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马铃薯是什么
时间:2025-04-28 08:05:00 来源:说植物
马铃薯是茄科茄属的一年生草本植物。地上茎呈菱形,有毛。马铃薯叶片初生时为单叶,逐渐生长成奇数不相等羽状复叶,大小相间,呈卵形至长圆形;伞房花序生长在顶部,花为白色或蓝紫色;果实为浆果;块茎扁圆形或球形,无毛或被疏柔毛;薯皮白色、淡红色或紫色;薯肉有白、淡黄、黄色等色。花期夏季。马铃薯因酷似马铃铛而得名。马铃薯又名土豆、地蛋、洋芋。
生长环境
1、温度
性喜冷凉,不耐高温,生育期间以日平均气温17℃~21℃为适宜。
2、光照
光照强度大,叶片光和作用强度高,块茎形成早,块茎产量和淀粉含量均较高。
3、水分
马铃薯的蒸腾系数在400~600之间。如果总降雨量在400~500毫米之间,且均匀分布在生长季,即可满足马铃薯的水分需求。
4、土壤
植株对土壤要求十分严格,以表土层深厚,结构疏松,排水通气良好和富含有机质的土壤最为适宜,特别是孔隙度大,通气度良好的土壤,更能满足根系发育和块茎增长对氧气的需要。
5、营养
马铃薯的生长发育需要十多种营养元素,对肥料三要素的需求,以钾最多,氮次之,磷最少。
营养价值
1、和中养胃
土豆所含的纤维素细嫩对胃肠黏膜无刺激作用,有解痛或减少胃酸分泌的作用。常食土豆有和胃、调中、健脾、益气的作用,能促进脾胃的消化功能。
2、保护血管
土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白,能促进消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑,预防心血管和系统的脂肪沉积,保持血管的弹性,有利于预防动脉粥样硬化的发生。
3、减缓衰老
土豆是著名的抗衰老食物,含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素,还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。
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