力强，耐寒冷，反应灵敏，但是体重偏低，而白猪的抗病能力和耐寒能力相对较弱，偏懒散，体重相对较重。

　　4、胆固醇含量

黑猪肉中平均百克肉含胆固醇52.15毫克，可减少高血压，高血脂，冠心病等疾病的发生；而白猪肉中平均百克肉含胆固醇106.90毫克，是黑猪肉的两倍。

5、颜色区别

黑猪肉的瘦肉为鲜红色，脂肪莹润；而白猪肉的肉色暗淡灿白。

　　白猪外貌特征

　　原产于丹麦，全身被毛白色。体躯呈楔形，前轻后重，头小鼻梁长，两耳大多向前平伸，胸宽深适度，背腰特长，背线微呈弓形，腹线平直，后躯丰满，乳头7～8对。[3]成年体重，公猪250～350 kg，母猪约250 kg。母猪产仔数11头左右，生长肥育猪6月龄体重达90kg，屠宰率达74%，胴体瘦肉率63～64%。多用于培育瘦肉型品种(系)，和生产商品瘦肉猪的杂交父本。

　　黑猪体貌特征

　　黑猪全身体毛黑色、结构匀称、四肢健壮、头型稍长、额部有横行皱纹（有似眼眉的两道深皱），正是这两道明显的深皱，当地人把黑猪也叫“二眉猪”。黑猪耳朵中等、软而下垂、皮肤褶皱较少，颈下少见垂肉，背腰较平直，腹大而不拖地。后躯较弱，略高于前驱。母猪平均奶头12.7个。