　　制作红烧虾仁要先给购买回来的虾去头、去虾线，再用食盐、白砂糖、食醋、食用油将它腌制十分钟入味，然后把切丁、切段的葱、姜、蒜、干红椒倒入锅中爆香，放入虾翻炒至颜色变红，最后把适量的清水、料酒倒入锅中焖三十秒就可以把虾盛出食用了。

　　荔枝品种里最出名的当属桂味了;糯米糍是上佳的品种，亦是鲜食之选;挂绿更是珍贵难求的品种。罗岗桂味、笔村糯米糍、增城挂绿有“荔枝三杰”之称。

　　煮板栗时，先将板栗用清水洗净并浸泡2-3小时，再用剪刀在每个板栗壳上剪一个小口，剪好后全部倒进锅中加水煮开，再用中小火继续煮半小时左右，等板栗的外壳裂开完全熟透后，关火取出，并趁热把板栗的外皮剥掉即可。

　　给熟板栗去皮要将它切开一个口子再放入沸腾的水中浸泡一小时左右，这样就能轻松从切口处将板栗剥开。或将熟板栗放入冰箱冷藏两小时左右，板栗经过冷藏后收缩，内部的栗子肉回合表皮分离从而变得更容易剥开，不过这样会影响板栗的口感。

　　调凉皮配料要先把大蒜剁成粘糊状，往它内部加入凉白开混匀后，再往芝麻酱内加入酱油、食盐、开水，然后把朝天椒切碎，将热油倒入朝天椒中制成辣椒油。将这三样调味料调制好后倒入凉皮内搅拌均匀，就可以得到一份非常美味的凉皮了。

　　首先将柠檬用盐充分搓洗表面，浸泡一分钟后再用水冲洗干净即可，接着将柠檬两段鼓起的头尾切掉，切成薄片，最后用60-70℃的鲜水泡出味道来，大约五分钟后加入加入蜂蜜，味道更为协调，这样简单的柠檬汁就做好了。夏季可以放入少量冰块，味道更爽口。

　　《长生殿》的作者是洪昇。洪昇是我国清朝时期的戏剧文学家，历经二十年科举不第，晚年生活穷困潦倒，最终因醉酒失足落水而死。《长生殿》是洪昇创作的一部传奇戏剧，全剧有五十出，主要讲诉唐明皇和杨贵妃之间的爱情故事。

　　将板栗洗净晾干，用刀划上十字花或“一”字切口，同时准备糖水备用。做糖水板栗：将板栗放在大碗中，再加适量食用油拌匀，此时可将板栗摆放整齐直接放微波炉烤熟，或放在锅中，当板栗有开口时直接刷上一层糖水。煮板栗：将煮板栗放在电饭锅里煮熟即可。

　　《抱朴子》的作者是葛洪。葛洪是东晋时期道教理论家，也是著名的炼丹家和医药学家，被人们称为小仙翁，其一生著作颇丰，《抱朴子》就是他的代表作。《抱朴子》是一部道教典籍，对后世道教炼丹术的发展具有很大影响。

　　爆炒虾仁首先把虾仁去皮，去虾线，放入少许食盐、淀粉和蛋清腌制一下。锅中烧油，虾仁入锅炸2分钟后捞出，再向锅中倒入少许食用油，放入蒜末、剁椒、葱段、生抽等调味，然后倒入虾仁爆炒，加入食盐、鸡精，少许水淀粉勾芡即可出锅。

　　九层塔是一种蔬菜类的植物种类，学名叫做罗勒叶，俗称叫做鱼香菜。它在每年的9月采收上市，有一定的营养价值，能够消食、活血、解毒和行气。一般做成泥状酱料烹饪意大利菜品。

　　河蚌用清水漂洗尽净，用菜刀沿缝处将其一个个切开，五脏六腑顿现眼前。洁白的蚌肉丰盈厚实，鲜嫩晶亮，一股浓郁的腥气扑鼻而来。然后一块一块地剔尽，再次漂进水中，用指头刮去腐质，复又清洗后便可烧菜了。