荸荠的功效与作用有哪些

荸荠，又叫马蹄、乌芋、水栗等，原产于中国，广泛分布于全球各地。荸荠肉质洁白，富含淀粉，既可生吃，又可做蔬菜食用。那么荸荠的功效与作用有哪些呢?

荸荠中的磷含量是所有茎类蔬菜中含量最高的，磷元素可以促进人体发育，协助体内糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡。荸荠的鲜汁对热性病有很好的疗效，饮用鲜荸荠汁能起到润喉清热的效果。

　　此外，荸荠还含有一种独特的抗菌成分，对降低血压有一定效果，还能够防癌抗癌。