木耳种植方法

　　木耳，又称为黑木耳，是我国传统的食用菌。其口感鲜美，营养丰富，深受消费者喜爱。近年来，木耳种植产业发展速度快，成为农民增收的重要途径。那么，木耳种植方法是什么呢？下面，一起来看看吧！

　　木耳种植方法

　　1、种植时间

　　木耳怕热，具有一定的耐寒能力，适宜在15-20℃的环境中生长。因此，建议选择秋季进行种植，具体时间为9月中旬到10月上旬之间。这样，到来年的4月底就可以开始采收了。

　　2、制种

　　种植木耳可选用枝条菌种和锯木屑菌种两种方式。对于枝条菌种，需要将直径约为一厘米的枝条切成1.5厘米长的小段，加入米糠、蔗糖等成分后装入瓶子，并经过高压灭菌处理，然后接入母种，在25-28℃的环境下培养约一个月，直到菌丝充满整个瓶子。而使用锯木屑菌种时，则是将锯木屑与麦麸等混合制成培养基，随后接种菌丝。

　　3、接种

　　接种前要确保接种室已经彻底消毒，接种量可以适当多一些。初期应控制温度在27-28℃之间；当菌丝成活并定植后，应调整温度至24-25℃左右。大约经过40-45天的时间，菌丝就能完全覆盖袋子。

　　4、定植管理

　　对于采用段木栽培法种植的木耳，需将耳木按“山”字形或“井”字形堆垛起来。保持堆内温度在20-28℃范围内，相对湿度保持在80%左右。当菌丝已充分生长到木质部分并且出现了少量耳芽时，应及时散开堆垛，排列开来。

　　5、出耳管理

　　在木耳的出耳阶段，必须保证适当的湿度，加强通风，并经常均匀地喷水。如果温度适宜，可以增加喷水量以促进耳片的生长，使其更大更饱满。若遇到低温天气，则需要用塑料膜覆盖以保持温暖和湿润。

　　木耳的种植条件

　　‌1、营养‌

　　木耳在生长过程中需要从基质中摄取碳素、氮素和无机盐等营养物质，这些可以通过木材中的木质素、纤维素和半纤维素获取。为了加快菌丝生长，常添加麦麸或米糠等高氮物质作为补充营养。

　　‌2、温度‌

　　木耳属于中温型菌类，菌丝体在15-36℃之间能生长，最适宜的温度为22-30℃。子实体在15-28℃之间形成和生长最佳，但高温下生长较快，质量较差，易出现“流耳”现象。

　　‌3、水分‌

　　木耳在不同生长阶段对水分要求不同。菌丝生长阶段要求基质含水量为55%-60%，空气相对湿度保持在70%左右；子实体形成阶段需要较高的水分，相对湿度以90%-95%为宜。

　　‌4、空气‌

　　木耳是好气性真菌，栽培场地应空气流通，以保证菌丝生长时对氧气的需求。通风不良会导致耳片不易展开，形成质量差的木耳。

　　‌5、光照‌

　　木耳菌丝生长阶段不需要光线，但在子实体形成和生长阶段需要一定的散射光。