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燕麦
燕麦(Avena sativa L.)是禾本科、燕麦属一年生草本植物。叶鞘松弛,叶舌透明膜质,叶片扁平,微粗糙,圆锥花序开展,金字塔形,小穗含小花。圆锥花序开展,金字塔形,长10~25厘米,分枝具棱角,粗糙。颖果被淡棕色柔毛,腹面具纵沟,4~9月开花结果。燕麦在《本草纲目》中有记载:“燕麦多为野生,因燕雀所食,故名”。
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亚麻
亚麻(Linum usitatissimum L.)是亚麻科亚麻属的一年生草本植物。亚麻径直立,基部木质化,无毛,韧皮部纤维强韧弹性,构造如棉;叶互生,叶片线形,线状披针形;花单生于枝顶或枝的上部叶腋,组成疏散的聚伞花序,蓝色或紫蓝色,稀白色或红色,先端啮蚀状;蒴果球形,干后棕黄色;花期6-8月;果期7-10月。
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小麦
小麦(学名:Triticum aestivum L.)是禾本科、小麦属一年或越年生草本草本植物,秆直立,丛生,高可达100厘米,叶鞘松弛包茎,叶舌膜质,叶片长披针形。穗状花序直立,小穗含多小花,颖卵圆形,外稃长圆状披针形,内稃与外稃几等长。花果期5-7月。
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豌豆
豌豆(Pisum sativum L.),豆科豌豆属一年生攀援草本植物。株高0.5—2米,叶状心形,小叶卵圆形。花萼钟状,裂片披针形;花冠颜色多样,多为白色和紫色;荚果肿胀,长椭圆形,顶端斜急尖;种子圆形,青绿色,有皱纹或无,干后变为黄色。花期6—7月,果期7—9月,《本草纲目》言“其苗柔弱宛宛,故得豌名”,由此得豌豆名。
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甜菜
甜菜(Beta vulgaris L.)藜科、甜菜属二年生或多年生草本植物,全株光滑无毛;根肥大;基生叶大,茎生叶较小;花小,两性;种子扁平,双凸镜状;花期5—6月,果期7月。《本草纲目》卷二七《菜部·菾菜》释名:(李)时珍曰:菾菜,即莙荙也。与甜通,因其味也。
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青稞
青稞(Hordeum vulgare var.coeleste Linnaeus)是禾本科、大麦属一年生草本植物,三秆直立,光滑,高可达100厘米,叶鞘光滑,两侧具两叶耳,互相抱茎;叶舌膜质,叶片微粗糙。穗状花序成熟后黄褐色或为紫褐色,小穗颖线状披针形,被短毛,先端渐尖呈芒状,外稃先端延伸,两侧具细刺毛。颖果成熟时易于脱出俘体。
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荞麦
荞麦(Fagopyrum esculentum Moench),别名:净肠草、乌麦、三角麦,是蓼科(Polygonaceae)荞麦属(Fagopyrum)成熟期75天,北方可两季,一年生草本植物。茎直立,高30-90厘米,上部分枝,绿色或红色,具纵棱,无毛或于一侧沿纵棱具乳头状突起。叶三角形或卵状三角形,长2.5-7厘米,宽2-5厘米,顶端渐尖,基部心形,两面沿叶脉具乳头状突起。
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糯米
糯米,禾本科稻属植物糯稻的去壳种仁。糯米乳白色,不透明,也有呈半透明,粘性大;米粒一般呈长椭圆形,较细长,质地硬度较小;糯米穗长圆形,表面粗糙,包有皮壳。花期5~7月,果期8~9月。糯米得名与其特征有关,古人以“糯”来称黏性的稻米。
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绿豆
绿豆(Vigna radiata(L.)Wilczek),又名慕豆、植豆、文豆,为豆科(Fabaceae)豇豆属(Vigna)一年生直立草本;其原产于、中国台湾、热带亚洲和澳大利亚北部和东部等地区,在世界各热带、亚热带地区广泛栽培;在中国,广泛栽培于南、北各省区;其耐旱、耐瘠、耐荫蔽,为短日照、喜光的植物,适宜种植在土质疏松、富含有机物质、排水便利的中性或弱碱性壤土中。
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黄豆
黄豆也叫大豆,大豆(Glycine max(L.)Merr.)是豆科大豆属的一年生草本植物,高30-90厘米。大豆蛋白质含量为35%~40%。转基因大豆:为滚圆形。大豆茎粗壮,直立,密被褐色长硬毛。叶通常具3小叶;托叶具脉纹,被黄色柔毛;叶柄长2-20厘米;小叶宽卵形,纸质;总状花序短的少花,长的多花;
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花生
落花生(Arachis hypogaea L.),豆科落花生属一年生草本植物,根部具根瘤;茎直立或匍匐,有棱;托叶被毛,小叶卵状长圆形或倒卵形,先端钝,基部近圆,全缘;花冠为黄色或金黄色;花柱伸出萼管外;荚果长,膨胀,果皮厚;花期6到7月;果期9到10月。落花生开花受精之后,子房要落到黑暗的地里去暗暗地生长结果,因此得名落花生。
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红小豆
红小豆(豆科植物)一般指赤小豆(豆科豇豆属植物),赤小豆(Vigna umbellata(Thunb.)Ohwi&Ohashi),是豆科豇豆属的一年生草本植物,其茎纤细,幼时有黄色长柔毛,老时无毛;托叶呈披针形或卵状披针形,小叶是钻形或卵形的;花是蝶形的黄色花朵,腋生于短的花梗上;荚果线状圆柱形;种子为长椭圆形,通常为暗红色。
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红薯
红薯(旋花科植物)一般指番薯(旋花科番薯属植物),番薯(Ipomoea batatas(L.)Lam.),抑癌率为98.7%,是旋花科虎番薯属多年生草质藤本植物,具有乳汁。块根为白、红或黄色;茎生不定根;叶呈宽卵形或卵状心形,叶色有浓绿、黄绿、紫绿等,前端渐尖,基部呈心形或近平截;花冠为粉红、白、淡紫或紫色,呈钟状或漏斗状,无毛。
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黑米
黑米,禾本科稻属一年生草本植物。黑米呈黑色或黑褐色,稻粒外观长椭圆形,稻壳灰褐色。其根茎叶、壳、皮、胚、胚乳皆为色或紫色。每年一次秋季开稻壳。黑米又称黑粳米,因色素在果皮层的浓厚沉积,呈黑色和紫色而得名。