犬旋毛虫病

　　旋毛虫病是一种可以传染给人的寄生虫病，由一种名为旋毛虫的线虫引起。这种疾病的名字来源于旋毛虫的学名。当人们食用未煮熟的感染肉类时，通常是猪肉或熊肉，就会感染这种线虫，尽管其他动物也可能成为其宿主。野生食肉动物会发生自然感染；大多数哺乳动物对此都十分敏感。

　　当动物食用含有旋毛虫幼虫包囊的肉时，感染就开始了。旋毛虫的生命周期在动物体内继续，幼虫最终会在全身迁移并在肌肉中形成囊肿。幼虫可能在囊中存活多年，直到被另一个合适的宿主摄入，它们的发育才会继续。如果幼虫在未成熟前通过肠道并在粪便中排出，它们可能会感染其他动物。

　　一般来说，这种疾病通常没有明显的迹象，大多数家畜和野生动物的感染都不会被诊断出来。在人类中，严重感染可能会导致重病，甚至偶尔致命。尽管在人类之外的动物中，生前诊断很少见，但如果动物有食用啮齿动物、死亡野生动物或生的感染肉类的历史，则可能会怀疑是旋毛虫病。

　　在动物身上治疗通常是不现实的。预防动物和人类感染的最佳方法是确保不摄入含有活旋毛虫囊肿的肉类。在北美，人们认为猪肉可能被感染。未标记为“即食”的猪肉产品应加热至145°F（63°C）的内部温度（用于整块肉）或160°F（71°C）（用于绞肉）。