煮菱角窍门

　　在煮菱角时，可以先用盐水浸泡，再用开水焯一下，最后用冷水冲洗干净。这样可以去除菱角表面的细菌和污垢，让煮出来的菱角更加干净卫生。同时，在煮菱角的过程中，加入一些盐和糖可以提升菱角的口感和味道，让煮出来的菱角更加美味可口。

　　煮菱角窍门

　　菱角是一种很常见的食物，它的口感脆爽，煮熟后吃起来粉粉嫩嫩的。煮菱角的时候可以在水中放一些食盐，不仅能够消毒杀菌、有效地减轻菱角外壳上的异味，还能够增强菱角的风味。煮菱角时要彻底的将菱角煮熟比较好，因为菱角中含有淀粉、蛋白质等成分，它们不太好消化，煮熟后吃会比较好吸收一些。

　　菱角去壳的方法

　　1.在煮菱角时，先将菱角煮七成熟，捞出过一遍凉水，晾干后再将菱角煮熟，剥壳就会容易一些。

　　2.菱角煮熟后，将菱角的两个角用刀切掉，沿着菱角的中心线将菱角切开两半，用筷子一顶就出来了。

　　3.将菱角放在案板上，肚子朝上放置，切去对角的边缘，对半切开，再将壳往外翻，完整的菱角肉就出来了。