秋葵是什么

　　秋葵，又称为黄秋葵、羊角豆或咖啡豆，是一种热带和亚热带地区广泛种植的蔬菜。它不仅因其独特的外观而引人注目，更因为丰富的营养价值和多种的烹饪方式而备受欢迎。以下是小编对秋葵的详细介绍。

　　秋葵简介

　　‌秋葵‌，学名咖啡黄葵，是一种一年生草本植物，属于锦葵科秋葵属。原产于印度，现已广泛种植于热带和亚热带地区，包括中国河北、山东、江苏、浙江、湖南、湖北、云南和广东等地。‌

　　秋葵的果实细嫩多汁，富含膳食纤维、维生素、油脂、多糖、多酚等营养成分，具有抗氧化、抗炎、降糖、降血脂等功能。其种子富含蛋白质和赖氨酸，是潜在的高蛋白源，可以作为谷类食品的有益补充。秋葵还具有清热解毒、舒筋活络、消肿解毒等药用价值，常用于治疗感冒、咳嗽、头痛等疾病。

　　秋葵的形态特征

　　‌秋葵是一种一年生草本植物，通常高度在1-2米之间，有的品种可以达到2.5米以上。‌它的茎直立，圆柱形，表面光滑或有疏生散刺，叶片掌状分裂，裂片阔至狭，边缘有粗齿和凹缺，花单生于叶腋间，花黄色，内面基部紫色，果实为蒴果，筒状尖塔形，表面有细密绒毛。‌

　　秋葵的叶子通常掌状分裂，裂片呈披针形，边缘有钝锯齿，叶柄细长且中空。花大而黄，通常每节着生一朵花，花谢后3-4天即可采收嫩果。果实含有特殊黏滑物质和香气，老熟后转呈黑色，木质化不可食。