怎样种植马铃薯

　　马铃薯（俗称土豆）是餐桌上的“万能食材”，可炒、炖、烤，营养丰富且饱腹感强。它对生长环境要求不高，阳台盆栽、庭院地栽都能种植，但很多人种植时会遇到发芽少、薯块小的问题。其实只要掌握选种、切块、种植、养护的关键步骤，就能让马铃薯高产，下面详细介绍具体种植方法。

　　怎样种植马铃薯

　　选种与切块：选健康种薯，促进发芽

　　优先选表皮光滑、无破损、无病虫害的种薯（如“荷兰7号”“大西洋”等优质品种），避免用市场上的食用土豆（可能经低温储存，发芽率低）。播种前2-3周，将种薯放在15-20℃的散光处催芽，待芽眼长出0.5-1厘米的小芽后切块：每块保留1-2个健壮芽眼，重量约20-30克，切块后用草木灰或多菌灵涂抹切口，防止病菌感染，晾干1-2天再播种。

　　选地与整地：疏松透气，施足基肥

　　地栽选地势高、排水好的地块，避免低洼积水（马铃薯怕涝，积水易烂薯）；盆栽用直径30厘米以上、底部带孔的花盆，土壤选腐叶土+园土+河沙=2:2:1的混合土，增加透气性。无论地栽还是盆栽，都需提前施基肥：地栽每亩施腐熟有机肥2000公斤，盆栽每盆施50克腐熟羊粪，翻土拌匀，为马铃薯生长提供充足养分。

　　播种与覆土：控制深度，分次培土

　　最佳播种时间为春季3-4月（气温稳定在10-15℃）或秋季8-9月。播种时，芽眼朝上，地栽株距25-30厘米、行距40-50厘米，盆栽每盆种2-3块，覆盖土壤厚度约8-10厘米（过浅薯块易外露变绿，过深发芽慢）。马铃薯出苗后，需分次培土：第一次在苗高10厘米时，培土5厘米；第二次在苗高20厘米时，再培土5-8厘米，防止薯块外露，同时促进根系生长和薯块膨大。

　　日常养护：控水控肥，防徒长

　　浇水遵循“见干见湿”，出苗前保持土壤微湿，出苗后土壤表面干燥再浇水，雨季及时排水，避免烂根；施肥以钾肥为主，苗期（出苗后2周）施1次稀释的氮肥（如尿素溶液），促进枝叶生长；薯块膨大期（播种后1个月）施2-3次磷钾肥（如磷酸二氢钾溶液），每次间隔10天，避免施过多氮肥导致枝叶徒长，影响薯块产量。

　　马铃薯为什么会出现“青皮”？

　　“青皮”是因薯块暴露在阳光下，表皮产生叶绿素（即“绿化”），同时可能伴随龙葵素（有毒物质）增加。出现青皮后，若仅表皮少量青皮，可彻底削去青皮部分（削去厚度不少于1厘米），剩余部分彻底煮熟后可食用；若青皮面积大、深入薯肉，或薯块有苦味，说明龙葵素含量高，禁止食用，以免引发恶心、呕吐等中毒症状。

　　盆栽马铃薯怎么判断是否成熟可以采收？

　　判断成熟：当马铃薯植株叶片发黄、枯萎，地下薯块表皮变硬，用手轻挖能摸到饱满薯块时，即可采收。采收时，先将地上部分割除，等待1-2天后，轻轻挖出薯块，避免损伤表皮。储存方法：将薯块放在阴凉通风处晾晒1-2天，去除表面泥土，挑出破损、带病的薯块，然后放入透气的网袋或纸箱，置于10-15℃、湿度60%-70%的环境中储存，避免阳光直射和潮湿环境，可保存2-3个月。