丸子汤的做法窍门

　　丸子汤，一道家常美食，口感鲜嫩，营养丰富。制作丸子汤的做法有很多种，每一种都有着独特的风味。那么制作丸子汤的窍门是什么?什么丸子汤好吃？以下是小编分分享的丸子汤做法，希望能帮助您。

　　丸子汤的做法窍门

　　制作丸子汤首先要做丸子，丸子的味道决定了丸子汤的味道，因为肉丸子本身就加入了各种调味料，味道鲜爽无比，融入到水中变成浓厚的汤汁。

　　猪里脊肉300克、葱姜、糖、鸡精、白胡椒等厨房常用调味料。

　　1、选择猪里脊肉味道会更好，肉质也更香，将猪肉切碎，最好是用棍子将肉锤烂，这样吃起来味道更香。

　　2、将生姜切丝，提前浸泡再水中备用，将躲好的肉糜加入盐、鸡精、糖、白胡椒和香葱搅拌均匀。

　　3、将提前浸泡的姜丝水滤掉生姜，把姜丝水倒入肉糜中继续搅拌，加入到完全吸收并且粘稠度正好，不要太干也不要太湿，能够轻易捏成肉丸并固定成型即可。

　　4、水煮沸，关小火，一颗颗挤或用小勺捣腾出大小均匀的丸子下锅，煮至汤汁颜色变深，加入少许的盐和香葱即可，还可加入少许白菜，丸子汤就做好啦。

　　什么丸子汤好吃

　　1.虾球丸子汤

　　以鲜美的虾仁为原料制作丸子，再搭配清鲜的汤底，既鲜美又滋补。将磨成泥的虾仁加入适量的蛋白，搅拌均匀制成虾球丸子。煮熟的虾球丸子搭配清汤，浓香扑鼻，口感细腻。

　　2.鱼丸汤

　　选用新鲜的鱼肉，加入适量的蛋白和调料，搅拌均匀制成鱼丸，再配以鲜美的汤底。鱼丸汤清淡可口，鱼丸细嫩鲜美，汤底鲜香开胃。

　　3.猪肉白菜丸子汤

　　将猪肉剁成肉泥，与细切的白菜拌匀加入适量调料，搅拌均匀制成丸子。新鲜的白菜丸子和鲜美的汤底完美融合，丸子细嫩可口，汤汁鲜甜可口。

　　4.紫菜瘦肉丸子汤

　　将瘦肉剁成肉泥，加入适量紫菜末及调料，搅拌均匀制成丸子。清淡的紫菜瘦肉丸子和鲜美的汤底相互呼应，口感醇香，充满营养。