莲角是什么植物

　　莲角（又称菱角）是初秋常见的水生食材，外壳坚硬带角，剥壳后内里的果肉洁白粉糯，既能煮着吃、炒着吃，也能当零食生吃，是不少人童年记忆里的“水生小零食”。但很多人只见过莲角的果实，却不清楚它的植株长什么样、如何生长，甚至会把它和莲藕混淆。其实莲角是独立的水生植物，有独特的生长特性和形态特征，下面详细解答“莲角是什么植物”，带大家全面认识它。

　　莲角的植物属性与核心特征

　　1.植物分类：菱科菱属一年生水生草本植物

　　莲角的植物学正式名为“菱”（学名：Trapa bispinosa），属于菱科菱属，是典型的一年生水生草本植物，并非莲科植物（与莲藕、荷花不同科）。它原产于我国，如今在长江流域、珠江流域的淡水湖泊、池塘、河湾中广泛种植，尤其在江苏、浙江、安徽、湖南等地，是传统的水生经济作物，主要收获地下的果实（即我们食用的莲角）。

　　2.植株形态：水上长叶，水下结果，结构独特

　　莲角的植株分为水上和水下两部分：水上部分是“浮水叶”，叶片呈菱形，表面光滑带蜡质，边缘有锯齿，叶片通过细长的叶柄连接到水下茎秆，叶柄中部有膨大的“气囊”（像小葫芦），能让叶片浮在水面，帮助植株呼吸和保持平衡；水下部分是“沉水叶”（细小丝状，起吸收养分作用）和“根”（须状根，扎根在水底淤泥中）；花期在6-7月，开出白色小花（藏在浮水叶间，不易被发现），花谢后结出果实，果实逐渐沉入水中成熟，形成带角的莲角，成熟后果皮呈黑褐色或青色。

　　3.生长习性：喜温暖淡水，依赖充足光照

　　莲角是喜温水生植物，适宜生长温度为20-30℃，水温低于15℃时生长缓慢，低于10℃时停止生长；它只能在淡水环境中生长，对水质要求不高，只要水体无严重污染、水深在1-3米（不宜过深或过浅），且水底有肥沃淤泥（能提供养分），就能正常生长。同时它需要充足光照，每天需6-8小时直射光，光照不足会导致浮水叶稀疏、结果量减少，因此多生长在开阔的水面，避免被遮挡。

　　4.果实特征：带角的“水中坚果”，品种多样

　　我们食用的莲角是它的果实，形态独特：成熟果实直径3-5厘米，外壳坚硬木质化，表面通常有2个或4个尖锐的角（不同品种角的数量和大小不同），起到保护果实的作用；剥壳后的果肉呈白色，质地紧实，富含淀粉（类似土豆、山药），口感粉糯，部分早熟品种（如“红菱”）果肉较脆，可生吃，晚熟品种（如“乌菱”）果肉更粉，适合煮食。

　　莲角和莲藕有什么区别？

　　两者虽都是水生植物、都可食用，但区别很大：一是科属不同，莲角是菱科菱属，莲藕是莲科莲属；二是食用部位不同，莲角吃的是果实，莲藕吃的是地下茎；三是形态不同，莲角果实带角，莲藕是长条状根茎。容易混淆是因为两者都生长在水底淤泥中，且名称都带“莲”字，加上部分人对水生植物认知有限，便误以为是同一种植物的不同部位。

　　莲角可以自己在家种植吗？

　　家庭种植莲角有一定难度，需满足特定条件：一是容器，用直径1米以上、深度50厘米以上的大盆或水缸（模拟湖泊环境），底部铺20厘米厚的淤泥（从河边或池塘收集，提前暴晒消毒）；二是品种，选择适合盆栽的小型品种（如“小菱角”“红菱”），避免选大型品种（需要更大空间）；三是环境，放在光照充足的室外（如阳台、庭院），保证每天6小时以上直射光，水温控制在20-25℃（夏季可自然生长，秋季降温后需移至温暖处）；四是管理，生长期保持盆内水位30-40厘米，每月施1次水生植物专用肥，花期后耐心等待果实成熟（约1-2个月），成熟后从水底淤泥中捞出即可。