魔芋是什么植物

魔芋又叫磨芋，属多年生草本植物。中国早在两千多年前就开始栽培魔芋了，在古代魔芋又称妖芋，是一种食物，食用历史相当悠久。

魔芋可以分作白魔芋与花魔芋，中国有18个魔芋品种，具有药用价值的有5种，分别为魔芋、梳毛魔芋、南蛇魔芋、东川魔芋、疣柄魔芋。自古以来魔芋就有去肠砂之称，魔芋具有很多对人体有益的功能，是健康食品，但魔芋全株有毒，地下块茎毒性最大，不可生吃。需加工后方可食用。魔芋地下块茎为扁球形，个大，叶柄粗壮，圆柱形、淡绿色，有暗紫色斑，里面是白色的。