藿香的功效与作用有哪些

藿香又名合香、苍告、山茴香等，是唇形目、唇形科、藿香属多年生草本植物，中国各地广泛分布，主要产于四川、浙江、湖南、广东等地。

藿香的食用部位一般为嫩茎叶，其嫩茎叶为野味之佳品。可凉拌、炒食、炸食，也可做粥。藿香亦可作为烹饪佐料或材料。因其具有健脾益气的功效，藿香是一种既是食品又是药品的烹饪原料，故某些比较生僻的菜肴和民间小吃中利用其丰富口味，增加营养价值。藿香还具有杀菌功能，口含藿香叶可除口臭，预防传染病，藿香也能用作防腐剂。